儿童营养餐的做法大全
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儿童营养餐的做法大全,儿童处在成长发育的关键时期,这一时期营养摄取很重要,那么你知道儿童营养餐的做法大全都有哪些吗, 下面跟着小编一起来看看儿童营养餐的做法大全吧。
儿童营养餐的做法1
1、虾仁豆腐
准备好:虾仁1小碗、嫩豆腐1块、青豆、胡萝卜丁、葱花、姜末、料酒、水淀粉、食盐、香油各适量
①虾仁洗净,去虾线;嫩豆腐洗净,切丁。
②油锅烧热,爆香葱花、姜末,放入胡萝卜丁、虾仁、青豆翻炒少,加料酒、1小碗水、食盐翻炒均匀。
③放入嫩豆腐丁,小心翻动,加水淀粉勾芡,大火收汤,淋上香油即可。
2、蛤蜊蒸蛋
准备好:鸡蛋2个、蛤蝴1小碗、食盐、香油各适量
①蛤蜊建议提前一-晚放淡盐水中吐沙;
②蛤蜊清洗干净,入锅中加水炖煮至蛤蜊开口捞出,蛤蜊汤留用;
③取一个碗,加入适量蛤蜊汤、食盐,打入鸡蛋,加入开口蛤蜊,搅拌均匀,盖上保鲜膜,上凉水蒸锅,隔水大火蒸10分钟,出锅前淋上香油即可。
3、香酥带鱼
准备好:带鱼1条、红甜椒片、蒜瓣、葱段、食盐、白胡椒粉、白糖各适量
①将带鱼用流水冲洗干净,擦干水,切成小段;
②将白糖、食盐、白胡椒粉混合成调料,均匀撒在带鱼 段上,腌制40分钟;
③热锅凉油,将带鱼段滑入锅中,鱼皮微皱时翻面,煎至两面金黄盛出备用;
④锅中留底油,下红甜椒片、蒜瓣、葱段、炸好的带鱼段炒熟,加适量的食盐调味即可。
4、木耳炒山药
准备好:山药1根、黑木耳10朵口青甜椒片、红甜椒片、葱花、蒜末、蚝油、食盐各适量
①山药去皮,洗净切片,入开水锅焯烫一下备用,黑木耳用温水泡发,洗净;
②油锅烧热,加葱花、蒜末煸炒出香,加山药片、青甜椒片、红甜椒片翻炒;
③加入黑木耳继续翻炒至熟,加蚝油、食盐调味即可。
5、肉末茄子
准备好:猪肉末100克、茄子1个、葱花、姜末、食
①茄子洗净,切小丁备用;
②油锅烧热,加入葱花、姜末爆香,下猪肉末煸炒,待猪肉末变色后,放入茄丁一同炒至入味,加食盐调味即可。
6、炒五彩玉米
准备好:黄瓜半根、玉米粒、胡萝卜丁、熟香肠、蒜末、食盐各适量
①黄瓜洗浄与熟香肠分别切丁,依次将玉米粒、胡萝卜丁放入沸水中焯烫;
②油锅烧热,下蒜末炒香,倒入熟香肠丁翻炒片刻;
③加入黄瓜丁、玉米粒、胡萝卜丁大火炒熟,加食盐调味即可。
7、茄汁菜花
准备好:菜花1小颗、番茄1个、葱花、蒜片、番茄酱、食盐各适量
①番茄洗净,去皮切块,菜花洗净,掰成朵,入沸水断生;
②油锅烧热,爆香葱花、蒜片,加入番茄酱翻炒出香味,放入菜花、番茄块,翻炒至番茄出汁,大火收汁,加食盐调味即可。
8、手卷三明治
准备好:吐司2片、芦笋1根、北极虾4只、沙拉酱适量
①吐司去边,压平,北极虾剥壳,入沸水煮熟,芦笋洗净切段,入沸水焯烫;
②吐司上抹上沙拉酱,依次放上煮熟的北极虾、芦笋段,卷起即可。
9、香煎米饼
准备好:米饭100克、鸡肉50克、鸡蛋2个、葱花、食盐各适量
