牛鞭怎麼吃 牛鞭怎麼吃效果最好 家常燉牛鞭的家常做法大全

【導讀】：牛鞭在生活中是很常見的一種補品之一，牛鞭具有壯陽補腎的功效，對男人的好處多多，那麼牛鞭怎麼吃？牛鞭怎麼吃最有效？家常牛鞭的做法大全。下面就一起來看看吧！

牛鞭怎麼吃

牛鞭在我國自古就有食用的歷史，中國人講究的就是以形補形，所以認爲吃了牛鞭就能很好的壯陽，牛鞭有補氣血的功效，而且牛鞭還能治療男性的陽痿，早泄等症狀，牛鞭有固本培元的功效。

貴妃牛鞭

料

原料：牛鞭400克,黃花菜(又名金針菜)、紅棗、枸杞、當歸、香附、黨蔘各2克。

調料：色拉油200克，食鹽5克，味精3克，八角2克，桂皮2克，整幹椒3克，蔥3克，蕃茄沙司5克，生粉3克，香油2克，辣妹子3克，姜4克，料酒3克。

做法

1、幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次，擠幹水份備用;

2、將牛鞭用涼水泡10分鐘，再煮5分鐘，撈出后辟開兩半，去掉筋膜，放沸水中煮10分鐘，撈出後剞一字刀約六七刀(過油受熱後自然翻起成鞭花)。姜切小片待用。

3、鍋上火，下底油100克，燒到七成熱，下入八角、桂皮、整幹椒、蔥、姜炒香，放入牛鞭，加料酒、辣妹子，放適量水燒開，倒入高壓鍋煮5分鐘取出，去掉香料。

4、鍋燒油100克，下薑片炒香加入番茄沙司略炒，放入牛鞭，放泡好的幹黃花菜、紅棗、枸杞、當歸、香附、黨蔘、鹽、100克水小火煨30分鐘(放高壓鍋內則壓10分鐘即可)煨爛入味，放味精，勾薄芡，淋香油出鍋。

紅燒牛鞭

材料

用料牛鞭200克，冬菇50克，冬筍50克，火腿(或叉燒)末25克，陳皮絲15克，高湯300克，薑絲、蒜末、蔥絲、醬油、精鹽、胡椒粉、香油、料酒、溼澱粉各適量。

做法

1、把牛鞭刮洗乾淨。

2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至軟爛，撈起。

3、將以上處理過的牛鞭投入滷汁中稍進味，再過油，片成厚片。

4、水發冬菇和冬筍切片。將冬筍片用熱油炸過。原鍋留底油，放蔥、姜、蒜、陳皮煸炒，再下冬菇、冬筍、牛鞭片、精鹽、料酒、高湯、醬油。燒開後移至小火上燒至滷汁剩四分之一，投入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。

上文我們介紹了什麼是牛鞭，我們知道牛鞭其實就是雄牛的生殖器，牛鞭的做法有很多種，不但可以用來炒和蒸，還能用來做燉湯，上文還給出了牛鞭的幾種做法給大家參考，希望大家看後自己也可以在家中做出壯陽的牛鞭燉湯。

牛鞭怎麼吃最有效果

牛鞭壯陽湯的三種做法

牛鞭湯

用料：牛鞭三斤，雞脯肉十兩，胡蘿蔔，青椒，料酒，蔥，姜。

製法：牛鞭用清水微火煮沸四小時，放入清水內漂涼，摳去尿道污物及表面筋皮，用刀加工成條狀，再用清水、料酒、蔥、姜氽煮幾次。

把全部用料放入鍋內，加清水適量，煲一小時，下鹽調味食用。

功效：補腎扶陽，理虛益氣。

主治：治虛勞癖瘦，胃呆食少，崩漏，帶下，產後乳少，腎虛陽痿、遺精，腰膝痠軟

清燉枸杞牛鞭湯

材料

牛鞭一條，枸杞20克。

做法

1牛鞭洗淨切斷焯水備用。

2要想吃軟嫩一點，先放入高壓鍋燜煮20分鐘取出。

3將軟嫩牛鞭放入鍋內，加入適量的水、薑片、黃酒開大火燒煮。

4鍋開後加入適量的鹽、味精、胡椒粉、枸杞及蔥花拌勻即可。

杞鞭壯陽湯

材料

用料原材料：牛鞭100克，牛骨湯1200克，枸杞子15克，肉蓯蓉50克，姜10克，母雞300克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉2克。家常菜譜

做法

1、牛鞭汆水後改刀，枸杞子、肉蓯蓉洗淨，母雞斬塊汆水，薑切片待用。

2、將淨鍋上火，放入牛骨湯、牛鞭、薑片、肉蓯蓉、枸杞子、母雞，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。

