素炒菱角的做法
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素炒菱角的做法,菱角,味甘、凉、无毒,含有丰富的蛋白质,再加上菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。以下分享素炒菱角的做法。
原料:新鲜菱角肉、青椒、胡萝卜、食用油、鸡精、盐、淀粉。
做法步骤:
第1步、准备好新鲜菱角。
第2步、菱角用专用工具剥去外壳。
第3步、菱角和青椒胡萝卜清洗干净。
第4步、把胡萝卜和青椒切块,蒜瓣切片。
第5步、锅烧热加入食用油烧七分热,放入蒜瓣片,炒出香味,倒入青椒和胡萝卜一起翻炒2分钟左右。
第6步、倒入菱角继续翻炒。
第7步、倒入菱角肉翻炒。加盐和鸡精,淀粉用适量清水搅拌均匀,倒入翻炒1~2分钟即可。
第8步、脆嫩爽口,美味鲜香的炒菱角就可以享用啦。
清炒嫩菱角
将买来的新鲜嫩菱角洗干净
锅中倒入食用油,油热倒入菱角快速爆炒。
炒一分钟左右加入少量水(防止粘锅),转小火依次加盐,鸡精,酱油,青红椒。
再来回翻炒一分钟即可出锅
五彩缤纷的菱角的做法
生菱角难拨,建议买拨好的,这样省事
胡萝卜切成丁
鸡头米解冻
胡萝卜丁下油锅炒翻炒30秒
加入菱角翻炒
加入青豆玉米继续翻炒
最后加入鸡头米,翻炒30秒
加适量盐,翻炒2下出锅
鸡头米容易熟,时间长会变老。
一盆五彩缤纷的菱角映入眼帘,
客官,先品尝。
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