飲食說現在文言散文欣賞
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徐州之古老,上下五千年。爲始大彭古國,有彭城自古列九州。先人乃是彭公者,彭祖也。其傳享年八百餘年,創飲食之美味,融合與酸甜苦辣鹹之中,實乃華夏烹調之始祖。後以流各地脈脈相承,然轉各方派派,發揚光大也。
長江文化始祖者,炎帝也,黃河文化始祖者,黃帝也,然沿海文化始祖者,蚩尤也。炎帝協黃帝討之蚩尤。決戰河北燕趙,其蚩尤兵敗死之,後衆百姓逃大西南之安居樂哉。隨之代入飲食即民生安居,以至後有,西南雲,貴,川派系也。然即時大彭古國,領之沿海及周邊中原諸地,百姓飲食文化普及根深也。 據史言,現山東乃齊魯國地。有易牙之人,爲飲食來彭城學之也。然回,後發揚彭城飲食,獨創飲食菜系後魯派也,後經山東河北慢慢流之關外,普及東北三省也。西部流入者,漢劉邦徐州人也。劉邦者定都長安乎,百姓西遷然飲食隨之,創西部獨特風味也。東南流入者,楚霸王項羽者。項羽定都彭城威哉。然楚漢相爭,項羽兵敗刎之。隨乃後人將士逃之東南,然代之彭城飲食文化,流此蘇,皖,浙地,後有淮揚系及各飲食菜系者,名楊國內也。又者隨中原百姓爲避戰亂,遷之南方各地,現之然客家人也。卻代之飲食文化,至湖,廣,閩,贛相傳之,然自成各飲食派系乎,切南方海系派名楊也。
現徐州地處蘇北,位蘇,魯,豫,皖之中,有五省通衢之名。人傑地靈天豐地富,集四面八方之物華,切處處欣欣向榮,百姓而樂之。然問之飲食,去大街小巷,尋各家酒店,嘗酸甜苦辣鹹,及國所美味之精華,應有盡有,面面俱到也。民以食爲天;然美味實感之上,其華夏人爲文化者,卻以三種爲以麪人,其酒文化,杜康者,然茶文化,陸羽者,純飲食文化爲先也。可飲食之始祖彭公,卻爲百姓生活之美好,飲食之美味,而千古留芳哉。
吾卻謂之;現華夏飲食之文化,流傳之烹調,其源於徐州也。吾承意友人,望時來之古彭,做客於食遊徐州之興乎,吾實感心歡之至,不亦樂乎也。
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