洋葱和什么菜搭配好吃
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洋葱和什么菜搭配好吃,洋葱是大家日常最常吃的蔬菜,营养价值是很高的, 洋葱与一些食材一起吃,是可以起到提高营养价值的作用的,以下来了解洋葱和什么菜搭配好吃。
洋葱和什么菜搭配好吃1
1、洋葱炒蛋
西式洋葱炒鸡蛋原料:洋葱三个,鸡蛋三个,适量番茄汁
佐料:油20g、盐
做法:
1、洋葱剥皮浸入凉水中十分钟,(试试,切时就不会辣眼了)切成丝;鸡蛋加一点水搅匀。
2、锅烧热后放油,分别把鸡蛋和洋葱炒半熟,和在一起再炒熟,放适量盐,起锅。
3、锅放少量油加热,放入番茄汁,煮开搅成糊状浇在洋葱鸡蛋上即可。
2、罗宋汤
原料:牛肉400克、洋葱100克、土豆150克、卷心菜150克、番茄250克、番茄酱100克、精盐、味精、白糖和胡椒粉各少许。制法:
牛肉洗净后放入锅内,另加一些素菜香料(洋葱胡萝卜芹菜)和清水放火上烧煮,至牛肉完全熟透时捞出,沥干水分冷透后,切成薄片,将汤用细筛子过滤一下一起备用。
将洋葱、土豆、卷心菜和番茄全部切成方后备用。取长柄锅,加入生菜油放火上烧热,放入洋葱炒至微红,加入番茄酱继续炒,
至深紫红色时,加入备用的牛肉汤和土豆、卷心菜及番茄,放火上上慢慢烧煮,至蔬菜酥熟汤起浓头时,加入精盐、味精、白糖和胡椒粉来加以调味,
对好口味后再沸一下,装入汤盆内,放上几片牛肉,浇上一些酸奶油后即上台供食。要点:番茄酱必须炒透,汤宜用小火慢慢制得起浓头。
洋葱和什么菜搭配好吃2
洋葱和什么食物搭配比较好
洋葱和牛肉、鸡蛋、羊肉等食物搭配在一起吃都是比较好的,洋葱和什么食物搭配比较好具体如下:
洋葱+牛肉/羊肉:可以起到补脾健胃、降胆固醇的功效;
洋葱+小米/玉米:可起到生津止渴、降血脂、降血糖的作用;
洋葱+杏鲍菇:可以起到降血压、降胆固醇、保护血管的功效;
洋葱+鸡蛋:可以起到降血压、降血脂的作用,还可以提高人体对维生素C和维生素E的吸收率;
洋葱+大蒜:两者营养成分相似,一起食用还可以提高人体的吸收率,同吃具有防癌抗癌抗菌消炎的作用。
小洋葱能用洋葱代替吗
小洋葱能用洋葱代替,因为小洋葱和洋葱虽然不是一个品种,但其实两者的区别并不是很大,小洋葱没有洋葱那么大,味道也没有洋葱辣,而且口感清甜,所以小洋葱能用洋葱代替,而且小洋葱适合生吃,生吃小洋葱的营养价值较高,可以起到预防高血压、杀菌、抗衰老提高免疫力等功效。
小洋葱在食用的.时候,也需要注意,不要一次性吃很多,因为小洋葱和洋葱一样,会容易引起目糊和发热,所以不宜多吃,患有皮肤病、眼疾、肠胃病等患者最好也少吃。
洋葱和什么菜搭配好吃3
洋葱的营养价值
1、洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
2、味道辛辣,故能刺激肠胃消化腺分泌,增进人们的食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4、洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。
6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。
7、洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。
8、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
适用人群
一般人均可食用。
1、特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
2、洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。
3、凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食。
4、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。
食用效果
1、我国传统中医认为洋葱味甘、微辛、性温,入肝、脾、胃、肺经。
2、可润肠,理气和胃,健脾进食,发散风寒,温中通阳,消食化肉,提神健体,散瘀解毒。
3、主治外感风寒无汁、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。
洋葱的功效既然那么好对人体有那么大的好处,我们在日常生活中应该如何食用洋葱呢?下面小编就为大家介绍几款美味又滋补的洋葱做法吧。
洋葱的制作方法
凉拌洋葱
材料
洋葱1/2个,芹菜2根,辣椒1个,蒜末1小匙,香菜适量,番茄酱1大匙,甜辣酱,酱油,糖各1小匙,菠萝罐头汁,柠檬汁各1大匙。
做法
1、洋葱切丝,芹菜切段用少量盐稍腌,辣椒切丝,香菜切段,菠萝切小片。
2、洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌,最后再加入香菜拌匀,即可盛盘上桌。
洋葱牛肉
材料
牛肉(瘦)300克,洋葱(白皮)200克,姜8克,盐10克,胡椒粉7克,蚝油25克,苏打粉20克,酱油50克,豌豆淀粉70克,白砂糖20克,香油10克,料酒50克,花生油50克。
做法
1、姜洗净去皮,剁成末。
2、洋葱撕去外皮,切成宽2厘米、长5厘米的片状。
3、牛肉起净筋络,用利刀横切成薄片。
4、姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克,料酒20克和砂糖10克,放大碗中加清水搅匀,放入牛肉片混合均匀,腌约3小时,腌时应经常搅拌,如发现汁液已被牛肉吸干,可酌加清水50至100克。
5、腌足时间后,加淀粉25克,搅匀后,再加花生油100克拌匀。
6、蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克,胡椒粉、香油和淀粉20克,放小碗中,加清水200克搅匀,做成味汁。
7、锅洗净抹干,用猛火烧红,放入花生油500克,待油半沸,投入腌好的搅匀的牛肉片,用锅铲迅速搅动,泡浸约14秒钟后捞起。
8、锅中留余油约25克,放入洋葱爆炒约20秒钟后,放入牛肉片炒匀,洒料酒20克,把味汁搅匀泼入,迅速翻炒数下,加花生油50克,炒匀即可。
洋葱火腿煎蛋
材料
火腿100克,鸡蛋3个,洋葱 1/4个,葱1根,盐1/2小匙。
做法
1、洋葱去皮,洗净,切丁。
2、火腿切丁;葱洗净,切未备用。
3、鸡蛋打入碗中,加入火腿、洋葱丁、葱末及调味料搅匀。
4、锅中倒入1大匙油烧热,淋入蛋汁,用小火煎至两面呈金黄色即可。
小窍门
要煎出颜色漂亮而厚薄均匀的蛋,首先要将蛋汁打匀,在加少量的面粉和2~3滴色拉油,均匀后放置一会儿,让蛋汁里的空气消失,再用小火即可煎出漂亮的蛋。
总结:文章中教大家洋葱的营养与做法,相信大家看完文章后会有深有体会,常吃会带来紫皮洋葱食疗效果,多吃益处多多。
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