西安美食推薦
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臘汁肉夾饃、牛羊肉泡饃、牛肉丸子糊辣湯等等。
1、臘汁肉夾饃
肉夾饃,在2016年1月,入選了陝西省第5批非物質文化遺產名錄。
我總是有個疑問,明明是饃夾住了肉,爲什麼陝西人非要叫肉夾饃,希望哪位網友能幫我解答一下這個疑慮。
臘汁肉夾饃選用的是半發麪的百吉餅,或是老潼關外酥裏嫩的酥餅,裏面夾的是臘汁豬肉。
特點是熱饃夾上色亮紅潤、軟爛醇香、肥而不膩、瘦而不柴、入口即化的臘汁肉,兩者配着吃,肉香、饃脆,真是回味無窮。一個肉夾饃就是7-8塊錢,在我們小縣城也是這個價格,所以一點都不貴。
2、牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃久負盛名,它是陝西名食的“總代表”,很是受大西北人民的歡迎。
而在牛羊肉泡饃中,我個人比較喜歡牛肉泡饃,選擇老字號的“老孫家”或是“同盛祥”。
拿起一個白麪烤餅,學着老西安人不緊不慢的把饃掰成小面指甲大小,廚師會給裏面放上一些熟牛肉,澆上原湯,配上木耳、粉絲、蔥末等。
吃的時候,加點辣醬,就着糖蒜,時不時再吸入一口冰峯,真是別有一番風味,味道妙極了!一碗牛羊肉泡饃的價位在25元左右,加上2塊錢的冰峯,也吃飽喝足了。
3、牛肉丸子糊辣湯
來西安,早上一定不要錯過一碗熱氣騰騰、椒麻鹹香的糊辣湯,這是西安人的最愛,而且很火爆。
它是用牛羊骨熬湯,加入了現做的牛肉丸,渾圓Q彈,裏面還有土豆、圓白菜、胡蘿蔔、牛肉粒、豆角等,用大量的胡椒粉調味,然後勾芡而且。
早上一碗用料十足的糊辣湯,再來一個肉夾饃,這是西安人的早餐標配,滿滿都是能量,趕走所有的疲勞,很是抗餓!牛肉丸子糊辣湯小碗7塊,大碗8塊。
4、秦鎮涼皮
陝西秦鎮涼皮距今已有2000多年的歷史,它是由小麥麪粉、還有米粉製作而成,用料考究,拌入紅紅的辣椒油,能夠熱吃、涼拌,還能熱炒,吃法多樣,口味酸香鮮辣,順滑Q彈,備受食客喜歡,而且在西安是很接地氣的。
都說四川是三步一茶館、四步一茶樓,來西安你也會發現滿大街都是涼皮店,就像一道風景線,這也是陝西的一大特色。
涼拌涼皮價位就是5-10元不等,因爲裏面用料不同,有麻醬的、紅油的、還有配菜多的,所以價位也不同。
5、油潑辣子褲帶面
說起油潑辣子褲帶面,真是能驚掉你下巴,尤其是對一些南方人來說,簡直是無從下口,麪條像褲帶一樣又寬又長,一根麪條就是一碗麪,而且碗像盆,看到有點絕望的感覺。
味道更是沒得說,滾燙的熱油,澆在辣椒麪、蔥花、蒜末上,滋啦一聲,頓時沸騰,攪拌後,滿碗紅光,吃起來麪條勁道,香辣十足!回味無窮,妥妥的西北味。一碗油潑辣子褲帶面10-12塊不等。
6、黃桂柿子餅
黃桂柿子餅名著三秦,譽滿九州,榮獲“中華名小吃”。它又叫水晶柿子餅,是用柿子和麪粉做表皮,裏面包入了五仁餡、核桃餡、桂花餡、玫瑰餡等不同的餡料,烙製表面金黃,入口粘甜芳香。
每次去回民街,我都要吃上1-2個柿子餅,最喜歡的是五仁餡,5塊錢一個,大家記住一定要趁熱吃,口感最佳,涼了會發硬。
7、葫蘆頭泡饃
葫蘆頭泡饃是陝西西安傳統特色小吃,起源於北宋街面。
在沒吃過葫蘆頭泡饃的時候,我總以爲它是用葫蘆燴制的,直到有一天走進葫蘆頭泡饃館,老闆端上來一碗豬大腸泡饃,我才恍然大悟。
葫蘆頭泡饃,主食材就是豬大腸、豬肚、海蔘、水發魷魚、粉絲等,吃的時候,把饃掰成黃豆大小的形狀,放在碗底,廚師會把煮熟的大腸、豬肚等放在饃上面,澆上高湯,然後佐點辣醬和糖蒜,味道肉嫩湯鮮、肥腸肥而不膩,老少咸宜。
8、賈三灌湯包
賈三灌湯包,是西安名氣很大的風味美食,算是真正的傳統西安小吃,也是西安特有的名小吃之一。
賈三灌湯包,餡心有牛肉、羊肉、三鮮、還有素餡的,品種很多。
大家切記,在熱騰騰的灌湯包上來的那一刻,先不敢着急下口,小心燙着自己的`小舌頭。
吃的時候,要先用筷子夾起一個湯包放入勺子中,再用筷子在湯包皮上戳個洞,讓湯汁流入勺子中,吃一口包子,喝一口湯,那滋味就是一個美,讓人久久不能忘懷。
9、泡泡油糕
泡泡油糕是陝西三原縣很有名的傳統小吃,可追溯到唐代,經過歷代相傳經久不衰,榮獲“中華名小吃”“山西名小吃”稱號。
泡泡油糕是用開水把麪粉燙熟,裏面加入了豬油,然後揉制均勻,放入冰箱冷藏,製作的時候取出,揪成小劑子,裏面包入不同口味的餡料。
經過炸制後,油糕表面蓬鬆,會出現一層薄如蟬翼、白如霜雪的網層,咬上一口,外酥裏軟,入口即化。切記吃的時候小心燙嘴哦。
