夏秋之交多护胃 分享胃烧心的原因和办法
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【导读】:每年春秋交替之际,昼夜温差大很容易引发各种肠胃疾病。有的人在饭后甚至会出现烧心反胃的症状,对此,小编表示千万要引起重视,注意防治才是最好的。
胃烧心反酸的原因:
1、暴饮暴食:
立秋之际温度下降,不少人的胃口在这个时候也特别好,而饱食后易出现食管下部括约肌一过性松弛,容易引起胃内容物的反流。因此,平时饮食不宜过饱,进食时应该细嚼慢咽。
2、饮食油腻:
脂肪可延缓胃排空,能够刺激胆囊收缩素的分泌引起食道下端括约肌张力降低,促使胃食管反流,同时使胃、十二指肠压力差颠倒,造成十二指肠内容物反流入胃,由于进过多的脂肪可延缓胃的排空,增加上腹部不适感,使胃膨胀。因此平时应注意饮食中少用肥肉、奶油及烹调油,应以煮、炖、烩、蒸为主,少吃和不吃油炸食品。
3、进食刺激性食物:
刺激性食物或酸味食物能够引起食管下端括约肌张力降低,酸性食物易增加胃酸,这些都会诱发或加重胃食管反流。如浓茶、咖啡、可可、巧克力、鲜柠檬汁、鲜桔汁、番茄汁、咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒、蒜等。此外,烟酒也可引起食管下端括约肌张力下降,尤其是烈性酒可使食管蠕动收缩波的频率下降。
4、进食生冷食物:
随着气温的逐渐升高,喝饮料也有所增加,但这些生冷食物进入胃肠道会对胃粘膜造成不良刺激,也会诱发或加重胃食管反流。
胃烧心反酸食疗法:
1、冰糖蒸莲子
食材:干莲子300克、冰糖150克、猪网油1张(约200平方厘米)、棉纸1张
做法:
1.将莲子放入锅中,放入适量的清水烧热,然后用刷把反复搓刷。等到待莲衣脱尽后迅速离火,再用温水冲洗干净,切去两头后用牙签捅出莲心备用;
2.清洗干净的莲子放入蒸盆内,再加入适量的清水后再上笼用武火蒸1小时取出。碗中放上猪网油,将莲子放在网油上,同时将冰糖捣碎后撒在上面。接着用温纸封口,再入笼蒸烂莲子,最后食用即可。
2、香菇土豆丸子
食材:土豆700克、水发干香菇2朵、香菜1棵、黄油1汤匙、盐1汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉1/2汤匙、清鸡汤1/4杯。
做法:
1.土豆清洗干净,切块后备用;香菜清洗干净,切碎后备用;
2.锅中放入适量的清水,烧开后放入1汤匙盐同时再放入土豆块,用中火煮10分钟。接着捞起土豆并且沥干水摊凉,放入保鲜袋中后压制成土豆泥。
3.香菇挤干水去蒂剁成细末,放入土豆泥中搅拌,同时放入盐、鸡粉、黄油、生粉以及鸡汤,充分搅拌均匀后搓成大小一致的丸子,并且盖上一层保鲜膜。
4.锅中放水,倒入土豆丸子,加盖开大火隔水清蒸5分钟。最后取出土豆丸子,洒入香菜末即可食用。
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