豌豆能和山药一起吃吗
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豌豆能和山药一起吃吗,豌豆和山药都是生活中很常见常吃的两种食物,两个的营养价值都非常丰富,它们各样各的优点,也能搭配各种食物一起吃。那么豌豆能和山药一起吃吗?
豌豆能和山药一起吃吗1
1、可以一起吃
豌豆和山药是可以一起吃的。这两种食材都含有非常丰富的营养,具有较好的食用功效,一起食用不会给身体带来不利的影响,反而还可能带来更多的好处,所以大家是可以放心地一起食用豌豆和山药的。
2、豌豆的营养
豌豆是营养非常丰富的食材,含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、维生素、核黄素、胡萝卜素以及钙、磷、铁等营养成分。
经常食用豌豆可以补充很多人体所需的营养。除了具有较高的营养价值之外,豌豆还具有较好的食疗功效。
中医里认为豌豆味甘性平,能益中气、利小便、调营卫、止泻痢等,可以用于治疗脚气、乳汁不通、脾胃不适、口腹胀痛等病症。并且食用豌豆还能抗菌消炎、调颜养身。
3、山药的营养
山药又称淮山,是具有较好滋补功效的食物。山药味甘性平,具有助消化、敛虚汗、止泻等功效,可以用于资料脾虚腹泻、肺虚咳嗽、小便短频、妇女带下等病症。
另外,山药中还含有大量的营养物质,例如黏蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶等,这些营养物质都具有不错的滋补作用,可以强健机体,滋肾益精,适宜病后康复时食补。
豌豆能和山药一起吃吗2
可以适量一起吃,注意不要过量。
豌豆性平、味甘,含有维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分;而山药山药味甘、性平,含有钾、磷、镁、胡萝卜素、钠、钙、碳水化合物、维生素C、维生素A、蛋白质、膳食纤维等营养成分。
二者的食物成分并不相克,是可以一起吃的,但是吃多了会加重消化负担,所以建议适量食用。
豌豆山药能一起煮粥吗
豌豆和山药可以一起煮粥喝。 豌豆和山药都是富含淀粉、纤维素的食物,煮熟之后的口感是比较粉面的,而且山药中含有粘液物质能够增加粥的粘稠口感。
另外,豌豆和山药一起煮出来的粥颜色白白绿绿,颜色好看,而且还有很好的和中下气、利尿消肿、健脾养胃等功效。
豌豆炒山药怎么做好吃
食材:豌豆200克,山药300克,食用油、食盐适量。
做法步骤
1、豌豆焯水,山药洗净去皮,切成薄片,待用。
2、热锅下油,加入山药片翻炒几分钟,加入豌豆翻炒片刻,加入适量的水,中小火焖熟,撒入盐即可出锅。
豌豆和什么相克
1、胀气食物
豌豆属于一种胀气食物,在尤其是生吃时胀气效果更强,对胃肠的消化功能有一定的影响。
因此要避免和其他同样能够引起胀气的食物一起吃,比如说红薯、南瓜、土豆、洋葱、黄豆等等,以免加重胀气,甚至出现频繁放屁等尴尬的情况。
2、高草酸食物
豌豆中含有较多的`钙质,是豌豆营养价值的一个体现,而像菠菜、苋菜等食物中含有很多的草酸,一起食用会在胃肠道内形成草酸钙,会降低豌豆的营养价值,同时还会增加肾脏的负荷,增加肾结石风险。
豌豆的功效与作用
1、增强机体免疫力
豌豆中富含人体需求的各种营养素,其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力,增强人体对各种疾病的抵抗预防能力,并对机体病后或术后康复也有明显的帮助。
2、防癌抗癌
豌豆中富含胡萝卜素,食用后可抑制机体内致癌物质的合成,减少人体内癌细胞的量,降低人体癌症的发病率。
3、通利大肠
豌豆中含有大量的膳食纤维,其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动,减少食物在肠道中的停留时间,促进排便,保持大肠内的清洁。
4、抗菌抗炎
豌豆和其他的一些蔬菜不同,豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,有良好的抗菌消炎,增强新陈代谢功能。
5、调颜养生
《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。因为豌豆中富含维生素A原,维生素A原在人体内可以转化为维生素A,具有调节皮肤新陈代谢的作用,润泽皮肤。
由于是从食用的豌豆中直接摄取的维生素A原,所以不会产生毒副作用。
6、护眼
豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经,促进视网膜上的视紫质再生,可防重度近视,视网膜剥离,并可增进视力、保护视力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。
7、补充矿物质
豌豆无论是嫩荚还是种子,在烹饪熟后都是质感柔软,非常适合老年人、小孩及孕产妇食用,对食用者补充丰富的钙、铁、锌等矿物质。
8、减肥
豌豆营养丰富,每100g中含有7.2g蛋白质,热量80千卡,糖量低,却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维,高纤维食物容易使人产生饱腹感,人不容易感到饥饿,对想要减肥的人来说豌豆是很不错的选择。
9、治疗糖尿病
豌豆的医疗功效是非常明显的,不但营养丰富,对很多疾病都有很好的疗效,比如豌豆中含有水溶性纤维,有助于减少血液中血糖的含量,在一定程度上有降血糖作用,所以豌豆非常适合糖尿病患者食用。
10、降血压
科学研究发现,豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过了具有降血压作用的界定范围(K因子≥10)。并且豌豆中的水溶性纤维对降低血液中的胆固醇也有很明显的效果,故现代食疗专家称豌豆是“降压豆”。
豌豆的营养价值
1、维生素C
豌豆中营养丰富,其维生素C的含量丰富,经常食用豌豆能预防和治疗坏血病,并且维生素C能促进机体抗体的形成,有抗炎、抗过敏作用。
2、优质蛋白质
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是优质蛋白质,此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率,生物价高。
在人体内利用率高,能为机体的生长发育提供优质的蛋白质,促进生长。也能促进机体的康复和抗病能力。
3、维生素A原
豌豆中含有很多可以转换为维生素A的维生素A原,比如叶黄素、α、β、γ-胡萝卜素、隐黄素等,这些物质在人体内转换为维生素A,能促进机体视网膜上的视紫质再生,预防并缓解近视,保护和提高视力。
4、胡萝卜素
豌豆中富含胡萝卜素,食用豌豆后可防止人体内致癌物质的合成,从而减少机体内癌细胞的数量,降低人体癌症的发病率,起到防癌治癌的作用。
5、维生素B1
豌豆的种子中含有丰富的维生素B1,维生素B1是维持心脏,神经和消化系统正常功能所必需的。
当维生素B1缺乏时会出现脚气病、韦尼克氏脑病等多种周围神经炎,所以多吃豌豆等富含“精神维生素”的食物能有效的预防周围神经炎。
6、微量元素
豌豆中含铜、铬等微量元素较多,铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育,铬能有效的维持胰岛素的正常功能,促进糖和脂肪的代谢,有助于降低三高。
搭配宜忌
1、相宜的黄金搭配
玉米+豌豆:起到蛋白质互补作用。
豌豆+蘑菇:消除油腻引起的食欲不佳。
豌豆+虾仁:提高食物营养价值。
豌豆+红糖:健脾、通乳、利水。
2、相克的禁忌搭配
豌豆+醋:易引起人体消化不良。
豌豆+菠菜:影响钙的吸收。
豌豆+羊肉:脚气病、黄疸。
豌豆发芽了还能吃吗
豌豆发芽了还能吃。 豌豆发芽和土豆不一样,豌豆发芽之后还能吃,就像黄豆一样,可以用来做生豆芽吃,豌豆芽又成龙须豆苗,可以食用,并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。
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