荤菜大全名称
本文已影响2.36W人
本文已影响2.36W人
荤菜大全名称,大家对于肉类的食物还是很喜欢的,毕竟无肉不欢的,但是呢肉类是初学煮菜者的心病,想做又怕浪费食材,其实肉类做法很简单,以下看看荤菜大全名称。
荤菜大全名称1
粤菜经典之白切贵妃鸡
特点:著名的粤式菜肴。以贵妃鸡为原料,肉质鲜美,制作方法特别,蘸酱食用即可。
潮州卤水拼盘
潮州菜的最突出特点,是以烹制海鲜见长。对海鲜的烹调选料考究,制作精细,至于以酱碟佐料,达到新鲜美味,清而不淡,鲜而不腥,郁而不腻。这次提到的卤水拼盘虽不是海鲜,但也在潮州席上享有盛誉。
与中华其他美食相比,潮菜是最“上得厅堂”的菜色之一。它的独到之处在于能够源源不断地吸纳其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色;其内涵则有如潮州女性——端庄大方,不哗众取宠。
广州文昌鸡
特点:着名广州菜肴。以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观,芡汁明亮。
潮州牛肉丸
牛肉丸作为著名的`潮州小食,在潮州已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋,吃起来就有点嚼头。
东江盐焗鸡
特点:制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人花雕鸡特点制法独特,色如琥珀,鲜美可口,闻名遐迩。
咸蛋蒸肉饼
特点:鸭蛋经盐腌一段日了,具有特别的咸香味,与猪肉糜拌在一起,蒸成肉饼,是广东各地家庭常用菜肴。
荤菜大全名称2
1、白切鸡:白切鸡是粤菜的名角,最能体现粤菜的精魂。白切鸡注重原汁原味,一定要选用160天到180天的鸡,这样鸡味足且不老。
2、红烧乳鸽:民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法,红烧乳鸽色泽红亮,外皮香酥,肉质却细嫩多汁,而且油而不腻,几乎所有的粤菜酒楼都有售卖。
3、脆皮烧鹅:在广州老城区的骑楼街,挂着油亮烧鹅的烧味档,总是排着很长的队,这是广州街头最富生活气息的一个场景。烧鹅膛内选择干性的腌料,再将秘制的酱汁浇于鹅肉之上烤制,鹅皮酥脆可口,鹅油齿颊留香,鹅肉细腻滑烂。
4、煲仔饭:广州地区的'特色美食,把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟而成的美食。按其配料来分的,有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。
5、蜜汁叉烧:做叉烧肉最好使用梅花肉。用梅花肉做的叉烧肉,烤过之后肥肉丝会被烤融,使肉的口感更香更嫩却不腻。
6、蚝皇凤爪:广州名菜之一。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成,成菜色泽金黄。
7、艇仔粥:广州人喜食用粥类,艇仔粥就是其中最典型的代表。艇仔粥用料简单,一般为猪肚、干贝、鱿鱼、花生、油条等一些十分平常的食材。对于传统的艇仔粥来说,“混乱”是它最大的特色之一。
8、双皮奶:双皮奶是广东省汉族特色小吃,素有广东甜品之王的美誉。由纯牛奶和鸡蛋加热制成,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。香气浓郁,入口嫩滑,让人唇齿留香。
9、龟苓膏:岭南地区气候湿热,夏季很容易中暑上火,广州人于是发明了龟苓膏。龟苓膏一般为棕褐色或黑色,呈现果冻状。其性温和,老少皆宜。
10、烤乳猪:广东传统烧乳猪的方法有两种:一是烧成光皮的,用火较慢,烧时涂油较少。二是将其烧成化皮的,以旺火烧,过程中不断涂油,成品皮色金黄,芝麻般的气泡均匀分布,吃起来皮层更为酥脆。
荤菜大全名称3
1、冷碟:白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。
热碟:葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。
其他:红枣、老鸭煲。
2、冷碟:凉菜6小碟。
热碟:仔椒蒸桂鱼、碧绿财神鲍、白灼虾、蒜茸粉丝蒸扇贝、香汤肉蟹、香酥乳鸽、鸡汁木瓜烩鱼唇、农家蜀味牛腩、小土豆烧甲鱼、泡椒牛蛙、松茸炖土鸡、鸡汁娃娃菜、蒜茸菜心。
其他:美味香口脆、清汤面、菠萝酥。
3、冷碟:迎宾八彩蝶、卤味拼盘。
热碟:乳猪拼盘、鱼香焗龙虾、彩椒炒花枝仁、雪蛤烩鱼翅、蚝皇扒鲍贝、豉油蒸鱼、大漠风沙鸡、香菇扒时蔬、芦蒿香干、上汤时蔬。
其他:粤式炒饭、美点双辉、莲子百合红豆、果盘、枣圆仁子羹、美点双辉映、喜糖、花生瓜子。
4、冷碟:豇豆、茶叶蛋、泡椒凤爪、海带丝。
热碟:千张肉丝、烤鸭子、干炒麻花、红烧鱼、米粉蒸肉、葱烧大肠、红烧牛肉、红烧肉、炒油麦菜、手撕包菜。
其他:木耳肉丝蛋皮汤、猪肝汤、虾米汤、汤圆、拔丝土豆、喜糖。
家宴菜谱16个菜
1、福运绵长—炒粉。
2、共呜春报晓—鸳鸯鸡。
3、群龙贺新喜—白灼虾。
4、黄金铺满地—菠罗炒骨。
5、白头皆老—白果猪肚汤。
6、带子共欢聚—蒸带子。
7、沉鱼落雁美—水鱼鸡汤。
8、风姿显贵气—蒸花枝片。
9、金腰怀太子—腰果丁。夏天请客吃饭10道菜。
10、比翼齐双飞—蒸白鸽。经典热菜100款图片。
11、龙皇献彩卷—炸榴连卷。十大硬菜图片。
12、红袍添喜庆—扣肉。
13、(福至如东海)—蒸海鱼。
14、翡翠满庭园—香菇小塘莱。
15、喜鹊报佳音—美极禾花雀。家里请客18个菜菜单。
16、永结喜同心—八宝饭。
17、百年好合—连子百合汤。招待客人的30道家常菜。
植物名称大全名字和寓意
大型犬种类大全及名称
水果大全名称大全
全部水果名称大全及功效
寿司名称大全
仿荤素菜对身体的伤害更大!
食堂荤菜菜谱
染发名称色板大全 流行染发名称图片
水果名称大全500种 水果名称汇总
符号大全名称大全
藕食谱大全 藕菜谱大全
蔬菜名大全家常菜
水果大全名字名称
各种菜名蔬菜及名称
刘海种类及名称图片 女生刘海分类名称大全
小饭店菜谱菜名大全
果菜类蔬菜有哪些名称
男士发型名称大全 看完后总算可以叫出发型名称了
水果全部名称大全
菜类大全蔬菜名字
最新编发名称大全 学编发先知道发型名称
鱼类菜谱大全菜名
水果大全名称
荤菜菜谱图片
公司名称大全
注册商标名称大全起名
蔬菜名称大全 有关蔬菜名称大全
全部水果名称大全
粤菜菜名大全
蔬菜大全菜名大全
十大罕见水果名称大全
韭菜是荤菜还是素菜?韭菜是荤菜吗?
全国各地香烟名称大全