如何去除菜板上的腥味
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如何去除菜板上的腥味。塑料菜板由於表面有比較粗糙的紋路,紋理中含滿了食物的汁液,這樣就很容易成了培養細菌的基地,也容易形成異味。所以下面教你如何去除菜板上的腥味。
如何去除菜板上的腥味1
1、陽光消毒法
菜板不用時應放到太陽光底下進行暴曬,因爲陽光中的紫外線有殺死細菌的作用,進行暴曬不僅可以殺死細菌,而且還可使菜板乾燥,減少病菌繁殖。
2、洗燙消毒法
先用硬刷子和清水將菜板表面和縫隙洗刷乾淨,然後再將菜板用沸水沖洗1遍。
3、撒鹽消毒法
每次使用菜板之後,都要用刀將菜板表面的殘渣刮淨,每隔一週左右在板面上撒一層食鹽,這樣既可殺菌,又可防止菜板乾裂。
4、食醋消毒法
切過魚的菜板有股腥味,只要灑上點食醋,放在陽光下曬乾,然後再用清水沖洗一下,腥味就沒了。
5、蔥姜消毒法
菜板用久了不消毒,會產生一股怪味。如用生蔥或生薑將案板擦幾遍,然後刷子刷洗,最後用開水衝,怪味就會消失。
6、淘米水去腥法
首先把菜板浸在淘米水中稍微浸泡一小會兒,然後在水中加入一些鹽擦洗菜板,最後用熱水沖洗一下,腥味便可以除掉了。不信你可以試一下!
不管採用哪種消毒方法,都應先將菜板洗淨,這樣才能取得最佳消毒效果。
巧除塑料菜板的污漬
塑料菜板由於表面有比較粗糙的紋路,所以在切一些蔬菜的時候,萊板會變得比較不乾淨,紋理中含滿了蔬菜的汁液,尤其是在經過長時間切萊後,菜板上的剁痕會變得多起來,這樣就更容易藏汁液了,清洗起來也就更難了。但是一張粗質的水磨砂紙就可以把這個問題解決,邊摩擦邊用水清洗,污漬很快就沒有了。
巧洗菜板
菜板用過之後是要清洗乾淨的,否則很容易就成了培養細菌的基地,除菌僅靠沖洗是不夠的,還要在100攝氏度的開水中燙洗,然後再衝洗纔可以。另外,菜板上還會有怪味產生,要解決這個問題,可以把菜板先放在淘米水裏浸一下,然後再用生薑或生蔥來擦洗菜板,這樣怪味就不再有了。尤其要注意的是,切生萊的菜板和切熟食的菜板要分開,生萊上面有較多的'細菌和寄生蟲卵會污染到菜板,再用來切熟食的話,熟食也會被污染了。
如何去除菜板上的腥味2
菜板有異味怎麼辦
1、在菜板上抹少許醋,放在陽光下曬乾,然後用水刷洗乾淨,以後就不易有異味了。
2、用洋蔥或生薑將菜板擦一遍後用冷水衝,同時用刷子刷洗,可去除怪味。
3、切完菜後,把白醋噴在菜板上放置半小時後再衝洗,不僅能除板上細菌,還可使板上異味消失。
4、儘量在用完菜板後將其保持乾淨,不要把切完菜後的殘渣留在上面應及時清理,而且要保持菜板的乾爽,放在通風的地方,切忌不要平放(另一面就會潮溼),應該豎放或者懸掛。也可以拿到太陽底下曬曬,或是用開水煮一下再晾乾,這樣應該可以去除異味。
菜板的清洗
1、菜板要經常消毒。消毒木質菜板,可用去污劑順木紋擦洗,用熱水燙一下後,再擦乾或晾乾;對塑料菜板可用海綿蘸去污劑擦洗。
2、菜板用久了或切完魚、蝦、肉後常常有一股腥味,可把菜板浸泡在淘米水裏,再加上少許鹽擦洗,最後用熱水衝淨,即可去除。
3、對菜板上的肉末、菜屑等可用舊牙刷沾酒洗刷,然後用水衝淨。
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