國內的商務宴請禮儀
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國內的商務宴請禮儀,中國自古以來就是禮儀之邦,一日有三餐,俗語有云,判斷一個人人品如何,和他吃一頓飯就知道了。可見,餐桌禮儀對於塑造個人形象起着至關重要的作用,下面分享一些國內的商務宴請禮儀。
1、迎賓
在賓客到達時,主人及接待人員應熱情迎接,並引領到休息廳暫坐休息。開宴前,主人應陪主賓一道人席,作陪或接待人員安排其他人人座。
2、宴會致辭
正式宴會一般均有致辭。致辭安排的時間各國不同。我國一般是一入席即致辭。致辭時手持酒杯,可以在主桌旁起立講話,也可以到佈置好的講臺講話。致辭內容要簡練,用詞明快生動,表明設宴的目的和要求,表示謙虛和敬意。致辭時,參加宴會的人員應暫停飲食,認真傾聽,以表示尊重。
3、席間敬酒
在宴請的場合都有主人向客人敬酒,賓客之間互相敬酒的習慣。在敬酒時,態度要穩重、熱情、大方。宴會上互相敬酒,目的是互致友誼、活躍氣氛,賓主都應量力而行,適可而止,切忌強制勸酒、逼酒、至酗酒。
4、熱情交談
在宴會過程中,大家可以互相自由交談,但仍要注意不失禮儀。在整個宴會過程中,主人要注意不要只和自己熟悉的一兩個人交談,或者坐在宴會上話語很少。宴會上的話題很多,應注意選擇些大衆性、趣味性和愉悅性的話題。
5、適時結束宴會
宴會時間一般在1~2小時,不宜過長或過短。主人要適時掌握宴會結束的時間,一般在客人吃完水果後,主人可以宣佈宴會結束,同時對客人光臨宴會表示感謝。主人和招待人員應把賓客送到門口,熱情握手告別。
用餐禮儀
中國人一般都很講究吃,同時也很講究吃相。隨着職場禮儀越來越被重視,商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐爲例,教你如何在餐桌上有禮有儀,得心應手。中餐宴席進餐伊始,服務員送上的第一道溼毛巾是擦手的,不要用它去擦臉。
上龍蝦、雞、水果時,會送上一隻小小水孟,其中飄着擰檬片或玫瑰花瓣,它不是飲料,而是洗手用的。洗手時,可兩手輪流沾溼指頭,輕輕涮洗,然後用小毛巾擦乾。
客人入席後,不要立即動手取食,而應待主人舉杯示意開始時,客人才能開始,不能喧賓奪主。用餐時要注意文明禮貌。夾菜時,應等菜餚轉到自已面前時,再動 筷子,不要搶在鄰座前面,一次夾菜也不宜過多。
對外賓不要反覆勸菜,可向對方介紹中國菜的特點,吃不吃由他。依此類推,參加外賓舉行的.宴會,也不要指望主人會反覆給你讓菜。要是等別人給自己夾菜,就只能餓肚子。
夾菜後,細嚼慢嚥,這樣不僅有利於消化,也是餐桌上的禮儀要求。如果大塊往嘴裏塞,狼吞虎嚥,會給人留下貪婪的印象。就餐時不要挑食,或是隻盯住自己喜歡的萊吃,或是急 忙把喜歡的菜堆在自己的盤子裏。用餐的動作要文雅,夾萊時不要碰到鄰座,不要把盤裏的菜撥到桌上,不要把湯潑翻。
嘴裏的骨頭和魚刺不要吐在桌子上,可用餐 巾掩口,用筷子取出來放在碟子裏。掉在桌子上的菜,不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向別人。不要用手去嘴裏亂摳。用牙籤剔牙時,應用手或餐 巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響,或發出不必要的聲音,如喝湯時'咕嚕咕嚕',吃菜時嘴裏'叭叭'作響,都是粗俗的表現。更不要一邊吃東西,一邊和人聊天。
用餐結束後,可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦頭頸或胸脯;餐後不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結束時,客人不能先離席。
第一部分: 商務宴請的基本禮儀與注意事項
