除夕吃什麼傳統食物 除夕節吃什麼
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【導讀】:除夕的時候吃什麼永遠是很多人關注的問題,主要是吃的就是代表着一年的美好事物,其實有幾種事物是必須要吃的。一起來看看吧!
餃子
餃子就是春節的代表,很多人會選擇餃子,代表的就是一個大的元寶被自己吃進肚子裏面,也是福氣滿滿的意思。是中國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來只有餛飩而無餃子。後來將餛飩做成新月形就成餃子了。
長面
麪條也是春節必備的食物,主要是爲了能有一個好的兆頭,一般是老人會吃麪條,意味着長壽,也是爲了來年生活一切都很順利。也叫長壽麪,新年吃它,預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅,所以湯麪起初也叫湯餅,開始的面片不是擀成或壓成的。
年糕
糯米制品的年糕就是很多人的最愛,也是爲了更好地去表達自己的祝福的意思,一般的象徵着來年更加的好,春節食年糕的風俗,興於宋代,盛於明代。吃年糕,由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意,演繹爲年年高升之意。
魚
吃魚就是很常見的,魚頭是每年的必備食物,一般是紅燒的做法,魚頭的擺放位置也是很有講究的,魚頭朝着最有福氣的那一個人。春節吃魚可是有講究的,預示着年年有餘,所以春節吃魚是老北京人的一項習俗。除夕夜常用的菜譜1.年年有魚,原料:黃魚、番茄醬、糖、醋、茹粉、蔥花、蒜米、筍丁製法:將黃魚切十字花刀,下八成油炸熟撈出,鍋留底油,下上述調料,勾芡,淋在魚身上即成。 ·
芹菜是含水量很豐富的食物,也是爲了有一個好的兆頭,勤快做事,收穫更多,也是勤勞才能讓自己變得更富有。年夜飯不止是一家的團聚和對來年的美好期待,也是教育孩子的一次機會,長年菜中的芹菜,“芹”與“勤”諧音,教育小孩子要勤勞,只有勤勞才能獲得美好的生活。
豬手
豬手就是象徵着財富,財富需要用手緊緊的抓住,那麼豬手的做法也是很多的,只要是一般的調味料就能做出很好的味道。豬手,可以燜豬手,也可以髮菜豬手,也可以花生豬手等等,吃法很多,因爲豬手寓意着發財就手,做什麼都會順順利利,就手發財。
生菜
生菜很多人愛吃,其實也是和生財有關係,主要是爲了來年有一個好的彩頭,獲得更多的財富,寓意着年年變得更好。生菜讀起來與“生財”諧音,討個口彩,是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸饊子,便是“金條生財”了。
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