川贝的作用与吃法
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川贝的作用与吃法,说起川贝,最先想起的就是川贝枇杷膏,再有就是川贝蒸梨等食物,的确作为药材川贝的出镜率还是蛮高的。小编今天就带大家一起学习川贝的作用与吃法。
川贝的作用与吃法1
川贝作用
1、止咳润喉
川贝最显著的功效就是止咳,主要是川贝中含有的生物碱和非生物碱成分发挥了作用。当出现咳嗽痰多、喉咙水肿和疼痛等嗓子不适问题时,可以适量的服用一些川贝制品,能够迅速的缓解这些不适症状。
中医上川贝是性微寒的药材,所以它有清热解毒的作用,平时食用能够滋润喉咙缓解咽喉不适。尤其是在秋冬季节交替时候,可以用川贝和梨子炖煮食用,可以预防感冒和咽喉炎症。
2、预防溃疡
研究发现川贝中含有大量天然抗炎的成分,而且这些成分还有一定的收敛作用,所以平时坚持吃川贝就能起到抗消炎和减轻疼痛的效果,同时还能促进身体的细胞持续再生。对于胃溃疡和十二指肠溃疡的病人来说,川贝有有明显的预防效果,另外川贝还有辅助治疗这些疾病的功效。
3、祛痘美容
可能是川贝有消炎的作用吧,因此在祛痘美容方面的效果也很明显。能够有效的杀灭面部的细菌成分,除了祛痘外还能够淡化面部已经形成的色斑。可以直接将川贝研磨成粉末后和蜂蜜搅拌,之后涂抹在面部长痘的地方,每周坚持两次痘痘能快速消退。
川贝吃法
(一)川贝枇杷膏
材料
(1)枇杷:选土枇杷最好。
(2)川贝:研磨成粉。
(3)枇杷叶:洗净的枇杷叶或者中药店的成品枇杷叶。
(4)冰糖:适量。
工具
所谓工欲善其事,必先利其器。
(1)锅最好是不粘锅,也可以选择懒汉锅,更为方便。
(2)料理机:用来把枇杷打成浆。
步骤
(1)熬枇杷叶:2碗水熬成一碗,用纱布过滤。
(2)熬水的时候,枇杷去皮去核。浸泡在凉水中防止变黑。
(3)打浆,有料理机的按说明书操作,没料理机的直接上手抓茸,或者放案板上拿刀拍一下。
(4)化糖,锅内可以少加点水化开即可。将打好的浆下锅。
(5)加进熬好的枇杷叶水,两小时后加川贝粉。
(6)在三小时后起锅。
(7)将经过五个小时熬制后的成品装瓶。
注意点
(1)熬煮中途记得不停的翻动,以免糊锅。
(2)要放枇杷叶,比例为1斤鲜果2克干叶,如果是鲜叶,把绒毛洗干净。
(3)川贝要选本色的,要个大饱满,比例是1斤鲜果2克川贝。
(4)冰糖不能要白色的小块晶体状的,一定要大坨的浅黄色的粗糙冰糖。
(5)熬到最后,一般是1斤枇杷有个2两膏体,就可以起锅了。
(二)川贝炖雪梨
川贝炖雪梨的功效
川贝炖雪梨有很好的润肺止咳功效,长期食用可以清热散结、化痰、止咳。
材料
雪梨,冰糖,枸杞,川贝粉,白开水
做法
(1)把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部,挖去梨核,注意不要挖透底部。
(2)把雪梨清理干净后放入冰糖、枸杞和川贝粉,添加白开水(约梨的一半就可以,蒸的时候还要渗出部分水份)。
(3)上锅蒸1--1.5小时,如果用高压锅时间可适当缩短些。
川贝的作用与吃法2
川贝的'使用注意事项
1、上述提到到川贝是性微寒的药材,所以相对脾胃虚弱的人群,以及风寒导致的咳嗽是不能使用川贝的。
2、根据试验显示川贝和乌头相克,所以使用川贝期间不能和乌头类的药材同时使用,避免出现药物中毒的反应。
3、性寒的川贝不宜大剂量的使用,所以每次用量5g左右即可。
很显然川贝有润喉和止咳的作用,如果嗓子不舒服的话可以用川贝熬水喝,或者用川贝炖梨,炖其他食材一起吃,都能将川贝的药效发挥出来。需要注意的是风寒引起的感冒及嗓子不舒服症状,建议不要食用川贝,再有就是每天少量的食用川贝效果更好。
川贝母的禁忌
1、在服用川贝等药物的时候,不能服用大鱼大肉等油腻的食物,辛辣的食物也不要吃,最好可以吃一些清淡的食物,避免那些油腻的食物会破坏川贝的药性,使病情更加的严重。
2、脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜慎服。因为川贝母的药效微寒,所以脾胃寒的人食用川贝母或许或出现更多的问题。
3、孕妇、小孩、老人等特殊人群在食用川贝母时需要在医生的指导下进行,这样才能食用得更加安全健康且放心。
4、支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用。
5、有一些人是对川贝过敏的,因此这类人不要使用川贝,还有过敏体质的人也禁止使用川贝,以免造成一些不必要的后果。
川贝的作用与吃法3
川贝分类
1、松贝
因其过去集散于四川松潘县附近,所以称为松贝,又称“珍珠贝”、“米贝”。本品外形呈类圆锥形或近球形,表面类白色,质地坚硬且脆,断面白色,富粉性。气微,味微苦。
2、青贝
因其过去集散于四川青川县附近故称青贝,呈扁球形,外层两枚鳞瓣大小形态相近,相对抱合,在顶端形成裂口。鳞瓣内有心芽和小鳞叶2~3枚及细圆柱形的残茎,底部钝圆。气微,味微苦。
3、炉贝
因其集散于打剑炉故名之,外形呈长圆锥形,在川贝中个体最大。外表类白色或浅黄棕色,有的具棕色斑点,俗称“虎皮斑”。外层两枚鳞瓣,大小相近,在顶端形成略尖的裂口,内有小鳞叶及心芽。质地不如上两种川贝坚实,断面较粗糙。气微,味微苦。
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