冰箱細菌特別多
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冰箱細菌特別多,保鮮儲存不就很容易導致食物中毒,很多朋友們都以爲,冰箱就是食物的保險箱,冰箱低溫可以抑制細菌生長,食物存放很安全。但是冰箱細菌也是很多的。下面跟着小編一起來看看冰箱細菌特別多的知識。
冰箱細菌特別多1
冰箱的低溫確實能夠將一些細菌消滅,但是並非能將所有的細菌消滅,衛生科學研究所的研究顯示,絕大多數存在食物中的細菌屬嗜溫菌,在電冰箱的低溫環境下生長受到抑制,但受到抑制的細菌並非已被殺死,只是生長速度變緩,一般的黴菌也是如此。但是,那些尤其適宜在低溫環境裏生長的嗜冷菌,很容易在冰箱裏迅猛生長。
嗜低溫細菌可以在0~5℃甚至更低的溫度環境下存活,而未加工的食材如生鮮的蔬菜、水果,尤其是肉類、家禽、雞蛋和海鮮均帶有細菌,即使加工好的食品,如醬滷類、燒烤類、涼拌萊、糕點類、魚生類等食品也是帶菌的。即使存放冰箱,也不能起到“滅菌”的作用。冰箱的低溫,頂多是令細菌繁殖速度放慢而已。
冰箱裏的細菌和毒素多種多樣,如乳類、剩飯菜、魚、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被細菌污染併產生毒素,若冰箱內食物雜亂堆放,則大大增加食物交叉污染的概率,增加食物中毒風險。因此,剩菜剩飯從冰箱取出後需充分加熱後才能吃。還要定期清潔冰箱,尤其是冰箱門封條等衛生死角。擦洗可用清水,也可以添加低濃度的合氯製劑,如施康消毒液等,最後用乾淨的溼布把冰箱抹乾。
對於一些新鮮食材,尤其是肉類、海鮮等生鮮食物都帶有大量的細菌,很容易引起人們的身體不適。另外,這些生鮮放入冰箱之後,寄生在其內的細菌很容易就污染其他儲物,一不小心就會患上“冰箱病”。因此,這些食物在食用之前最好做下滅菌處理,很簡單地“蒸、煮、烹、炒”等就可以達到滅菌效果。蔬菜類食物也不例外,在食用之前也要“滅菌”纔好。
有些速凍食物,要立刻冷凍,千萬別放入冰箱冷藏。但冷凍並不就等於完全殺菌,有些細菌只是休眠,一旦解凍,這些細菌就又復活了。而生肉和蔬菜裏隱藏着大量的細菌,它們不僅可以繼續繁殖,還會污染冰箱裏的其他食物,所以分類存儲,分類保鮮也是很重要的。
冰箱細菌特別多2
如何清洗冰箱才能讓細菌不再生長
一、清洗工具
軟布、毛巾或海綿、清水、洗潔精、毛刷;清洗前請切斷冰箱電源,將冰箱內的食物拿出。
二、清洗步驟
1、將冰箱冷藏室內的擱架、果蔬盒、瓶框小心的取出,用溼抹布滴些洗潔精擦洗附件,清洗完畢以後,用幹抹布擦乾或者放在通風乾爽的地方,讓它自然風乾。冷凍室內的抽屜依次抽出,冷凍的食物也可以不取出來。
2、讓冷凍室自然化霜,記得在冰箱底下墊些毛巾,放置冷凍化霜水流出把地板弄溼了。
3、先對冰箱外殼和門體進行清理,用微溼柔軟的布擦拭冰箱的外殼和拉手,如果油漬比較多的`地方,可以用些洗潔精擦洗,效果更好。
4、用軟布滴些洗潔精輕輕擦洗冷藏內膽,然後蘸清水將洗潔精拭去。清潔冰箱的“開關”、“照明燈”和“溫控器”等設施時,請把抹布或海綿擰得幹一些,然後在擦洗。
5、冷凍室內的冰融化了,可以用毛巾擦拭乾淨,切忌不要用尖銳的物品來鏟冷凍蒸發器板上的冰,這樣容易剷傷蒸發器,導致冰箱故障。清洗完畢後將門敞開,讓冰箱自然風乾。
6、冰箱冷藏、冷凍室內膽清理乾淨後,我們來清理冰箱門膽。冰箱門封都是可拆卸的,拆卸門封條的時候不要野蠻拉扯,以免將門封條拽壞。門封條用1:1醋水擦拭密封條,消毒效果也很好。
7、用軟毛刷清理冰箱背面的通風柵,用乾燥的軟布或毛巾擦拭乾淨。
三、注意事項
1、建議最好每兩週清洗一次冰箱或至少每月清空冰箱一次,將過期、壞掉、不宜存放的食物丟棄,時刻保持冰箱衛生。
2、在擦冰箱裏的燈泡、開關等一些設施時,不要用力過大,以免弄壞設施。
3、可以定期去除冰箱內的冰,以增強制冷效果。
4、可以利用木炭或活性炭去除冰箱異味。
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