巧克力熔岩蛋糕做法
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巧克力熔岩蛋糕的特别之处就是在于外层蛋糕口感细腻又蓬松,内层巧克力液温暖微甜又不会太腻,究竟这个神奇的蛋糕是如何制作的呢?在制作之前又要准备哪些材料呢?今天小编就把巧克力熔岩蛋糕做法分享给大家,一起来看看吧!
巧克力熔岩蛋糕做法1
制作时间:30分钟
难易程度:一般
口味:香酥
分类:烘培
主食材:黑巧80g、低粉30g、蛋黄1个+鸡蛋1个
辅料:黄油50g、糖20g、朗姆酒7g
步骤:
1、黑巧和黄油隔热水融化;
2、鸡蛋加糖打蛋器打至浓稠;
3、黑巧液与蛋液混合均匀;
4、加入朗姆酒;
5、筛入低粉拌匀;
6、装入纸杯模具中;
7、烤箱:220度8分钟。
巧克力熔岩蛋糕做法2
1、准备好材料
2、黄油切小块,加入黑巧克力
3、隔热水搅拌至完全融化(也可以隔水加热融化)
4、鸡蛋里加入细砂糖
5、用手动打蛋器打至蛋液浓稠
6、将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中,搅拌均匀
7、再加入4g朗姆酒,搅拌均匀
8、将低筋面粉分次加入蛋糕糊中,搅拌均匀(每次加一点,搅拌均匀了再放下一次)
9、搅拌好的蛋糕糊是很稠的
10、将搅拌好的蛋糕糊装入杯子模具, 7、8分满就好
11、烤箱220度预热10分钟,烘烤:220度,中层 ,烘烤10分钟左右即可
12、出炉后等蛋糕稍微凉了就可以撕掉杯子模具
13、也可以撒上糖霜做装饰
14、巧克力熔岩蛋糕就这样子大功告成了~
15、这是放凉了之后蛋糕的`流浆情况,里面的巧克力浆开始凝固了
巧克力熔岩蛋糕做法3
1、将巧克力和黄油用微波炉或隔水加热溶化,搅拌至顺滑,备用。在一个大碗里,用电动打蛋器打散鸡蛋和砂糖,加入巧克力和黄油和混合物(不要太烫!),然后拌匀。筛入面粉并搅拌顺滑
2、将制好的巧克力面糊倒入模具,放进冰箱冷藏至少两小时,食用前进行烘焙,烤箱190度,约13分钟看到蛋糕表面开始隆起就可以了(烤焙的时间长短请根据各人家庭烤箱性能而定)。食用时,轻轻的将蛋糕倒扣,取出放在盘子上。小心野蛮行为会把蛋糕弄破哦
3、食用时加一勺冰淇淋或果酱,如果喜欢,还可以加一些薄荷叶和蓝莓
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