酱油烀芥菜疙瘩做法
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酱油烀芥菜疙瘩做法,在现实生活中,芥菜疙瘩是非常美味的,所以很多人在选做菜的时候都会考虑芥菜疙瘩,吃了之后对我们人体还是有好处的,那么下面为大家分享酱油烀芥菜疙瘩做法。
食材
芥菜头 500克
辣椒 10克
冰糖 10克
酱油 40克
八角 5克
花椒 5克
方法/步骤
首先,将芥菜头清洗干净,用筷子放在两边快速切,防止切断。
然后,放白糖不断揉搓腌制,挤干芥菜头多余的水分。
最后,将芥菜头放入瓶中,撒冰糖八角花椒干辣椒,盖上盖子密封腌制两天后,即可食用。
食材
芥菜疙瘩 2个
姜 3片
葱段 2段
花椒 一小捏
盐 少许
八角 2个
干小米辣??? 4个(不吃辣的`可以不放)
花生油 适量
方法/步骤
将芥菜疙瘩洗净去皮
切片
再切丝
锅底热油倒入葱段,姜片,花椒,八角煸香
捞出葱段,姜片,花椒,八角
芥菜丝倒入锅内加入干辣椒
加入适量的盐,翻炒均匀停火,放凉
装入无水无油的容器内
扣紧盖子,放入冰箱冷藏一天
油焖芥菜疙瘩就做好了!享受美味吧
食材
芥菜疙瘩 10斤
酱油、八角、花椒 适量
方法/步骤
将芥菜疙瘩,洗干净,削头去尾,切成1.5厘米厚的薄片,放在透气的帘子上晾晒。
一般晒上3~5天即可(晴天),晒好后,用盆子收起来,用水冲洗干净,然后放漏水筐中,空水,让其自然晾干(1天)。
然后,选用带盖子的容器(罐头瓶、菜罐子等),洗干净,将晾好的芥菜疙瘩装进去。(不要装太满,留有泡开膨胀的余地)
然后,将酱油倒在装芥菜疙瘩的容器中,直到酱油淹没过菜的位置。然后再放入花椒、八角。
盖上盖子,放置家中阴凉的地方,或放入冰箱的冷藏室中。(如果一次腌的较多,可以考虑放在室外阴面)。
腌制5~7天后,即可取出食用。切丝凉拌或炒菜均可,咸香的味道可以伴你春夏秋冬。
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