選購烤箱有什麼技巧
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選購烤箱有什麼技巧。目前市面上的電烤箱種類較多,一臺好的電烤箱,首先外觀應該做到密封良好,這樣才能減少熱量散失。從家庭實用的角度,詳細教你選購烤箱有什麼技巧。
選購烤箱有什麼技巧1
1、選擇溫控方式
市面上的烤箱有兩種溫控方式,分別是機械式溫控和電子式溫控。機械式溫控由成本較低,所以比較常見於低端的烤箱,主要是通過旋鈕的刻度對溫度進控制,比較考驗操作者的經驗和手感,缺點也是顯而易見的,就是對於溫度的把控不夠準確。
電子式溫控比機械式溫控更易把握,可以直接設置精確的溫度,使用起來更精準。電子式溫控也有的可以實現獨立溫控,即可以獨立的控制烤箱上下加熱管的溫度,這個功能對於需要表面上色的`食物很有用,比如蛋撻的表面要焦化,則可以通過控制上加熱管來達成效果。
2、選擇內膽材質
烤箱的內膽可以分爲搪瓷、鍍鋅、不鏽鋼三種不同的材質。不鏽鋼材質,這種材質比較常見,市面上大多數的蒸烤箱都是採用不鏽鋼材質。鍍鋅材質,這種材質是在鋼板上加了一層電鍍鋅,以用於增加耐腐蝕性。搪瓷材質,也稱爲琺琅材質,是一種複合材料,把無機玻璃熔融凝於基體金屬上,與金屬牢固結合而製成,這種材質受到高溫、高溼度時可能會造成開裂。
以上介紹了熱風烤箱有什麼好處和選購烤箱的技巧,相信對於廣大熱愛烹飪的朋友來說,可以有助於挑選適合自己的烤箱,另外還需要補充一下關於烤箱的選購,也要根據實際使用情況選擇適合的容量,這個指標也是選購烤箱需要綜合考量的重要因素。
選購烤箱有什麼技巧2
1、選購第一步:根據使用頻率確定類型
目前市面上的電烤箱種類較多,通常分爲三控自動型(定時、調溫、調功率)、控溫定時型和普通簡易型。對於一般家庭來說,選用控溫定時型已經足夠,因爲此類型的功能較齊全,性價比較高。假如是喜歡烘烤類食物,經常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭,則可以選用檔次較高的三控自動型,此類產品各類烘烤功能俱全,但價格較爲昂貴。
而對於只是偶然烘烤食品的家庭來說,普通簡易型是“入門級”的產品。需要注重的是,雖然此類型產品價格較便宜,但由於溫度和時間都是手動控制,需要使用者細心把握烘烤的火候,避免食物“夾生”或者烘烤過度,影響美味。
2、選購第二步:根據食物分量選擇容量
電烤箱的容量一般是從9升到34升不等,所以選擇容量規格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。如果只是用來給一家三口烤麪包之類,9至12升的就足夠;如果要用來烤火雞大餐或者開燒烤派對,自然要儘可能選擇大容量的產品。目前市場上的主要品牌裏,美的的產品線覆蓋較爲廣闊,容量從9升到28升,功率從1000瓦到1500瓦,可選溫度在70攝氏度到250攝氏度,價格從100多元到1000多元,能滿足不同家庭的要求。
需要特別提醒的是,電烤箱並不是功率越低越好,高功率電烤箱升溫速度快,熱能損耗少,反而會比較省電。家電電烤箱一般應選擇1000瓦以上的產品。
3、選購第三步,根據“內外”細節察看品質
一臺好的電烤箱,首先外觀應該做到密封良好,這樣才能減少熱量散失。烤箱的開門方式大多是從上往下開,因此要仔細試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊,否則用力打開時容易燙傷人;也不能太鬆,防止使用中不小心脫落。
而電烤箱內部燒烤盤、燒烤架位越多越好。中高檔的產品至少應該有3個烤盤位置,能分別接近上火、接近下火和位於中部。例如美的推出的EC25AR-LR電烤箱,不僅設計了3層可自由調換的燒烤盤、燒烤架位,還採用熱風對流循環與360度旋轉式燒烤等技術,令食物得以全方位均勻受熱,烘烤效果更好。此外,烤箱內部是否便於清潔也是考察的重點,美的中高端產品都採用不沾油內腔和獨立的碎屑盤設計,清潔起來非常簡便。當然,隨機附件比如燒烤架、燒烤盤、取物夾、屑盤、旋轉烤叉組件等是否配備齊全,是否大品牌、保修條款是否合理等都是購買時要考慮。
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