蝦米刺傷手要打破傷風嗎
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蝦米刺傷手要打破傷風嗎,蝦米是一種比較美味的,並且也有營養的食物,當我們家裏買了很多蝦米回家,在清洗的時候不小心刺傷手了,下面來給大家說說蝦米刺傷手要打破傷風嗎
一般情況下要是不小心被蝦米刺傷,這時候一般不需要太過於擔心,只需要將被刺傷部位的瘀血擠出,然後清洗乾淨傷口即可,並不會對人體的健康造成傷害,不需要太過於擔心
但要是本身對蝦過敏,被蝦刺傷之後,出現了紅腫、瘙癢以及長膿包等現象發生,那麼這時候可能是傷口感染了,爲了避免病情加重,一般去醫院就醫,在醫生的指導下接受治療。
蝦米刺傷手要打破傷風嗎
一般要是被蝦米刺傷的傷口比較小,只是輕微的劃傷,那麼這時候可以不用打破傷風,只需要將傷口處理好,然後包紮上創口貼即可,不需要太大驚小怪。
但要是傷口比較深,並且受到了污染,出現紅腫、起膿以及瘙癢等症狀,那麼這時候爲了防止病情的加重,這時候就需要打破傷風,發防止病情的加重的。
手被蝦刺傷怎麼處理好
再次體提醒一下被蝦刺傷屬於一種小傷,一般不需要太擔心,可以自行處理,但要出現特殊情況,那麼就需要進行處理,具體做法如下:
材料:毛巾、紗布、膠布、棉籤、生理鹽水。
1、首先將被蝦刺傷的手用清水衝乾淨。
2、然後毛巾將手的水分擦乾淨。
3、之後用棉籤蘸取適量生理鹽水塗抹在手指上。
4、塗完之後用紗布將被刺傷的手指包好。
5、最後用膠布將手指固定好即可。
怎樣預防蝦米刺傷手
戴手套
預防蝦米刺傷最好的方法,就是在清洗的時候帶上手套,手套可以起到很好的阻隔作用,可以幫助蝦米刺傷手部。
使用正確方法
一般情況下被刺傷的大多數爲新手,不知道怎麼處理蝦,那麼爲了預防被咬,建議具有經驗的人羣去處理蝦米,新手不要輕易嘗試,避免被刺傷。
蝦米又名海米,是著名的海味品,有較高的營養價值。蝦米味甘、鹹、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。蝦米好吃又有營養,但是在選購的時候是有技巧的。
怎樣挑選蝦米?
挑選海米時,只能從一般外部感官上加以注意,可以從以下幾方面參考進行:
1、色澤:體表鮮豔發亮發黃或淺紅色的爲上品,這種蝦米都是晴天曬制的,多是淡的。色暗而不光潔的,是在陰雨天晾制的,一般都是鹹的。
一批中最好顏色大體一致,出現兩種以上顏色的,質量不好的居多,有的是壞的摻進好的,屬於假冒僞劣。
2、體形:蝦米體形彎曲的,說明是用活蝦加工的(活蝦死亡有一個逐步死亡收縮的過程)。蝦米體形筆直或不大彎曲的,則大多數是用死蝦加工的。體淨肉肥,無貼皮,無窩心爪,無空頭殼的爲好。
3、雜質:蝦米大小勻稱,其中無雜質和其他魚蝦的,爲上品。
4、味道:取一個蝦米放在嘴中嚼之,感到鮮而微甜的爲上品。鹽味重的質量差,有的人用鹽味壓其他不正常的味道。
溫馨提示:要選彎曲的。腰彎的蝦米是新鮮的,因爲剛捕出的蝦米的肉有彈性,筋是繃緊的,而隔夜的蝦筋往往被繃斷,蝦伸直了,而且會有蒼蠅落在上面,也不衛生。所以挑選蝦米應該挑選身體彎曲的。
食用蝦米的注意事項
國家規定蝦米不能有着色劑,按照國家水產行業標準,蝦仁在加工過程中不得添加任何着色劑,但事實並非如此。
在全國有名的蝦仁加工生產地———浙江省溫嶺市的石塘鎮和鬆門鎮,據一位從事蝦仁加工的老闆透露,蝦米加工工序並不複雜:將收來的鮮蝦放鍋裏煮熟,再曬乾、去殼,即成蝦米。
煮蝦是蝦米加工中最重要的一個環節,在此過程中,加工者一般都會加上一勺粉紅色的染料。老闆說,加了這種“祕密武器”,蝦米就會變紅———多加就豔一點,少加就淡一點。
加了顏料的蝦米鮮紅可愛
一般地說,新鮮煮熟的蝦會變成淡淡的肉紅色,但加了顏料煮出來的蝦米的紅色卻鮮紅豔麗,討人喜愛,而且兩三個月都不褪色。
這種神祕的粉紅色染料到底是什麼呢?經北京化工研究院和北京大學分析測中心檢測,這種粉紅色染料叫“亮藏花精”
俗稱“酸性大紅”,主要用於木材的染色,還可用於羊毛、蠶絲織物、紙張、皮革的染色,塑料、香料和水泥的着色,還可製造墨水。
該染料溶於水呈紅色,不能用於食品添加劑。這種染料吸附性強,色澤牢靠,有強致癌性。可見,經過這種染料染色的蝦米決不可食用!
