泡麪吃多會致癌 變個花樣吃泡麪不減健康分
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【導讀】:泡麪對於廣大人羣來說,簡直就是又愛又恨的極端食物。愛是因爲它的口感好味道棒,恨是因爲常吃泡麪會致癌。難道真的就與泡麪無緣了嗎?NO!小編教你3種吃法絕不會引發癌症。
吃泡麪3招,不怕吃進致癌物
1.不含磷更安心
由於磷酸鹽是製造植物性蛋白的原料,若泡麪成分有植物性蛋白,也會有磷酸鹽殘留的隱憂。故購買前應留意成分,儘量選擇不含磷的泡麪爲佳。爲了降低食品添加物的危害,日本食品問題研究專家增尾清也提出兩點建議,讓民衆得以安心地食用泡麪。
2.泡麪必須先煮過
由於麪條中的添加物會溶解於熱水中,因此可以先將麪條餅燙過,瀝乾水後,再倒入另外煮好的湯頭,便能降低添加物含量。煮過麪條的水含有許多添加物,千萬別再食用。
3.以海帶芽與大蒜當配料
泡麪有着營養不均的問題,自己加料不但能夠增添養分,還能化解添加物的危害。雖然失去泡麪方便即食的優點,卻也不失爲是良好的解毒對策,海帶芽與大蒜便是推薦的健康食材。
海帶芽富含植物纖維,能將附着於體內的添加物吸收後排出體外,褐藻酸也能吸附體內含有的鹽分,具有降血壓、預防腦中風的效果。另外,泡麪吃太多恐造成肥胖問題,除了要多補充維生素B1外,大蒜的硫化丙烯更能增強維生素B1的活性,幫助分解澱粉。
無論用什麼方式處理泡麪,大原則在於不要將麪湯喝掉,這樣便能避開溶進湯裏的添加物,也能減少鹽分攝取,是一舉兩得的好辦法。
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