新手開零食店如何選品
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新手開零食店如何選品,大家都知道開店之初選品是非常重要的,因爲它作爲店鋪運營的基石,不僅決定着店鋪的流量和銷售量,還是電商成功的關鍵。很多新手賣家一般都會缺乏相應的選品經驗,那麼新手開零食店如何選品?
新手開零食店如何選品1
第一、鋪貨,是在裝修之前就得考慮好的事情,而不是裝好之後再考慮,因爲考慮了怎麼鋪貨,你就會爲了你的貨去進行店鋪裝修。 強調:裝修是爲了更好的擺貨,而不是擺貨爲了裝修。
第二、產品設計的時候要結合競爭環境、消費環境去分析,要熟悉零食的各個大品類,以及各大品類對應的人羣和消費檔次。主要有:
1、超市條碼類;
2、進口網紅類;
3、散稱零食類;
4、水果類;
5、裸貨零食類。
其中:
1、超市條碼類適合:普通消費地段,店鋪偏向於便利店風格;
2、進口網紅類:屬於精品特色零食,店鋪偏向特色、精品,比較有格調,需要年輕羣體爲主、消費能力不錯;
3、散稱零食,有很多小分類,不同產品也對應不同消費檔次,高中低都有,看你走便宜路線還是品質路線,備註:零食店開店前,你要有自己的經營理念,你到底是走品質路線,還是走性價比路線,一定要想清楚,這個關於你後期選品的眼光。注意:沒有不能賣的貨,只有合不合適你賣的貨。
4、水果,目前已經逐漸要變成很多零食店的搭配結構,我不做解釋了
5、零食裸貨類,這個分類是很多零食店新手小白忽略的地方。但是很多老鳥,其實都熟悉這個東西的好處,簡單點說:瓜子、花生、話梅,沒有包裝,直接放在盒子裏賣。這種東西
1、性價比高、
2、利潤高、
3、銷量大(你想象一下,買瓜子的人羣,更喜歡稱散的稱一斤,還是一個小包裝拿一包兩包。顯然消費習慣是稱散的居多)你真的入行的話,你會發現下半年,裸貨可以佔門店銷量的30%以上。堅果炒貨在旺季的銷量太給力了,單單堅果類一天賺個千把塊很輕鬆。 不懂裸貨的人,基本上屬於零食沒入行。
先想清楚,你店裏是由哪些大品類組合,各自的比例搭配好。
第一、根據市場調研,店鋪選址情況,定位自己的門店,
根據這一步:
定位自己門店的裝修檔次;
定位自己門店的貨品結構;
定位自己後期的路線品質/性價比;
第二、做好上述工作後,把店鋪的所有貨架區,分配好採購計劃,各個地方擺什麼,擺多少。 記住一個事情:整個店鋪的產品都是可以通過 歸類進行的。比如散稱零食分爲:
1、蜜餞果乾、
2、堅果炒貨、
3、肉製品,
4、豆乾辣條,
5、麪包糕點,
6、餅乾膨化,
所有的分類還可以往下分:比如蜜餞果乾分爲:凍幹、高檔果乾、棗類、葡萄乾、梅子、山楂,等等,這樣,採購的時候你不會漏品項(不是說所有產品都要進,而是通過這個調研工作,準備好哪些做,哪些不做)
我講了這麼多,很多新人未必能完全理解,最後實操起來還是有困難的,最後我再教大家一個簡單點的學習方法:新手,自己幹,最好的學習方式不是自己想,是抄作業,抄你身邊的高手。
他怎麼選址,你怎麼選;
他怎麼裝修,你怎麼裝
他賣什麼貨,你跟着賣
他賣多少品種,你跟着做
新手沒有做過這個行業,除非學習能力超強,妥妥的商界精英,否則大多數人是沒有獨立思考和自學的`能力的。
模仿強者,照搬照抄的抄作業,是你最好的捷徑。
抄的越像,你離賺錢越近,反之,越不像,倒閉的概率越高
新手開零食店如何選品2
1、選擇好的進貨渠道
優質的進貨渠道是保障零食店產品質量的關鍵,一般來講,大家如果是自己開零食店的話,進貨渠道大都是一些零食批發市場,而大家若是選擇加盟的模式開零食店,進貨渠道不用擔心,一般相應的總部便會爲大家提供貨源支持的,讓大家少操心,開店更輕鬆!
