家庭廚房使用烤箱的注意事項
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家庭廚房使用烤箱的注意事項,烤箱對於很多家庭是常見的生活電器,但是我們要注意烤箱的正確使用方法,不能加熱的東西千萬不要放進去,下面瞭解一下家庭廚房使用烤箱的注意事項。
家庭廚房使用烤箱的注意事項1
家用烤箱的種類
臺式小烤箱:臺式烤箱好處在於非常靈活,可以根據需要選擇不同配置的烤箱,由於品質,配置的不同,價位從幾百元到幾千元不等,國外的品牌通常比較貴,而國內的產品性價比就比較高,很多國外的品牌也都是在國內進行的OEM代工。建議選擇帶有“不沾油內膽”的機型,長期使用更潔淨。
嵌入式烤箱:另一種就是嵌入式烤箱了,是小烤箱的升級和終極版。因爲其功率較大、烘烤速度快、密封性好(一般採用橡膠墊條密封)、隔熱性好(三層鋼化玻璃隔熱)、溫控準確,受到越來越多人的喜愛。同時由於對健康的追求,外面蛋糕店裏的食品由於添加劑過多,越來越多的中產家庭已經注意到這個問題,開始食用自己烘烤的食品。
使用烤箱的7大注意事項
第一次使用電烤箱的時候要注意清潔。先用乾淨溼布將烤箱內外擦拭一遍,除去一些塵埃。然後可以空着爐使用高溫烤一陣子,有時候可能會冒出白煙,這屬於正常現象。烤完後要注意通風散熱。
清潔後過可以正常使用電烤箱了。在烘烤任何食物前,需先預熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。
小心正在加熱中的烤箱,以免被燙傷。除了內部的高溫,外殼以及玻璃門也很燙,所以在開啓或關閉烤箱門時要小心,以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時,一定要使用柄,嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分,以免燙傷。
烤箱在使用時,應先將溫度調好。烤箱在使用時,應先將溫度調好上火、下火,上下火調整好,然後順時針擰動時間旋鈕(千萬不要逆時針擰),此時電源指示燈發亮,證明烤箱在工作狀態。在使用過程中,假如我們設定30分鐘烤食物,但是通過觀察,20分鐘食物就烤好,那麼我們這個時候不要逆時針擰時間旋鈕,請把三個旋鈕中間的火位檔,調整到關閉就可以了,這樣可以延長機器的使用壽命。這與微波爐的用法是不同的,微波爐可以逆轉。
每次使用完待其冷卻後應進行清潔。應該注意的是,在清潔箱門、爐腔外殼時應用乾布擦抹,切忌用水清洗。如遇較難清除的污垢時可用洗潔精輕輕擦掉。電烤箱的`其它附件如烤盤、烤網等可以用水洗滌。
烤箱一定要擺放在通風的地方。不要太靠牆,便於散熱。而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方,因爲工作的時候烤箱整體溫度都很高,如果碰到水的話會造成溫差。
烤箱工作時,不要長時間守在烤箱前。不要長時間守在烤箱前面。如果烤箱的玻璃門發現有裂痕之類的請立刻停止使用。
清洗烤箱的小竅門
所需工具:洗滌靈、裝有少量清水的噴壺兒1個、熱水1碗、乾淨抹布1塊兒、廚房紙巾
方法:
把洗滌靈倒入裝有少量清水的噴壺兒裏,濃度要高一點兒,洗滌靈和水的比例在1:10左右,這樣去污能力會強一點兒。
將勾兌好的洗滌靈溶液噴在烤箱內有油污的地方,油污重的位置多噴點兒。
將廚房紙巾鋪在烤箱四壁後,重新在紙巾上再噴一遍洗滌靈水。
把準備好的一大碗開水放入烤箱,關上烤箱門兒,不通電,燜10分鐘。
10分鐘後取下紙巾,但先別急着扔掉,用蘸有洗滌靈水的紙巾輕輕一擦,油污就擦掉了。
最後用乾淨的抹布將烤箱擦拭乾淨就OK了。
家庭廚房使用烤箱的注意事項2
烤箱使用的時候一定要預熱
預熱是爲了讓食物在放進烤箱前,烤箱就已經達到所需的溫度。如果不經過預熱,直接把食物放進去烤焙,此時加熱管全力加熱,食物會面臨受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等問題,影響品質。當然過長的預熱時間也會對烤箱造成一定損害,減少使用壽命。不要超過10分鐘即可。
烤盤放置的位置很重要
普通的嵌入式烤箱,一般都分有上中下三層高度。在大部分情況下,請把烤盤置於烤箱中層,這樣食物才能受到最均勻的烘烤,也便於你觀察食物的形態而決定是否調整溫度或者給食物翻面。如果烤箱只有上下兩層,建議直接將上下火的溫度相加除以二,然後將烤盤置於上層。但是也要記得時不時留意烤箱中的食物,避免食物烤得過焦。
改善加熱不均,避免食物過焦
烤箱是利用加熱管加熱的。所以在烤箱內部,靠近加熱管的地方與烤箱中心的溫度差距非常大。如果烤箱的內部容積比較小,食物在烤焙的時候很容易出現加熱不均的現象——靠近內側的可能快焦了,靠近外側的卻還沒有上色。改善加熱不均,有幾個方法:比如在烤到中途的時候將烤盤取出,換個方向再放回去。或者將烤盤裏的食物換個位置。在上色過快的食物表面蓋一層錫紙等等。
烤箱越大,加熱不均勻的情況越輕。這也是不推薦買小烤箱的原因之一。市面上很多容量9L、10L的烤箱,如果用來烤蛋糕或者麪包,很難烤出高品質的產品,這類烤箱更適合來烤麪包片或者雞翅、各種肉類。
注意烤箱的清洗問題
有些烤箱底部活動可拆卸,便於清理油漬和碎渣。任何食物不要碰到加熱管,也要防止油、麪糊等滴到加熱管上,否則油渣會烤成碳附着在加熱管上,難於清洗,也影響加熱效率。烤肉時最好用錫紙完全包裹起來,可以防止表面烤焦,也可以避免油汽化之後冷凝在烤箱內壁。烤完後,最好及時清理,以免積累。不要把冷水碰到剛用完的烤箱門上,以免玻璃門炸裂。
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