爆炒鱿鱼的做法是怎样的
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爆炒鱿鱼的做法是怎样的,我们都知道鱿鱼是一种海产品,它的营养价值是很高的,很多人都很喜欢吃这个鱿鱼,它的做法也是有很多种,可以搭配很多食材来爆炒,下面小编分享爆炒鱿鱼的做法是怎样的,一起来看下吧。
爆炒鱿鱼的做法是怎样的1
爆炒鱿鱼怎么做
食材
主要食材:鱿鱼一条。
其他食材:葱、青椒、姜丝、蒜末、料酒适量。
做法步骤
1、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮。
2、把鱿鱼用开水焯一下
3、葱青椒切段,准备姜丝和蒜末。
4、在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅。
功效
养阴补虚、抗病毒。
鱿鱼的营养价值
1、现代医学通过研究发现,鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。
2、每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品。
3、鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。
4、食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的`中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
爆炒鱿鱼的做法是怎样的2
鱿鱼的营养价值
鱿鱼是有名的海味珍品,属海洋头足类软体动物,体细长,嘴边有八条长触手和两条短触手,鳍呈三角形或圆形,还有一个退化的内壳。
鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。
功效作用方面,鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞,对预防老年痴呆症等有一定功效。此外,鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。
鱿鱼在食用方面,男女老少皆宜。可鲜食,也可制成干品。但要注意内分泌失调、甲亢、皮肤病患者应慎食。
最后,分享一个鱿鱼的食疗养生偏方-香菇鱿鱼汤,其做法如下:
原料:水发鱿鱼100克,泡发香菇50克,虾仁20克,肉末20克,冬笋片30克,料酒、精盐、味精、白糖、葱末、水淀粉、胡椒粉、熟猪油、麻油各适量。
制法:将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块,放在开水中焯一下,捞起沥干;香菇去蒂洗净切成片;锅内加入猪油烧熟,将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸炒,注入清水,然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖,煮开后,放入鱿鱼片,片刻后用水淀粉勾稀芡,加入味精、胡椒粉、淋上麻油即成。
功效:滋阴养血、润燥生津,滋补保健,抗癌。
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