關於飲食健康的知識
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關於飲食健康的知識,都有哪些必須掌握呢?日常生活中,還是有很多小知識是需要大家瞭解和掌握的,尤其是飲食健康方面,學會了可以讓自己和家人更健康。下面講講關於飲食健康的知識。
關於飲食健康的知識1
1、爲什麼常吃烘烤食物易患癌
因烘烤食物時燃料中會產生大量的二氧化碳、二氧化硫和一種叫3,4—苯丙比的致癌物質,這些物質會遺留在食物上,所以人吃多了極易患癌。
2、吃哪些蔬菜易中毒:
(1)發芽、發青的土豆有毒。
(2)鮮黃花菜(即金針菜)有毒。
(3)醃製未透的菜。
(4)隔夜熟白菜、熟韭菜會將菜中的硝酸鹽轉化爲亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是強致癌物,熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。
3、兒童不易吃皮蛋
皮蛋在加工過程中加入一種氧化鉛的物質,此物有毒,影響智力。
4、爛姜不易吃
爛姜有極毒,能壞死肝細胞。
5、豆油不可生吃
生豆油中含有苯,苯能破壞人的造血系統,所以做涼拌菜和餃餡不宜用生豆油,如將豆油下鍋熬熟,苯就蒸發了。
6、久煮的水不能吃
隔夜開水和經久煮的水以及保溫瓶中非當天的開水中,均含有一種叫亞硝酸銨的物質,此物是強致癌物。
7、魚、肉燒焦吃不得
魚、肉等葷菜,燒焦就會產生一種叫苯丙比的致癌物質。
8、新婚男子莫吃可樂
可口可樂,能將人體內精子殺死,所以婚後男子要想孩子切莫吃。
9、吃嫩炒豬肝有害
豬的肝臟是解毒器官,肝內均含少量毒素,如不炒 透,吃了有害。
10、哪些水果忌海味
杮子、葡萄、石榴、山楂、香蕉,這些水果中含有鞣酸。鞣酸與海味中的鈣結合,會形成一種難以消化的物質,而引起肚疼、嘔吐、噁心、腹瀉等現象。
11、哪些食物易使皮膚變黑
常吃肝臟、腎、赤豆、黑芝麻、烏魚、濃咖啡易使皮膚變黑。
12、哪些食物易使皮膚增白
一般爲黃綠色食品如芹菜、菠菜、洋蔥、蘋果、蘿蔔等。
13、吃豆漿有哪四忌
(1)忌吃紅糖
(2)忌衝雞蛋
(3)忌不熟
(4)忌用保溫瓶裝。
14、吃牛奶有哪五忌
(1)忌加紅糖
(2)忌冰凍
(3)忌摻開水
(4)忌空服
(5)忌同補藥同服。
15、油渣、鍋巴不宜吃
油渣、鍋巴中含有苯丙比,苯丙比是致癌物質,所以不宜吃。
關於飲食健康的知識2
1、訓練中,要及時補充鉻。
鉻是一種維持生命所必需的.礦物質,它可以降低人體內的膽固醇,增加耐力,還可以使肌肉增長、氧化脂肪。
優質的葡萄和葡萄乾有天然“鉻庫”的美譽。普通男人每天吃一串葡萄就可以提供足夠的鉻,參加健身運動的男人需要加倍。
2、身上常有淤血,需要補充維生素K。
在鍛鍊中,有的人稍微磕碰,身上就起青腫或淤血,並且久久不愈,這是身體缺乏維生素K的一個信號。維生素K是“止血功臣”,缺乏它,會延遲血液凝固,嚴重者還會造成血液不能凝固。
花椰菜含維生素K十分豐富,每星期吃2~4次花椰菜能很好地緩解身上起青腫或淤血的情況,其次,蘆筍和萵苣裏也含有維生素K。常吃富含維生素K的食物,不僅可以強化血管壁的柔韌性,還可以杜絕青腫和淤血的發生。
3、大汗淋漓,小心脫水。
男人比女人更需要水分,對男人來說,肌肉中所需的水分比脂肪中高三倍多,而在男人的身體中,肌肉佔40%左右,在普通女性身體中,肌肉只佔20%多一點。
水還能潤滑關節,調節體溫和溶解、運送進入人體的營養物質。一般男人每天需要兩升左右的水,運動的男人會有成倍的耗水量。
4、運動抽筋,注意補充鈣、鎂。
運動後出現腿抽筋症狀,並不表明你的運動量超負荷了,而是營養不足造成的。鈣、鎂協同在人體的主要作用是參與神經肌肉的傳導,體育鍛煉很容易造成人體鈣、鎂缺乏,繼而使神經肌肉的傳導受阻,導致腿腳抽筋。
5、運動後性慾不佳,鋅流失過多。
鋅被稱爲男人的“性元素”。體內鋅不足,將會影響精子的數量和活性。對於參加健身運動的男人來說,會丟失更多鋅,特別是出汗較多時,所以補鋅對經常運動的男人尤爲重要。
多吃瘦肉、牛排是攝取鋅的有效方法。據測定,每100克瘦牛肉即可提供鋅日需量的50%左右。海鮮、蘑菇、瘦肉、雞蛋、粗糧中也含有豐富的鋅。
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