筷子的來源與文化內涵
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筷子的來源與文化內涵,說到筷子這是我們中國人每天都要使用到的餐具之一,但它並不只是兩根木棍而已,裏面蘊含着我們中國文化的博大精深,下面小編給大家來分享筷子的來源與文化內涵。
筷子的來源與文化內涵1
“衣食住行”,“衣”爲先,“食”隨其後,這是古人感性的體現,但“民以食爲天”,以古人對生活的感性來看,他們是決不會允許自己用手來抓取食物的——那實在太不雅觀。
於 是筷子應運而生。筷子是伴隨着人們推開野蠻而獲得的戰利品,從它出現至今,至少已經有了三千多年的歷史。筷子沿着歷史的長河一路走來,其形制自誕生以來, 少有變化,不過是一雙七八寸長短的竹棍兒(或者木製的),但作爲長期與人們相伴的必不可少的生活用品,筷子還是產生了屬於它的豐厚的文化。筷子是怎樣產生 的呢?這大約兩個方面促成的。
據《白虎通》的記述,“古之人民皆食禽獸肉。至於神農,人民衆多,禽獸不足”,打不到足夠的獵物,人們被迫告別大口吃肉的時代,只能轉向吃素。這種素食,《禮記·王制》中稱爲“粒食”,指的就是“粟”,但取食粟非常不方便,於是人們發明了筷子來輔助進食。
人 類文明早期,人們過着的還是“茹毛飲血”的生活,到後來發現了火,人們開始進食熟食。人們製作、進食熟食的時候,無法用手直接操作,於是用木棒、枝條等輔 助,這些木棒和枝條,就是筷子的前身。先民們在用陶器等燒製食物時,筷子也要起到一定的作用,漸漸的,筷子就在與人們的食物相伴相生中保存了其形制,被後 人繼承了下來。
筷 子在其出現的早期,被稱爲“箸”,最早的對“箸”的記述,出現在《韓非子·喻老》中:“昔者,紂爲象箸而箕子怖。”《史記·十二諸侯年表》中也記載了這個 故事,即“紂爲象箸,而箕唏”,這裏的“象箸”,指的就是象牙筷子。紂王不聽賢臣箕子的勸告,在生活上務求隆重華貴,用上了象牙筷子,自然就不會再配尋常 瓦器(盛食物),而是要犀角杯,也不再吃尋常的食物,山珍海味……後來他就酒池肉林,這些當然是建立在百姓的疾苦之上,民衆不堪忍受,終致亡國。雖然將商 紂的滅亡“歸功”於一雙象牙筷子有些誇大,但窺一斑而知全豹,象牙筷正是商紂王個人生活腐化的明證。
我 們的先輩在世界歷史上打下了文明古國的名頭,是有着他們完整的生活、文化及禮儀等各方面的體系的,筷子也不例外。筷子在古人而言,有着一整套完整、繁複的 使用規定,這些禮俗文化,在今人看來,更多的是“繁文縟節”,但它卻在各個方面反映了古人的思想、抱負和氣度,我們來看看古人與筷子的奇聞軼事。
筷 子既然作爲進食用具,它在禮儀之上的講究,也是非常之深的,在我國古代,甚至有官員因爲不重視用筷的禮儀而被治不敬之罪罷官的——這就是非常嚴肅的問題 了。明代徐禎卿《翦勝野聞》裏記載的故事,翰林應奉唐肅,明太祖和他一起吃飯,他吃好了就“拱箸致恭”,這是民間的禮儀,太祖認爲不可施於天子,於是給唐 肅來了個“罪坐不敬,謫戍濠州”的“獎勵”。《禮記·曲禮》中有這樣的話,“入境而問禁,入國而問俗,入門而問諱”,可見前人的睿智,不過明太祖那民間之 禮不可施於天子的理論,甚至因此而貶謫一個有才能的官員,就有些矯枉過正了。
