过氧脂质会加速衰老
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过氧脂质会加速衰老,女性朋友们个个都谈老色变,每个女人都不希望自己比别人老得快,个个都想自己的青春按下暂停键。有研究表明过氧脂质会加速衰老,下面来了解什么是过氧脂质,和如何会让人衰老。
过氧脂质会加速衰老1
过早衰老除了恶劣的生活环境、长期情绪不佳、缺少运动等原因外,饮食因素是使女人未老先衰的重要原因。
自古以来中餐讲究色香味俱全,中医也讲究食疗、食补、食养,重视以饮食来养生强身,但我们的烹调术却正好反其道而行之,我们中国很多的美味食品都经过煎炸。食物中的不饱和脂肪酸在被高温、日照、腌渍等过程氧化后,就由原来的瘦身营养素变成了导致女人衰老的杀手一过氧脂质。那些炸过鱼、虾、肉等的废油,放置久后即会生成过氧脂质;长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等,特别是容易产生哈喇味的油脂,油脂酸败后会产生过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉、饼干、糕点、油茶面、油脂等以及含油脂多的食品,在空气中都会逐渐变质而产生过氧脂质,这些恰恰是许多女人最爱吃的食物,却也是导致女人衰老的`杀手。
有研究发现,过氧脂质进入人体后会对人体内重要的酶系有所破坏,长期摄入过氧脂质的食品可直接导致人的衰老,还可能致癌。
女人要想防止食品中产生过氧脂质,在饮食上一定要做到:吃新鲜食品;尽量少吃或不吃废油;贮存的米、面、花生、大豆等要放在风凉处,不能曝晒;不吃过期食品。总之,只有保持健康的饮食习惯,才能避免摄入过氧脂质而导致早衰。
此外,中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴,灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下,会释放出含有丁二烯成分的烟雾,而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能,而且易患肺癌。研究报告表明,菜籽油比花生油的致癌危险性更大,因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害,制作菜肴时食油加热最好不超过油的沸点,以热油为宜,这样可避免烟熏火燎损害健康,使面部生成皱纹。
过氧脂质会加速衰老2
过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化产物,也是形成脂褐色素的核心物质。脂褐色素可沉淀在神经、骨骼及细胞里,会加快细胞分裂,引起细胞过早衰老,过氧脂质是随着年龄增加而逐渐增加的。
研究人员发现,过氧脂质进入人体后,会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用,它是一个使人未老先衰的一个十分重要的原因。
例如炸过鱼、虾、肉等的食用油,放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等,特别是容易产生哈喇味的油脂,油脂酸败后会产生过氧脂质。
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