中午可以吃黑米粥吗
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中午可以吃黑米粥吗,黑米作为五谷杂粮的一种,不仅含有丰富的维生素和矿质元素,而且还有丰富的膳食纤维,帮助促进肠胃蠕动,那么中午可不可以吃黑米粥呢?下面时间一起来探讨中午可以吃黑米粥吗。
中午可以吃黑米粥吗
在中午是可以喝黑米粥的,而且对身体有诸多的好处。黑米粥制作工艺并不复杂,具有非常不错的补养功效,是一种适合大多数人食用的补养食物,但是食用黑米粥也需要注意很多事项,否则也可能会对健康造成不利影响。
1、制作方法
需要食材黑米、糯米、花生、干红枣、冰糖。将黑米和糯米提前用冷水浸泡两个小时,再将黑米、糯米、红枣、花生一同放入锅中,加入适量的水。先用大火将水烧开,再用小火煮40分钟左右,加入适量冰糖待其融化后即可食用。
2、营养价值
黑米粥的营养非常丰富,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和多种矿物质成分,这些营养可以改善心血管系统,预防心血管疾病,治疗贫血症状,还能清除体内自由基,起到调节免疫系统和生理机能的作用。常吃黑米粥具有开胃、健脾护肝、明目活血、补精养神的功效。对少年白发、产后虚弱、体虚贫血、肾虚等患者都有不错的补养作用,还能防治头晕、目眩、贫血、眼疾、腰膝酸软等不适症状。
3、饮食人群
怀孕早期者、体虚贫血者、脾虚肾虚者非常适合食用黑米粥。病后消化能力较弱者、腹胀者、尿失禁者、老人、小孩。病人需谨慎食用。
4、健康贴士
黑米粥不宜与马肉、蜂蜜、苍耳一同食用,否则会导致人体出现中毒反应或不适症状。也不宜与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜一同食用,会引起人体肠胃不适。
黑米粥的做法
做法一
材料:黑米60克。
做法:
1、黑米60克。
2、将黑米洗净,在碗中浸泡5——6个小时,放入紫砂炖锅中,炖一个晚上。第二天开锅就可以食用了。
做法二
材料:黑米;白米;红糖,红枣十颗,干玫瑰花苞十几条。
做法:
1、将黑米白米按1:1的比例,洗净,加水浸泡一夜,方便熬煮。
2、将米倒入电饭锅中,加开水熬煮,一定要一次把水家足。
3、等待粥煮开时,将红枣洗净去核,切成丁,玫瑰花苞去蒂,将花瓣分开,备用,粥煮开后,将红枣加入一同熬煮,至米粒涨开,煮至粘稠时,将红糖放入,溶化。
4、起锅前将玫瑰花瓣撒入,搅拌均匀即可。小诀窍“煮粥没诀窍,上下三十六搅”,粥煮开后,一定要不时搅拌,以利于受热均匀,并使粥不粘锅。
做法三
材料:血糯米,黑米,冰糖。
做法:
1、血糯米,黑米混在一起,血糯米要比黑米多些,加冷水泡至少15分钟。
2、倒掉水,再加冷水泡10分钟,再倒掉,再加冷水泡10分钟后直接放入锅中,加冰糖适量,小火煲煮,米胀开,糖化入粥即成。
小诀窍
1、血糯米是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯,天然的血糯米经过温水浸泡后,由于种皮的`红色素被水溶液慢慢溶解,会逐渐出现紫红色水溶液,随时间延长,红色越来越浓。并在煮熟后,红色种皮会与胚(米粒)分离。
2、假冒的血糯米是以劣质大米,通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后,水质变红的速度明显快于血糯米真品,多洗几次就会露出白米的原形,而且烧煮后没有红色种皮出现。
做法四
材料:黑米适量,桂圆若干颗,红枣若干颗,桂花适量,大米适量。
做法:
1、干红枣洗净桂圆剥皮。
2、黑米和白米3:1的比例煮开。
3、软烂的时候加入红枣,桂圆,桂花煮十分钟。
4、最后可加些冰糖调味。
做法五
材料:红枣8颗,桂圆干16颗,黑米30克,大米70克,水适量。
做法:
1、黑米,大米淘洗干净,用清水浸泡半小时。
2、红枣和桂圆干用水冲洗干净。
3、黑米,大米加入到陶瓷煲中,加入适量清水,中火煮开,将红枣和桂圆干加入,转小火熬制45分钟左右。
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