五種乾淨又健康的洗菜方法
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五種乾淨又健康的洗菜方法,我們平時在做菜之前都會先洗菜,正確的洗菜方法能更好的去除菜上面的農藥殘留,洗菜也是有技巧的。下面小編帶大家看看五種乾淨又健康的洗菜方法,供大家參考。
五種乾淨又健康的洗菜方法1
1、加鹽
很多人在洗蔬菜的時候,往往只是把它們放到清水當中涮一涮就可以了。但是你知道嗎?這樣根本就洗不乾淨菜。但是如果我們在水當中放入一些鹽就不一樣了。比如說我們在洗海蜇皮的時候,可以先把它切成絲,然後再把它放到水中,之後再往裏面加入一勺鹽,攪拌均勻,再用手稍微的搓一下撈出來就可以了。等這些做完之後再把鹽水到了,往裏面注入清水,再反覆的清洗它,直到把裏面夾雜的泥沙去除掉就可以了。等這一些列工作做完之後,我們就可以很好的享用美食了。
並且我們在清洗其他蔬菜的時候,也可以用這樣的辦法,先往裏面加鹽,把蔬菜上面存在的細菌以及農藥去除,之後再反覆清洗就可以了。
2、加醋
還有一種蔬菜的清洗方法就是往裏面加醋。但是這隻限制於一些特殊的食物,比如說木耳。很多人在洗木耳的時候,往往只是把它放在水中泡開之後稍微清洗下就可以了。但是這樣洗木耳並不科學。
我們在洗它的時候,可以先用溫水把它浸泡開,之後再向裏面倒入一點醋,這麼做的目的在於可以很好的給木耳消毒,還有就是可以讓木耳上面堆積的雜質與泥沙軟化,之後我們再把它反覆的搓揉就可以了。
經過這樣的處理,就可以讓木耳上面堆積的泥沙還有就是雜質全部去除,從而可以很好的保證我們吃食物的乾淨程度。
3、不要切碎洗
很多人在清洗蔬菜的時候還會犯這樣一個誤區,那就是他們往往先把蔬菜切開,然後再去清洗,他們認爲這樣洗菜,就可以讓蔬菜全方位的被洗乾淨,殊不知,這樣做其實就是在危害健康。
首先就是因爲現在蔬菜大多數都是在農藥的“保護衣”下生長的,所以它們的表面往往會有比較多的農藥,而在這個時候,你把蔬菜切開來洗,就會導致農藥進入到斷面當中,從而污染蔬菜,還有就是我們在洗菜的時候,它裏面的營養元素會隨着斷面流出,那麼在這樣的情況之下,就不利於我們對營養的攝入。所以說我們在以後的生活當中,就不要把菜切碎了再去洗了。直接整個的洗,然後再把它們切開就可以了。
4、鹼水
其實還有一種方法是可以很好的清洗蔬菜,並且還可以把蔬菜上面的殘留物清洗掉的,這種方式就是用鹼水浸泡。因爲大多數的有機磷殺蟲劑在鹼性的環境下都是可以迅速分解的,所以說,我們在清洗蔬菜之前,可以先把它放在鹼水當中浸泡,然後再去清洗它就可以了。
那麼我們應該怎麼配比鹼性水呢?比如說在五百毫升的水當中,我們加入食用鹼五到十克就可以了。食用鹼不用放很多,只需要一點即可。
5、儲存清除
其實,農藥是有揮發性的,它會隨着時間的.推移,然後慢慢的分解掉,直到最後變成對人體無害的物質。我們可以利用它的這個特性來清除食物上面存在的農藥,但是這僅僅是對於一些易存放,並且不會腐爛的食物,比如說冬瓜還有南瓜等食物,而對於那些易腐爛的食物,比如說小青菜,胡蘿蔔等,我們就不能再用這種方法了。
我們把這些易於存儲的食物放置十天到十五天這樣就可以了。那麼它上面殘存的農藥就會被散發掉。要是你買來的瓜是現採摘的,那麼你們就可以通過這樣的方式來去除它上面存在的農藥。
五種乾淨又健康的洗菜方法2
如何洗菜上的農藥殘留
1、洗菜時加點小蘇打
夏天了,正是蔬菜大量上市的季節,也是病蟲害多、農藥使用量大的時期。根據我國農產品檢測中心的統計,蔬菜中的農殘合格率從低到高依次是:豆類、茄果類、白菜類、綠葉蔬菜類、芋薯根菜類、蔥蒜類、瓜類,最高的是食用菌類。
正確方法:這時清洗果蔬時可以加一點小蘇打,因爲大多數農藥都屬酸性,鹼性的小蘇打可中和掉一些農藥,達到事半功倍的效果。
2、洗海鮮貝類加點鹽
海鮮都會比較難洗一點,螃蟹跟貝殼類食物尤其。很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮,會用水泡半天,以爲這樣就足夠乾淨了,其實這樣還是很髒。因爲生鮮螃蟹及貝類所帶的髒東西不是在表面而是在體內。
正確方法:先用鹽水洗刷一下螃蟹、貝類的體外,再將海鮮放入水中浸泡,同時加點鹽,讓它吐掉胃內的污物,再反覆換水,才能確保乾淨,這樣貝類動物也會把泥沙吐出來,一般2-3小時就可以了。
3、洗黑木耳加點麪粉
很多人喜歡吃木耳,但是每次單單泡水洗黑木耳,總覺得不夠乾淨。
正確方法:洗黑木耳時,在水裏放上一些麪粉,就能將木耳洗得特別乾淨。因爲麪粉能包裹黑木耳表面的髒東西,用水沖洗後,污垢就會隨着麪粉一起被衝出來,木耳就被洗得乾乾淨淨,而且對身體也沒有副作用。
4、洗桃子時加點食鹽
無論是久保桃、水蜜桃,表面的絨毛清洗起來都十分麻煩。如果毛洗不乾淨,吃起來不僅倒味口,還有引起消化不良,甚至引起腹瀉的危險。
正確方法:在水中加少許鹽,將桃子放入,浸泡片刻,用手輕輕搓洗,可使桃毛全部脫落。
5、洗葡萄時加點麪粉
由於葡萄長的比較緊密,所以很不好清洗,很多人一吃完葡萄就拉肚子,主要就是因爲清洗不乾淨。
正確方法:洗葡萄最好的辦法就是在水中放上一些麪粉,然後將葡萄浸泡幾分鐘後,再以清水稍微沖洗即可,一個個的很是光亮剔透,那種白色粉狀的東西就徹底沒有了。而且這種方法很安全,絕不會有化學污染,可以放心食用哦!
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