如何給核桃快速去殼
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如何給核桃快速去殼,相信大家都有吃過核桃這種食物,核桃外面是有一層很厚的殼的,吃之前必須要剝核,它的核是很硬的,那麼想要吃核桃的時候該怎樣去核呢?下面小編分享如何給核桃快速去殼的文章,一起來看下吧。
如何給核桃快速去殼1
核桃的營養價值
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆爲大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能;
核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛,提升白細胞及保護肝臟等作用;
核桃仁含有的'大量維生素E,經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用,可以令皮膚滋潤光滑,富於彈性;當感到疲勞時,嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃如何快速去皮
熱水泡。只需把核桃仁浸在熱水5分鐘,就可以很方便地把皮剝開了,隨後用竹籤剔,這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽,效果更好。
大鍋蒸。將核桃置於鍋內,大火蒸10分鐘,立即放入冷水中浸3分鐘,撈出逐個去殼,便得完整果仁,再將果仁放入開水中燙4分鐘,用手輕輕一捻,皮即脫落。
核桃的選購竅門
核桃以個大圓整,殼薄白淨,出仁率高,乾燥,桃仁片張大,色澤白淨,含油量高者爲佳。挑選方法應以取仁觀察爲主。果仁豐滿爲上,乾癟爲次;仁衣色澤以黃白爲上,暗黃爲次;褐黃更次,帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。仁衣泛油則是變質的標誌,仁肉白淨新鮮爲上,有油跡“菊花心”爲次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已經嚴重變質,不能食用。
如何給核桃快速去殼2
核桃怎麼去殼
我們平時吃核桃去殼都是用鉗子夾,但是一不小心就容易夾碎。小編有一個妙招,能將核桃仁完整的剝出來。具體方法是將核桃置於鍋內,大火蒸10分鐘,立即放入冷水中浸3分鐘,撈出逐個去殼,便得完整果仁,再將果仁放入開水中燙4分鐘,用手輕輕一捻,皮即脫落。
如何挑選核桃
1、首先看花紋,看核桃皮上的花紋,如果花紋相對多且淺,一定是不錯的核桃。因爲這花紋在覈桃生長過程中爲核桃輸送養料,花紋越多,核桃吸收的養料也會越多。
2、再嗅核桃,如果有清香味或者無味,則這類核桃可以購買,如果有漂白味或者黴味、酸味等異味,最好別買。
3、拿核桃在手裏掂量掂量,如果核桃相對較重,十有八九是好核桃。不要只看大小,要更多的考慮核桃的重量。任意挑選一個核桃,砸開,觀察裏面的核桃仁,若是外面的黃皮色澤豔,特別飽滿,則此核桃必定是好核桃。
核桃仁的保存方法
儘量放在通風透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。最後建議核桃還是不要剝開比較好,帶殼保存的久點。
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