用什么方法常温保存包菜更久
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用什么方法常温保存包菜更久,包菜又叫卷心菜,,包菜吃起来有股甜甜脆脆的味道,这和包菜中超高的含水量以及特殊的营养成分是分不开的,那么用什么方法常温保存包菜更久。
用什么方法常温保存包菜更久1
1、保证卷心菜的完整
如果你想暂时储存面前的卷心菜的话,最好不要把它切开。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的卷心菜,这样很容易丧失掉菜里的维生素C,更何况从切开口开始很容易变质。如果必须存储一半的卷心菜,就用塑料袋把它紧紧的裹起来,再放到冰箱里。
2、冷冻和使用保鲜袋
为了为防止干燥变质,保留据卷心菜应有的营养和清爽的口感,可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。保存是时间最长为两周。但是如果你买的是皱叶橄榄,一周内就食用掉,不要保存更长的时间。
3、从外层按顺序食用
用刀从卷心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剥掉外皮,然后按卷心菜的层从外到内层层食用,不要切开食用。这样可以使据卷心菜一直保持新鲜和营养。
4、及时剥掉枯萎的叶子
如果据卷心菜的一部分发生了枯萎和霉变,剥干净后再保存,不然很容易引起其他部分的变质,最后使整个卷心菜都不能食用。
冷藏小知识
到了夏天,很多朋友会买一些新鲜的蔬菜回家炒着吃,但是有时候又吃不完,不想浪费就把这些蔬菜放进冰箱,却又担心放在冰箱会使营养流失,是这样吗?有专家研究发现,包菜的菜心经过冷藏后营养更好,其他的蔬菜在冷藏后,营养含量也没有下降,因此,很多蔬菜都是可以放进冰箱冷藏的,只要冷藏的时间不要太久就行。
蔬菜放冰箱的时间。不超过三天,蔬菜被摘下来其实还是“活的”,它们仍然在呼吸,把蔬菜长时间放在冰箱里会导致其营养快速流失,最好是不要超过三天就要吃完,不然就扔掉,长时间冷藏的蔬菜不仅营养流失殆尽,还可能会产生一些对身体有害的物质,这种蔬菜最好别吃。
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包菜的保鲜温度范围在0~1℃,温度达到-1℃将会出现冻伤冷害,同样温度过高也会导致菜叶变质发黄等现象,在冷库内湿度保持在85-90%左右,温度控制在0~1℃,在此环境下包菜将会被温度所抑制,减缓新城代谢速度,降低病虫率,从而达到延长保鲜的效果,在有效保鲜期内,冷库中保鲜的包菜,出库时与刚采摘时几乎无异。
卷心菜冷库保存2个月方法:
1、采摘时要提前选好天气,避开雨天,选择天气较凉时采摘,同时要根据储存时间选择采摘成熟度。
2、采摘后的包菜难免会有损失,此时要及时进行挑选,剔除剔除菜叶变黄、萎蔫和有损伤的蔬菜。
3、挑选后的包菜便可进入库内逐步预冷,逐步降低温度可有效提升包菜保鲜期,预冷速度越快,保鲜时间越长,预冷时间切记不超过48小时,所以需要做分批入库,不可一次性大量入库储存。
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一、包菜能保存多久
包菜在常温下可保存一周左右,放入冰箱冷藏室可以保存一个多月。常温条件下保存,需要采取一定的措施,用塑料袋包裹,这样包菜能存放三至四天。包菜放入冰箱后表皮容易失水,包菜叶变黄、变蔫。
在放入冰箱冷藏之前,应适当清洗包菜,擦去表面上的水分,用保鲜袋包好,这样包菜能保存一个多月,但是食用口感会大打折扣。最迟在放入冰箱后的四十天左右,就必须食用包菜了,否则包菜会不新鲜,易滋生细菌。
二、包菜怎么种植
在种植包菜前要进行选种工作,从包菜的类型和形状选择。品质优良的种子更容易发芽。包菜的种植季节分为两季,春季种植和秋季种植。春季种植应当选择容易成熟的包菜品种;秋季种植则选择较晚成熟品种的包菜。
在播撒种子之前将土地翻松,再将包菜种子均匀地播撒在地里,之后用薄土盖在种子上。如果秋季种植包菜,则要注意做好保温,在立秋之后,就应尽快搭建塑料大棚,棚内的温度保持在22到23℃最佳。
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包菜怎么保存不变软
1、未食用完的包菜,可用面粉稀释成浆糊状涂在包菜茎部,因吸收面粉养分,可使包菜延长保存时间。
2、在涂上面粉的茎部上,盖上一片厨房纸巾或湿纸巾,使面粉不会沾到冰箱或其它食物。
3、包菜放置冰箱保存,并以茎部朝下,呈包菜生长的方向放置,可延长保存时间。
包菜能保存多久
包菜最佳贮藏保鲜温度在0-1度,要注意保持温度稳定,过高过低都不行,同时湿度要控制在85-90%左右,在这样的条件下,包菜最长可以保存2-3个月左右,不仅能防止包菜水分流失变软,其味道和营养价值也能保持不变;常温下包菜可以保存7-10天。
想必大家看了上述几段文字,已经了解到包菜的保存方法了,包菜虽然储存时间比较长,但是我们在保存的时候也需要讲究技巧,在保存温度和湿度上多做工作,注意到这几方面,这样就能很好的延长包菜的保存期限,它其中的.营养价值也不会流失太多,喜欢吃包菜的朋友一定要掌握这些方法。
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包莱怎么保存两个月
包菜里面的水分较多,保存的过程中一定要防止它腐烂。在保存的时候保存包菜的时候首先要注意包菜的完整性,因为包菜一旦切开里面的营养也很容易流失,而且很容易变质。在保存的时候可以选择冷冻或使用使用保鲜袋放置冰箱冷藏的方法,这样为了为防止包菜变得干燥变质,保留它应有的营养和清爽的口感。
另外,买回来的包菜保存是时间最长为两周。但是如果你买的是皱叶橄榄,最好一周内就食用掉,以免腐败变质。吃包菜的时候最好从外层按顺序剥取食用,我们用刀在包菜的根部至菜芯斜一刀就可以很容易的剥掉外皮,这样可以使菜心一直保持新鲜。
包菜放冰箱两个月还能吃吗
上文说道包菜最常的保存时间是两周,所以把包菜在冰箱放了两个月最好不要吃,虽然它的外表看起来没有变质,但是低温放置时间太久,包菜里面的营养成分已经发生了变化,吃了容易拉肚子,还是扔掉比较好。
现在包菜的价格很便宜,而且一年四季都可以买到,大家买的时候可以一次性少买一点,保证自己吃到的是新鲜的包菜即可。如果很喜欢吃包菜,也可以一次性多买点,然后制成泡菜,制成泡菜的包菜风味和口感也是很不错的。
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