立春吃什麼水果 北京立春吃什麼
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【導讀】:立春既是季節變換的象徵,也是我國民間的傳統節日之一,那立春應該吃什麼水果?北京立春都吃什麼食物?下面就跟着小編一起來看一下吧。
新鮮的水果一定是當季的最好吃,並且水果營養豐富,對身體健康也有好處,接下來就一起來了解立春的時節應該吃什麼水果。
甘蔗
歸肺、胃經,味甘而性涼的青皮甘蔗,是清肺熱的最佳食品之一。除了豐富的糖分和水分外,還含有大量對人體新陳代謝非常有益的維生素等物質,在南方人們習慣用它來煲制各種糖水,清甜並帶有花香味的汁水讓秋天美好起來。
荸薺
且不管荸薺是水果還是蔬菜的爭論結果到底如何,我們只關心它給我們帶來什麼樣的健康。清肺熱和解毒就是它最大的功效,而清脆多汁的時令荸薺不論是入菜,還是做甜品都一樣受歡迎。
石榴
石榴身上有着濃濃的異域風情,性溫、味甘酸澀的它入肺、腎、大腸經,生津止渴,收斂固澀,是適合保養身體的好食材。況且石榴不同於其他水果的地方在於,它需要我們用心地去對待那一顆顆珊瑚紅的果實,讓這一刻充滿了童心。
葡萄
葡萄補氣養血,健脾養胃,營養價值高,清甜的味道很讓人喜歡,而且一直以果實累累的樣子成爲了吉祥的象徵。秋天的葡萄雖然糖分含量高,但卻是容易被人體吸收的葡萄糖,適當食用不會造成太大的負擔。此外,葡萄籽成分近期頻頻在各大頂級品牌的護膚品中出現,它的抗氧化性和保養功效可見一斑。
蘋果
蘋果營養豐富,是一種廣泛使用的天然美容水果。蘋果中所含的大量水分和各種保溼因子對皮膚有保溼作用,維他命C能抑制皮膚中黑色素的沉着,常食蘋果可淡化面部雀斑及黃褐斑。另外,蘋果中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢,有祛痘作用。
蕉
香蕉既是一種美味的四季果,更是能改善肌膚毛病的好幫手,全因香蕉由內至外都有着非常豐富的營養,香蕉的果肉具有降低膽固醇的作用,最神奇是蕉皮素還可抑制真菌和細菌,治療皮膚搔癢症,常吃香蕉更可滋潤肌膚,防止肌膚乾燥。
柿子
果味甘澀、性寒,入肺、脾、胃、大腸經,清熱潤肺,好好享受吧。
柑橘
柑橘類溫和的個性讓它在這個秋天成爲水果之王,雖然現在每個季節都能找到柑橘,但秋天成熟的纔是最多吸收天地精華的良品。它的好處不用多說,單單是想到它的清新味道,就夠除燥,提神醒腦的了。
1、春餅
每年立春日,北京人都要吃春餅,名曰“咬春”。立春時節的北京往往還看不到什麼綠色的春意,便發明了春餅,就像是人們寄予春天的希望,薄薄的兩張小餅卷着滿滿的春意盎然,一口咬下去,討了個好彩頭,自然也是順理成章的事兒了。
北京人吃春餅是用白麪擀成圓形的餅,經烙制而成。所謂春餅,又叫荷葉餅,其實是一種燙麪薄餅,用兩小塊水面,中間抹油,擀成薄餅,烙熟後可揭成兩張,卷着菜吃。
2、炒合菜
在中國北方,特別是北京地區,吃“合菜”十分講究。一是節令性強,立春日必不可少;二是吃“炒合菜”需要春餅卷食,方能品出味道。吃過春餅卷合菜,楊柳吐絮,燕語呢喃,春天來臨。
《四寶鑑》中曾記載:“立春日,都人(指北京人)做春餅,生菜,號春盤”。並有詩云:“咬春蘿蔔同梨脆,處處辛盤食韭菜”。將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起,便是“合菜”,上面若再蓋上一張攤雞蛋餅就是北京名吃“和菜戴帽兒”,北京人則稱之爲“金銀滿堂”。
3、蘿蔔
老北京人還遵循着在立春那天買蘿蔔吃,謂之爲“咬春”的風俗,這是由於老北京人認爲立春這天吃蘿蔔可以解春困。立春時吃蘿蔔以脆嫩多汁的青蘿蔔爲上,紅心蘿蔔更佳。吃蘿蔔不僅可以解春困,還可以增強女性的生育機能,所以立春蘿蔔又稱爲“子孫蘿蔔”。
蘿蔔有很大的藥用價值,它可祛痰、通氣、止咳,甚至解酒、解毒、補脾胃、御風寒。由此可見,吃蘿蔔表面看來僅是一種風俗,實際上它是古人關於營養、健身、祛病的經驗之談。
立春時值陽曆2月上半月,農曆常爲一月上半月(逢閏月年則時令不確定)。天文學上把“春分”作爲春季的開始,氣候學上則以候((5天爲一候)平均氣溫作爲統一的標準來劃分各地的季節,當候平均氣溫上升到10℃時,即爲冬季結束,春季開始。
立春是反映季節和物候的一個節氣,表示萬物復甦的春季開始了,天氣將逐漸回暖,廣闊的大地將呈現出一派富有生機的景象。俗話說:“春打五九尾,春打六九頭。”即“立春”之日不在“五九尾”便在“六九頭”。立春以後,白天逐漸增長,氣溫慢慢回升,土壤由下層開始化凍,凍土變淺。
在這一天,人們會明顯地感覺到白晝變長了,太陽也暖了,氣溫、日照、降雨也都處於這一年中的轉折點,趨於上升或增多。地裏的小春作物長勢會加快,同時,油菜抽a和小麥拔節時耗水量會明顯增加,應該注意及時澆灌追肥,促進農作物的生長。俗話說“立春雨水到,早起晚睡覺”,這就意味着已將開始大春備耕,人們不能再閒置田地了。但是雖然立了春,在華南大部分地區仍是很冷的,依舊是“白雪卻嫌春色晚,故穿庭樹作飛花”的景象,並且在這期間也會有強寒潮侵襲,’引起天氣幹早,也常常伴有大風和降雨,這對於農業來說,應該注意採取措施。
立春這一天不僅僅是一個簡單的節氣,它更多的是爲人們帶來了溫暖,帶來了春回大地、萬物復甦的景象。立春位居二十四節氣之首。每年公曆2月4日前後太陽到達黃經315度時開始,爲全年的第一個節氣,民間習慣把它作爲春季的開始。
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