功效

牛鞭可壯陽，富含大量的鈣、磷、鐵等多種微量元素。

枸杞子對血虛勞損、頭暈乏力、耳鳴健忘有一定的食療作用。

愛心提示

一般人羣皆可食用，補腎壯陽，少兒不宜。

雖然上面介紹的三種牛鞭湯的做法是不同的，而且用到的食材也是不一樣的，但是它們的功效基本是差不多的。牛鞭湯的功效其實主要就是壯陽，但是還有滋補的作用，所以經常有人靠牛鞭湯來滋補身體，因爲很多時候男人的身體是很虛弱的，及時進補還是有一定的效果的。

家常燉牛鞭的家常做法大全

【極樂牛鞭】

材料：牛鞭濃縮粉片、紅棗、板栗、青菜、香菜、蔥、姜;鹽、味精、雞精、料酒、香油、白胡椒粉。

做法：

1.將牛鞭用刀切成若干朵菊花狀，用清湯反覆焯，至牛鞭無腥味。

2.然後再把牛鞭放入鍋內，倒入清湯，加入紅棗、板栗、蔥姜一起燉至牛鞭綿軟。

3.把青菜放入沸水中燙至八分熟，依次排在盤子四周，倒出湯汁，將鍋中牛鞭等取出放入盤中。

4.最後將香油和少許白胡椒粉淋入牛鞭中。

【紅棗煨牛鞭】

材料：牛鞭300克，白蘿蔔100克，紅棗10克，生薑10克，蔥10克，花生油10克，鹽5克，味精2克，蠔油2克，老抽王2克，紹酒2克，胡椒粉少許，溼生粉適量。

做法：

1.牛鞭去淨內白，切成塊，白蘿蔔去皮切成塊，紅棗洗淨，生薑去皮切片，蔥切成段。

2.鍋內加水，待水燒開時下入牛鞭、白蘿蔔塊、紹酒，用中火煮透，倒出衝淨。

3.另燒鍋下油，放入薑片、牛鞭塊、白蘿蔔塊，爆炒至出香味，注入清湯，加入紅棗，用小火煨至酥爛，加入蔥段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用溼生粉勾芡即可。

【幹鍋菊花牛鞭】

材料：牛鞭500克，雞胗30克，鴨胗30克，豆瓣醬3克，桂皮3克，八角2克，整幹椒3克，鹽3克，味精2克，色拉油50克，醬油5克，姜3克，蒜瓣3克，高湯200克。

做法：

1.將牛鞭洗淨放清水中煮15分鐘後撈出，去尿筋，切菊花刀。雞胗、鴨胗切菊花刀。

2.炒鍋放底油，下桂皮、八角、整幹椒、蒜瓣、豆瓣醬大火煸香，放入切好的牛鞭花、雞胗花、鴨胗花，放入高湯小火熬8分鐘至入味，用醬油上好色，加鹽、味精調味，出鍋裝入幹鍋即可。

【牛鞭枸杞粥】

材料：牛鞭、枸杞、白米、香草、蔥、姜、雞蛋

製作方法：

1、先將白米洗淨下鍋煮粥，武火煮至其開鍋沸騰;

2、牛鞭取出切丁，蔥花、香菜截成小段，姜切絲，雞蛋打入碗中攪拌均勻;

3、待粥開鍋沸騰後轉至小火慢煮至其黏稠，接着將攪拌好的雞蛋均勻的澆灑在粥上;

4、將牛鞭丁和枸杞一起入鍋，適量放入醬油、鹽、味精、雞精等調味品;

5、最後把蔥花、香菜、薑絲也一起放入，加入少許香油，起鍋即可食用;

【滷水牛鞭】

材料：牛鞭、牛骨、食用油、姜、紅辣椒、芫茜、蒜頭、滷水料。

製作方法：

(1)首先將水燒開，把準備好的材料都裝進滷水袋，再把滷水料和牛骨放入鍋中。

(2)用大火煮15分鐘，然後轉小火煮大概2到3個小時好讓滷水出味。

(3)然後將牛鞭用清水洗淨放進煮好的滷水裏，用大火燒至沸騰，轉小火煮大概1小時。

(4)過上1小時後，用牙籤戳穿牛鞭就代表熟了，將牛鞭取出切片便可食用。

(5)也可以將牛鞭放入冷水中泡涼，這樣吃起來就不會太油。

(6)根據個人喜好，調出適合自己口味的蘸料食用的話，風味就更佳了。切記不要放鹽，滷水汁鹹。

【爆炒牛鞭】

主要原料：牛鞭、紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜;花生油、鹽、料酒、醬油、孜然、味精、雞精;

製作：

(1)首先將牛鞭洗淨放入鍋中焯水，然後切成片狀，紅辣椒切成斜角凌形狀;

(2)準備適量蔥薑蒜及少許香菜

(3)鍋中倒入花生油，待油燒熱後將切好的牛鞭放入油中微炒，期間加少許料酒及醬油;

(4)待牛鞭肉炒至7分熟時，將備好的蔥薑蒜及紅辣椒一起倒入鍋中快速翻滾爆炒。

(5)期間加入鹽、孜然粉、味精、雞精及少量清水;

(6)啓鍋裝盤時，再加少許香菜，這樣一道別有滋味的爆炒牛鞭就完成了。