2、針對不同人羣選產品
要知道,對於零食這種品類的美食,不同年齡層的客戶消費需求也是不一樣的,這就要求大家在選產品的時候,瞭解清楚當地客戶年齡層分佈情況,抓住他們的需求點。
一般來講,兒童喜歡的零食大都是一些新奇的、刺激性的產品,因此,大家在選擇兒童類休閒食品的時候,應突出“童趣”特點 ;
對於青年人來講,他們更講究品牌,更在意包裝精緻,對價格不是太敏感,但一定要方便購買和攜帶,因此,大家在選擇青年類休閒食品的時候,應重視品牌概念的打造;
對於老年類消費者來講,他們更喜歡一些酥軟的東西,傳統、中式食品更讓他們青睞,如糕點,烘焙蛋糕、酥餅等,因此,大家在選擇老年類休閒食品應突出實用性。
3、針對不同季節選產品
因爲季節不同,溫度也不同,大家對零食的選擇也就不同。
例如,夏季天氣炎熱易上火,夏季最好零食是有消暑敗火、又去祛燥的功效,山楂、冰激凌、黑巧克力是零食店不錯的選擇。
冬季天氣寒冷,消化快,人們只有靠更多的食物來給身體提供熱量,紅棗、花生,核桃、夏威夷果、開心果等堅果零食廣受歡迎。
新手開零食店如何選品3
一、明確自己要做的類目和屬性
對於新手小賣家來說,開店前明確自己要賣什麼商品是非常重要的,它是選品的基礎。如果不確定類目可以根據自己的優勢來選,比如貨源優勢、供應鏈優勢、過往熟悉的行業,新興行業產品等。
二、通過數據分析
對於剛開店的中小賣家來說,運營資源缺乏,試錯成本又太高,因而在選品時要“穩”,通過分析數據,挖掘有利的產品款式。
1、生意參謀找款:打開生意參謀-市場排行-高流量-搜索人氣降序排列-點擊右邊的趨勢分析。找到流量指數呈現上升趨勢的款,然後去1688或線下貨源批發市場看看貨源能否供應,能的話就加入監控。
2、通過直通車找款:打開直接搜索你需要的產品,然後點擊找到銷量還不是很多的款,再看生意參謀裏面的競品配置頁面看趨勢上升情況,然後加入監控看詳細數據,那種火候還沒達到頂峯的款正是我們的選擇。
3、關鍵詞分析和篩選,通過分析行業熱詞,飆升詞,找出競爭力強的詞,確定核心詞。然後利用生意參謀根據搜索人氣、點擊人氣、在線商品數、轉化率、直通車ppc、天貓佔比做數據報表,覈對直通車一年指數,參照搜索寶貝銷量情況分析,確認核心價值區。
4、參考競爭店鋪和精品店的產品矩陣,時常查看那些專營店和精品店,看店鋪裏面有沒有上新品。如果看到自己同類目產品或者一些新奇特的產品,可收藏其店鋪進行監控。
5、參照銷售榜、新品榜等產品表單,通過這些鏈接進去調研自己感興趣的產品再進行分析。
6、通過微淘投票活動設置對新品的投票。將要測試的新款通過微淘投票來進行發佈,並配合相應的活動,例如評論點贊第幾名可以半價購買,來調動消費者的積極性,待活動截止後就可以看到顧客對新品的反饋了。
7、以市場爲切入點,監控同質化商品,同質化商品越多,競爭壓力就越大,生存空間就越小。不過,若是看中的產品與同質化產品相比,在質量、材質、工藝、功能上具有明顯優勢,那這款產品還是有做的價值的。
三、選擇價格猜不透的商品
隨着互聯網的發展,商品大概的市場均價很容易被消費者所得知,因而網店經營比實體店經營價格會更加的透明化,因而我們在選品時可以選擇一些市場競爭小,網上賣家數量少的產品,這樣消費者就很難通過橫向比較來判斷商品的價格。這類商品價格的浮動空間很大,有利於創造效益。
四、選擇質量有保證的產品
產品質量是店鋪發展的基礎,質量不過硬,或是侵權就會面臨一大堆的售後問題,進而對店鋪的口碑造成巨大損害。
除此以外,選品的方法還有很多,例如通過銷量和評價來選品等,但同時我們也需要注意一些選品的誤區:
1、產品不是越多越好,要規劃佈局好自己店鋪要做的產品類型;
2、做主推款前一定要分析市場,學習相關的選品技巧,切不可隨心所欲;
3、做產品關鍵詞時切忌照搬別人的,一定要找到適合自己的。
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