小寶寶如何正確“吃魚”

很多家長想給寶寶多吃魚，但又認爲像刀魚、魷魚等魚含太高的膽固醇，不適合小寶寶吃。但是，一般動物性食物，膽固醇的含量都會高一些。在吃這些食物的時候同時吃多種足量的蔬菜水果，就能避免膽固醇過多。其實只要寶寶不過敏，什麼魚都可以吃。品種越豐富，孩子的營養越全面。不過，量的方面要適當。

寶寶吃魚要熟透

經常吃未經煮熟的魚或生魚，就有可能患寄生蟲病，出現食慾不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等症，嚴重的會引起腹水。因爲在鮮魚中，特別是淡水魚中常有寄生蟲寄生。因此家長們在做魚時，一定要煮熟燒透，不能讓寶寶吃生魚和沒有燒透的魚。

選購魚類的時候需要注意哪些方面？

選購魚類時應注意：肉質要有彈性、魚鰓呈淡紅色或鮮紅色、眼球微凸且黑白清晰、外觀完整、鱗片無脫落、無腥臭味等。怕魚刺卡着寶寶的媽媽可以給寶寶選擇羅非魚、銀魚、雪魚、青魚、鮎魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等。這些魚肉中幾乎沒有小刺。吃帶魚時先去掉兩側的刺，就只剩中間與脊椎骨連着的大刺了，也很好剔。吃鱸魚、鯽魚、鰱魚、胖頭魚、武昌魚時，可讓寶寶吃魚腹肉，沒有小刺，可以放心給寶寶吃。

還有，魚肉買回家後最好採用清蒸或烤的方式，避免油炸，以保留最多的營養。

給寶寶的健康魚餐

給小嬰兒餵魚，最大的顧忌莫過於被魚刺卡喉，所以許多家長談“魚”色變，不敢輕易餵魚給嬰兒吃。其實掌握了正確的方法，去盡魚刺，可解除這種顧慮。魚肉細嫩，氨基酸比例優良，較其它肉類、蛋類等更易消化，對小嬰兒更爲適宜。

生魚泥的製法：取較大少刺的鮮魚，去皮後用刀在魚肉豐厚的中段直接刮取醬樣魚泥，可加入粥或麪條中一道煮吃。

熟魚泥的製法：取較大少刺的鮮魚，取中段一塊蒸熟去皮去刺後，在碗內搗碎成泥，加入適量調味品，即可直接喂服。每日可給嬰兒餵魚泥1～2次，每次2—3湯勺（一湯勺約15毫升）。

許多家長僅給小嬰兒加魚湯是不夠的，因湯中可溶性的營養物質少。爲了給小嬰兒添加優質蛋白，母奶餵養嬰兒可以在4～6個月後添加，母奶不足者，可以在2～3個月即開始少量添加。

做份清蒸魚給寶寶吃：

原料：鯿魚1條或帶魚500克；食鹽1匙，糖1匙，酒1匙，姜、蔥少許，熟油1大匙。

製作方法：

（1）將魚去鱗及內臟，洗淨，魚身劃刀口或切塊；

（2）把魚放入瓷盤中，用食鹽、料酒、糖、姜拌勻，覆上保鮮膜，置高功率3分鐘，再置中功率3分鐘加熱；

（3）取出，撒上蔥末、熟油即可；

（4）選用魚肚部位的魚肉喂寶寶，此處魚肉幾乎無刺。