挑選蝦米的小常識
1、新鮮的蝦體表面有光澤,觸之有糙手感,軀體有伸屈力,肌肉有彈性。
2、河蝦呈青色,海蝦呈青色、白色或微紅色。
3、蝦變質後,體表失去光澤,觸之有黏滑感,色變紅,蝦體無伸屈力和彈性。
4、剝開變質的蝦殼,內臟泛紅色,背沿上無腸管痕跡。
5、正常蝦米應呈淡淡的肉紅色或黃色,若蝦米呈老黃色,說明製作蝦米的蝦本身已不新鮮,若經過粉紅染料着色的蝦米,則呈鮮紅豔麗的紅色。
蝦米的烹飪指導
蝦米,即幹蝦仁,又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦米是著名的海味品
有較高的營養價值據測定每一百克蝦米含蛋白質58.1克,脂肪2.1克,糖類4.6克,鈣577毫克,磷614毫克,鐵13.1毫克,還有多種維生素等。
蝦米最有營養價值的成分其實是蝦皮和蝦仁上紅顏色的成分,名稱叫蝦青素,是迄今爲止發現的最強的抗氧化劑,蝦皮中的含量是800PPM左右,但如果紅色成分已經褪色,說明蝦青素已經被氧化了。
烹飪指導
注:蝦米烹飪前須清洗,一般第一遍泡出的水不要使用。
1、蝦米做湯、做菜餚的配料均可;
2、泡發海米前先用清水沖洗一下,然後放入溫水中浸泡至軟即可;
3、泡海米的`水,營養豐富可用於烹製菜餚。
蝦米的食療作用
蝦米味甘、鹹、性溫;
具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
蝦米的選購技巧
1、辨別好蝦皮的顏色。新鮮的蝦皮,它的顏色是天然的、透明的,有一點琥珀色;變質的蝦,通體是紅顏色的,不能要。或者發白的蝦皮也是不好的。
2、摸一摸蝦皮。蝦皮越乾爽的越好,不能太潮,太潮會增加蝦皮的斤兩,還會讓蝦皮難以保存。在摸蝦皮時不要讓售貨員看到,否則會不願意的。
3、嘗一嘗蝦皮。一般蝦皮可以試吃的,嚐嚐蝦皮鹹度怎樣,很鹹的不要,那樣的蝦皮放鹽過多,吃多了對人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好。
4、辨別蝦皮的等級。現在蝦皮一般分爲三級,一級蝦皮體長2釐米以上,片大整齊,頭尾不全者不得超過10%;二級蝦皮蝦體長2釐米以下
總體看蝦皮不太整齊(頭尾不全者不得超過25%);三經蝦皮,總體上看蝦片長短不齊(頭尾不全者在25%以上)。
5、根據價格選擇。蝦皮的價格高低不一,在選購時要看好,所謂一分錢一分貨,不能光圖便宜的,便宜的蝦皮含鹽量往往比較大。
6、抓一把蝦皮握一握。把蝦皮抓一把握在手裏,張開手後如果蝦皮沒有支離破碎的,說明蝦皮比較新鮮,質量好;反之蝦頭蝦尾都散開了的不新鮮了。
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