10、金線油塔
金線油塔是陝西西安的名貴小吃,也榮獲了“中華名小吃”的稱號。
它和新疆的油塔子很相似,都是麪食製品,只不過西安金線油塔是用豬油製作,而新疆油塔子是加入了羊油製作的。
金線油塔是陝西風味中的上乘麪店,層多絲細,吃的時候用筷子抖一抖,拌點麪醬、就些蔥,口感鬆軟、油而不膩、蔥醬鹹香、別具風味。一個金線油塔的價格是5塊錢。
西安旅遊必打卡的十處景點
一、鐘鼓樓:
位於西安市中心,是西安的標誌性建築物,想上樓要白天去,裏面會有一些臨時展覽,其中不乏高品質的文物展。晚上來的話夜景很好看,可以拍四條街。
二、西安古城牆:
城牆上可以步行,也可以租自行車,城牆特別寬闊,真的能有“城牆跑馬”的體驗感。最有意思的是城牆之上,古磚古瓦,城牆之下車水馬龍,宛若兩個完全不同的世界,讓人穿越,讓人迷幻。
三、秦始皇兵馬俑:
世界第八大奇蹟,站在臺上往下看,真的會有指揮千軍萬馬的感受。一定要聽解說,或許你在這裏還可以聽到某位網紅講解員的解說,如果怕人多的話也可以選擇機器解說,比人工便宜。
四、大唐不夜城:
這是西安晚上最熱鬧的景點之一,裏面有各種各樣的燈飾,古香古色的的雕塑,最適合晚上去看夜景,活動很多,沉浸式體驗,穿越到大唐盛世的感覺。
五、陝西曆史博物館:
國內博物館一級梯隊成員,如果要感受盛唐的輝煌,一定要來,陝博的藏品非常豐富,在這裏能看到讓人震撼的老祖先的智慧發明、手工技藝,唐三彩、陶藝等。
六、大雁塔:
大雁塔是我國現存的最早最大的唐代釋放閣樓式磚塔,電視劇《西遊記》中唐僧帶回來的真經放的地方就是大雁塔,大雁塔的夜色也很美,晚上有很多市民會在大雁塔廣場休憩娛樂。
七、西安碑林博物館:
碑林從建成迄今已經走過了900多年的歷史了,在金元明清和中華民國時期,碑林都被保護和擴建,對於書法愛好者來說這裏就是藝術的殿堂。
這裏的'收藏數量也是全國最多的。篆、隸、楷、行、草等各種字體一一具備,其藏品的時間跨度超過了2000年。是研究我國古代碑石志銘及石刻藝術的好地方。
八、華清宮:
背靠驪山、面向渭河,烽火戲諸侯的周幽王,驪山半腰上的兵諫亭……這塊地暗藏的歷史風雲對人有足夠的吸引力。楊貴妃絕世美人的容顏今生是無法見到了,就去華清宮寄託一下想象吧。
九、回民街:
西安熱門小吃街,好吃得無數,想吃地道的西安小吃不妨來這裏。回民街周邊也有很多住宿的酒店,很多揹包客很喜歡選擇住宿在這裏。
十、永興坊:
不僅有美食,也有那些被遺忘的歷史文化遺產,夜色中的宅院小巧又大氣。燈光的映照之下,各種特色食物打擠,泛着迷人的光澤和香味。
西安市一日遊線路推薦
西安作爲中國歷史名城,擁有着豐厚的歷史文化底蘊,作爲西北地區的中心城市,更是成爲了衆多遊客的必遊之地。對於時間有限的遊客來說,我們爲您精心準備了一條經典的西安一日遊線路,帶您領略西安的古都風采。
早餐:回民街美食
早上七點左右,我們來到西安市中心的回民街,這裏是西安美食的集聚地,有着各種小吃和特色麪食。推薦嘗試的美食包括肉丸胡辣湯、炒河粉、臊子面等。品嚐美食的同時,還可以欣賞到回民街特有的建築風格和文化氛圍。
上午:遊覽市中心
上午九點左右,我們來到西安市中心的鐘樓廣場,在這裏可以參觀鐘樓和鼓樓,感受古城的雄渾氣息。接着,我們步行前往南門,可以欣賞到市中心的古建築和繁華景象。在南門,可以購買一張城牆騎行票,騎行古城牆,盡情領略西安的古都風光。
午餐:碑林區小吃
中午我們來到碑林區,這裏是歷史悠久、文化底蘊深厚的區域,有着大量的名勝古蹟和特色小吃。推薦品嚐的'小吃包括糊辣湯、烤肉串、羊肉泡饃等。品嚐美食的同時,還可以參觀碑林博物館和德福巷文化街,領略古都文化的魅力。
下午:參觀大雁塔
下午我們來到西安著名景點-大雁塔,大雁塔是唐代高僧玄奘爲了取得真經而建,歷經了千年風雨,依然保存了完好的歷史遺蹟。在大雁塔內,可以參觀玄奘的佛經文物,感受佛教文化的底蘊。
晚餐:豐富的特色菜品
晚上,我們來到當地的餐廳品嚐西安特色的大盤雞、葫蘆頭、肉夾饃等美食。這些美食都是西安地區的特色菜品,味道獨特且豐富。品嚐美食的同時,可以欣賞當地的表演和文藝節目。
總結
西安作爲中國的歷史名城,獨具特色的歷史文化景觀,爲遊客留下了深刻的印象。這條經典的西安一日遊線路,簡略明瞭,覆蓋了西安的各個著名景點和美食,讓遊客在短時間內領略到了這座城市的風貌。
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