红枣黑豆鲤鱼汤的做法
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红枣黑豆鲤鱼汤的做法,喜欢喝汤的你们知道吗?据说这汤很滋补,鲤鱼搭配上红枣和黑豆,营养价值顿时翻倍,这汤也有健脾补脾,补肾美容,补血养颜的功效。那么我带大家学习一下文红枣黑豆鲤鱼汤的做法。
红枣黑豆鲤鱼汤的.做法1
材料
鲤鱼1条(约500克) 红枣10粒 黑豆20克 盐1茶匙(5克) 姜1小块 清水1500毫升
做法
1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理),洗净后控干水分,并用纸巾将鱼身彻底擦干。
2、锅中不放油,把黑豆放入锅中,用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净,并沥干水分备用。
3、在不粘锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。
4、将煎过的鲤鱼放入汤锅中,一次性加入开水,然后加入黑豆,红枣,和去皮切片的姜片,大火煮沸后,盖上盖子,转小火煲1小时。
5、食用前,放入盐调味即可。
小诀窍:
1、鲤鱼的肉质细嫩,富含很多人体需要的营养素,很多中医都认为鲤鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。
2、通常在煲汤的时候,肉汤大多需要煲制2个小时左右,而鱼汤通常在1小时左右就可以了。
3、鱼汤经过1小时的煲煮,鱼肉会有些散烂,如果担心在喝汤时有鱼刺,可以把煎过的鲤鱼用纱布包裹起来,再放入汤煲中炖煮。
4、黑豆营养丰富,多吃黑豆可以起到滋补肾脏的作用,很多人推荐想要孩子的人应该多吃为好。除此之外,黑豆还有养颜和乌发的作用。
5、炒过之后的黑豆,有一种特殊的香味,而且用炒过的黑豆煲汤,它的营养功效能更好的溶解在汤里。
红枣黑豆鲤鱼汤的做法2
红枣黑豆鲤鱼汤
1、黑豆先放炒锅中,用小火干炒至豆壳裂开,再洗净,并沥干水分。
2、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后控干水分,并用纸巾将鱼身彻底擦干。不粘锅中倒入油,大火加热至七成热时,放入鲤鱼,将正反面煎至微黄,取出控油。
3、红枣放入锅内,一次性 加入足量开水。
4、大火煮沸后转小火煲1小 时,食用則加盐调味。
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