西兰花和花菜的区别 西兰花的功效
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【导读】:在日常生活中,西兰花和菜花是我们常见的一种蔬菜。而且很多人对它也是爱不释手,那你们知道,西兰花和花菜的区别在哪里吗?西兰花有什么功效呢?
西兰花和花椰菜都同属十字花科甘蓝类蔬菜,营养都很丰富,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等,虽然二者外观相似,功效也相差无几,但是还是存在细微差别的。区别一:西兰花和花椰菜二者最明显的区别就是颜色,花椰菜洁白如玉,而西兰花碧绿如翠,是甘蓝家族的一双“姊妹花”。区别二:西兰花中维生素C含量高出花椰菜20%左右,胡萝卜素是花椰菜的30多倍,叶酸含量是花椰菜的2倍。区别三:西兰花中的萝卜硫素含量要高于花椰菜,此种物质有很强的抗癌防癌功效,所以就营养来说还是西兰花更好一些。
菜花基生叶片和下部叶片为长圆形后至椭圆形,长约2-3.5厘米,颜色为灰绿色,顶端为圆形,全缘或者有细牙齿,有时叶片会下延,有数个小裂片,呈翅状。而西兰花叶片颜色为蓝绿色,逐渐会变成深蓝绿色,叶色会有明显区别。菜花有白色和绿色两种颜色,是由甘蓝演化来的。说到菜花通常情况下说的都是白色的,西兰花则为绿色。菜花中含有蛋白质,碳水化合物,食物纤维,脂肪等矿物质。而西兰花的营养价值要高于菜花,除去菜花中有的矿物质,尤其突出的是维生素A和胡萝卜素,大概每百克的西兰花中含的维生素A和胡萝卜素就是菜花的200多倍。
西兰花有非常丰富的功效。比如:补肾益精、强健脾胃促进消化、防治坏血病等等。西兰花对于我们的肾脏有很好的滋补作用,能够补肾益精,特别是对于肾虚的人非常有帮助,如果出现了体虚乏力、健忘或者耳鸣、肾阴虚的话,那么吃一些西兰花来进行调理改善,有非常独特的效果,虽然不比于一些药物那样有效,但是绝对是非常安全可靠的。
西兰花含有各种丰富的维生素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。西兰花的好处这么多,平时生活中可要多吃哦。不过很多人在做西兰花的时候都会把西兰花的梗给去掉,因为口感不好,这可就大错特错了,殊不知西兰花梗的好处也很多。西兰花梗同样含有膳食纤维和多种维生素等,甚至是其中膳食纤维的含量比上面的部分还要高。所以以后再吃西兰花的时候可千万不要再丢掉,可以把西兰花梗单独切出来做成凉菜,口味更好。
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