我 們來看看用筷的一些禮儀和禁忌,當然,握筷這種地球人都知道“技能”就不贅餘了。在等待就餐時,要將筷子放在飯碗的右側,不能交叉,不能擲在桌子上,用餐 時,不能揮舞筷子,也不能用筷子敲打餐盤。據說敲打餐盤與一種惡毒的詛咒有着相通之處,所以爲人所禁忌,等待就餐時敲打餐盤是非常不禮貌的行爲。
在一些地區,人們在婚嫁時藉助“筷子”的諧音,讓新娘用紅筷子取食桂圓等方式來表達“早生貴子”之意,表達了人們美好的祝願——筷子已經不只是一種工具,也不僅僅是一種文化,它已經融入了我們的血脈。
筷子的來源與文化內涵2
1、筷子一頭圓、一頭方。圓的象徵天,方的象徵地,對應天圓地方,這是中國人對世界基本原則的理解。
方的.在上,圓的在下,直接接觸食物,代表“民以食爲天”。
2、手持筷子時,拇指食指在上,無名指小指在下,中指在中間,是爲天地人三才之象,這是中國人對人和世界的關係理解。
3、一雙筷子分爲兩根,代表中國人遵守太極和陰陽的理念。
太極是一,陰陽是二,一分爲二,這代表着萬事萬物都是有兩個對立面組成的;合二爲一,這陰與陽的結合,也意味着一個完美的結果。
4、《周易》中有明八卦:乾、坎、艮、震、巽、離、坤、兌;暗八卦:休、生、傷、杜、景、死、驚、開。
筷子有兩根就是二,對應到八卦就是“兌”卦,是“口”的意思。
筷子本身直,長對應八卦的“巽”卦,是“入”的意思。
5、使用筷子時,一根爲主動,另一根爲從動;主動爲陽,從動爲陰,此爲兩儀之象。
6、一雙筷子躺在餐桌上,就如同一支筆躺在書桌上,這是文雅的表現。
7、筷子的標準長度是七寸六分,代表人有七情六慾,以示與動物有本質的不同。
8、筷子還有點穴、按摩和刮痧的作用。舊時人們走江湖,身上只要有一雙筷子,有什麼毛病都能自己搞掂即便忘了帶,隨手掰根樹枝或蘆葦,折斷了,在石頭上磨一磨,在水裏洗一洗也能用。
筷子的來源與文化內涵3
筷子要擺放整齊
無論是用餐前還是用餐後,筷子一定要放整齊,不要長短不一的放在餐桌上,這樣被稱爲三長兩短,寓意十分不吉利,而這種細節往往被年輕人所忽視。
切忌用筷子敲擊盤碗
當還沒有上菜的時候,有些朋友性子比較急,喜歡用筷子敲擊盤碗來表示不滿,然後這種方式只適合於乞丐,乞丐在要飯時才用筷子敲擊盤碗。
用嘴舔筷子並伴有聲音
有的朋友在遇到好吃可口的飯菜時,喜歡用嘴舔殘留在筷子上的湯汁併發出聲響,這種行爲是很不好的,除此之外在用餐完畢後也不要拿筷子當牙籤用,這也是很令人反感的。
用筷子在一個菜裏來回翻找自己想吃的
比如餐桌有一道辣椒炒肉,倘若你拿着筷子在盤子裏翻來覆去的尋找僅剩的肉片,這種行爲留給別人的感覺也是十分不好的。
夾菜時切忌將菜湯灑落在桌子上
當從湯菜裏夾菜時,難免會有湯汁滴落在桌子上,這也不是正確使用筷子的方法,此時可以考慮用小碗接着湯汁,也可以改用勺子。
盛飯時切忌將筷子插在米飯上
當主食是米飯時,有的朋友爲了方便喜歡在盛完米飯後將筷子插在米飯上面,然後這種做法卻是對客人的極其不尊敬,有這種情況的朋友一定要記得改正啊。
切忌用一隻筷子插東西吃
有的食物可能用筷子不是很方便去夾,但是用一隻筷子很容易插着吃,爲了方便省事,很多朋友選擇用一隻筷子插東西吃,但是這種行爲也是不禮貌的表現,筷子是成對使用的,切勿單獨使用一隻筷子哦。
筷子落地時一定要道歉
在餐桌上吃飯時難免會出現筷子不小心落到地上的情況,此時一定要立即撿起筷子並向該餐桌上的朋友道歉,表示自己是小心才導致筷子落地的。
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