商務宴請是商業活動中的一種重要形式,它主要是爲了加強商業關係、促進商業合作、擴大商業渠道和增強商業信譽。在商務宴請中,如果禮儀不當或者注意事項未注意,則很容易給商業合作帶來負面影響。下面是有關商務宴請的基本禮儀與注意事項:
宴席規模的確定:商務宴請的宴席規模應根據賓客的數量和貴賓的級別來決定。在宴席上,應當給每位客人安排座位,以體現尊重和禮節。
時間的選擇:商務宴請的時間應根據賓客的行程安排來定,同時應避免臨近其他重要活動和節假日。如需更改宴席時間,應提前通知賓客並徵得他們的同意。
場所的選擇:商務宴請的場所應選在正式場合的餐廳或宴會廳等場所,不應選擇過於隨意的場所。同時,應事先考慮場地的音響、採光、餐桌布置等細節問題。
第二部分: 商務宴請需要注意的禮儀與細節問題
商務宴請的禮儀細節問題同樣重要。以下是需要特別注意的幾個方面:
服裝要體現職業形象:商務宴請時應注意穿着整齊得體,體現職業形象。男士應穿西裝,女士應穿正式服裝,不得穿着過於暴露或花哨的衣服。
用餐禮儀要得體:商務宴請的用餐禮儀是需要特別注意的。在用餐過程中,應注意一些細節問題,如用餐時的姿態、用餐餐具的選擇、招待賓客的服務等等。
語言表達要得體:商務宴請時應注意語言表達的得體。應使用正式、禮貌的語言,不得使用粗鄙、低俗的語言。同時,應儘量避免在飲食過程中討論敏感話題。
第三部分: 商務宴請的餐桌布置要求
商務宴請的餐桌布置也是需要特別注意的,以下是需要注意的幾個方面:
餐具要擺放得整齊:商務宴請時,應將餐具擺放得整潔、得體。應注意餐具的大小、顏色、材料、擺放位置等問題。
桌布要乾淨整潔:商務宴請時,桌布要乾淨整潔,顏色要搭配得當。同時,還應注意餐具、杯具等與桌布的'搭配問題。
鮮花要佈置得雅緻:商務宴請時,鮮花的佈置是不可或缺的一部分。應選用有品質、有美感的鮮花,擺放要得體、雅緻。
第四部分: 商務宴請的禮物贈送注意事項
在商務宴請中,禮物贈送也是一種常見的禮儀,以下是需要特別注意的幾個注意事項:
禮物的選擇要得體:禮物的選擇要根據對方的職業、喜好、文化背景等特點來選擇。禮物的質量和品味要儘量體現出贈禮人的誠意和品位。
禮物的包裝要精美:禮物的包裝也是需要特別注意的。禮物的包裝要整潔、精美,體現出贈禮人的用心和品味。
禮物的贈送時機要適當:禮物的贈送時機也是需要特別注意的。禮物的贈送時機應在商務宴請結束後,或者在其他重要場合贈送,但不應在飯局中開盒。
1、注意着裝
男士最好穿着西裝,或者穿着夾克外套。和客戶一同用餐,除了夾克之外,千萬不要忘記打領帶;如果是國外的客戶,則必須更加正式。女士要穿連衣裙或職業套裝,不可以穿涼鞋。人們習慣於去較輕鬆的環境用餐,時常會穿着比較隨意,比如T恤、牛仔褲、短褲、球鞋等等都不成問題,但這樣的着裝放在高檔優雅的餐廳就太不合適了。
2、餐桌上不要擺放手機、鑰匙、錢包等物品
這一點算是常識,因爲把這些東西放在餐桌上不僅會影響同桌用餐的`人,也會影響服務員甚至是整個餐廳裏面所有人。
3、務必請客人先點菜
如果用餐時存在主客關係,那麼在點單時需要向服務員說明誰是客人,當主人是女士的時候尤其需要注意。可以使用“請幫我的客人先點”之類的話,讓服務人員避免混淆次序。
4、主人最好事先買單
精明的主人在就座前已經把信用卡交給了餐廳,有的人甚至會提前致電餐廳安排好買單事宜。特別是在一些男性主導的社會,女主人更要懂得這些小技巧。同樣的,提出用餐邀請的那一方要買單。
5、不要直接對侍酒師說出你點葡萄酒的預算
可以告訴餐廳服務員或侍酒師你喜歡的口味、你點了哪些菜,然後指出一款在你預算範圍內的酒就可以了,他們會懂得這就是你的心理價位並以此爲標準幫助你選酒。注意,千萬不要不懂裝懂,這往往會讓人弄巧成拙。只要小口品嚐,試試侍酒師選的酒如何——其實大多數時候都挺不錯。
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