九層塔在菜場叫什麼 九層塔一般在哪能買到
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【導讀】:九層塔光聽名字就覺得很神祕,小編也是第一次聽說,而且還是在中餐廳這個節目從蘇有朋口中聽到的,那麼你們知道九層塔在菜市場叫什麼嗎?下面來看看。
九層塔是什麼?這個小編還真是不知道,小編第一次知道這個植物名還是在《中餐廳》這個節目,記得在中餐廳第二季的時候蘇有朋錯把薄荷葉當成了九層塔,彈幕上一下子全是在問九層塔是什麼東西?爲什麼蘇有朋能把薄荷葉當成九層塔,難道是很相似的兩種植物。其實蘇有朋口中說的這種東西就是印度的一種香料,說不上能做成主食,說的很簡單就是屬於香菜中一種。它一般用來做主食一種配菜,在印度這個國家很多人將九層塔這樣的香料視爲神聖的香草。
九層塔又叫做羅勒渾身能散發出很獨特的氣味,羅勒這種香味還不是刺鼻的那種香味。而是一種含着淡淡的檸檬味道,用它來搭配主食會特別的好聞。吃過沙拉的人都會發現,在沙拉里面有時候也會見到這種香料,這種香料很清香不僅能做成配菜,還可以用它來炒一些東西。這種香料比着普通的香料更具有提味的感覺。
要說這種東西的種植現在也普及到國內了,除了能作爲香料還能用它來進行醫學上的作用。羅勒這種東西還能治療頭痛,殺菌,促進血液循環的作用,這種東西的用途還是挺廣的,除了用於這兩個方面之外,還能用於美容方面。
通過這樣的瞭解之後,是不是瞬間漲知識了!相信大部分對於這種東西從不明白再到明白這個步驟,聽着名字感覺挺神祕的樣子,原來就是香料的一種。你在平時的生活中做美食有沒有遇到這種配料呢?還真別說我們家裏周圍有的地方說不定還有這個東西,自從我瞭解之後感覺從圖片上還真的有點相似。
據瞭解,,九層塔在家樂福、百盛都有賣,超市裏面一般叫把這種植物叫“羅勒”,如果沒有九層塔,可以去進口商品店買乾燥的香料粉代替。其實意大利麪裏的不是九層塔而是青羅勒,九層塔是荷蘭人帶到臺灣的一種歸化植物,味道太濃了,還是青羅勒好。
其實九層塔還有一個名字就是羅勒,這下大家是不是就是熟悉了呢,羅勒是西餐中的常用香料,最初開始中國是沒有種植的,在四百年前,又荷蘭帶入臺灣,漸而傳到了大陸內,而因爲羅勒就像是寶塔一樣的花朵,也有很迷人的香氣,因此也漸漸被人們叫做九層塔,可以說很形象了。
九層塔的氣味非常好聞,在我們的日常飲食裏,也可以作爲涼拌、熱炒等的佐料,同時在家裏燉肉的時候放一點進去也可以增香添色呢,而且這種植物對人體還有很大作用,他的莖、根、葉等等都是很好的東西,有時候老中醫還會用這種植物來治病呢。
其實這種東西在雜食店裏一般都有的賣,是一種很常見的香料,但是因爲名字的關係,有時候不叫這個名字,所以以後去超市買東西就知道九層塔叫什麼了呀,九層塔也是一種很安全的食物原料,在西餐、泰國菜都是很常見的,常常與番茄搭配,有着別樣的味蕾呢,在我國也是很普遍的佐料,但是在安徽,人們就不太喜歡了。
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