①米饭搅散,鸡肉洗净,切末,鸡蛋打匀备用;
②米饭中加入鸡肉末、鸡蛋、葱花和食盐搅拌均匀;
③炒锅倒入油摇晃均匀,将搅拌好的米饭平铺,小火加热至米饼成形,翻面后继续煎1~2分钟即可。
10、蛋包饭
准备好:培根2片、鸡蛋黄2个、冷米饭1碗、豌豆、玉米粒、洋葱、面粉、食盐各适量
①豌豆洗净,洋葱洗净,切丁,培根切丁备用;
②油锅烧热,下培根丁、玉米粒、洋葱丁、豌豆煸炒片刻后,放入冷米饭炒匀,加适量的食盐调味后盛出;
③鸡蛋黄加面粉、水搅匀,油锅烧热,将蛋液摊成蛋皮,放上一层炒好的米饭,四边叠起即可。
儿童营养餐的做法2
【菠萝排骨】
原料:排骨 菠萝 鸡蛋
制作:排骨加入盐、姜末、料酒和淀粉,拌均匀; 加入半个鸡蛋拌均匀后腌制半个小时;烧油锅油六、七成熟时下入排骨中小火炸至九成熟后捞出;再转为大火升高油温,炸至排骨表面金黄即可;热锅少许油,将番茄酱入锅煸炒;加入水搅拌均匀,下入排骨后炖煮五分钟, 加入1勺糖和两勺白醋;加入盐大火收汁,出锅前加入菠萝块,翻炒均匀即可。
【胡萝卜炒牛肉】
原料: 牛脑肉 胡萝卜 青蒜
制作: 牛肉片加入盐、淀粉、料酒和酱油等拌均匀腌制一下;加入少许小苏打粉拌均匀后静置10分钟; 热锅凉油,下入牛肉片进锅翻炒至牛肉片变色后先盛出来备用; 热锅少油,下入胡萝卜煸炒一下;炒出红油后加入少许盐调味;加入牛肉进锅翻炒两下;加入青蒜叶进锅翻炒变色即可。
【酱汁三文鱼扒】
原料: 三文鱼扒 黄记煌海鲜酱
制作:三文鱼扒加入少许盐和姜片,少许料酒,涂抹均匀腌制一下; 三文鱼扒入锅前表面涂抹一层薄薄的淀粉;热锅凉油,下入三文鱼扒进锅去煎;煎至定型后翻面将另一面也煎至金黄; 加入黄记煌海鲜料汁和少许水进锅焖煮3分钟,再加入少许盐调味即可。
【蒜蓉粉丝蒸虾】
原料: 大虾 粉丝 蒜
制作:先将虾须煎掉,从虾背剥开后挑出虾线; 热锅少油,将蒜末放入锅中煸炒微微发黄时加入少许盐关火即可; 将粉丝加入盐拌均匀;将虾放在粉丝上,在表面上铺上一层蒜蓉,放入炉上大火蒸六分钟,再浇淋少许蒸鱼豉油和葱末即可。
【番茄鸡翅】
原料: 鸡翅 番茄酱 糖
制作: 先将鸡翅的表面划上两刀,再加入少许盐、料酒和姜片、大葱等调味腌制一下;热锅少许油, 将鸡翅正面放入锅中去煎,双面煎至金黄后盛出来;锅中底油中放入番茄酱和糖翻炒一下,倒入水煮开,将鸡翅倒入去煮三分钟,大火收汁,加入少许盐调味即可。
【鹌鹑蛋花生米红烧肉】
原料: 五花肉 鹌鹑蛋 花生米
制作:将五花肉块冷水下锅焯水, 加入少许姜和高度白酒;热锅凉油,将五花肉块进锅煸炒出油脂来加入姜片和大料进锅煸炒; 烹入料酒煸炒; 烹入生抽和老抽翻炒上色;加入水大火煮开, 加盖转为小火炖煮二十分钟;加入花生米继续炖煮五分钟; 下入煮熟后去壳的鹌鹑蛋; 加入盐继续炖煮五分钟,大火收汁即可。
【虾仁炒荷兰豆】
原料: 鲜虾 荷兰豆 胡萝卜
制作:鲜虾去壳后挑出虾鲜,洗净干净后虾仁放入盐、淀粉、料酒和姜末, 抓均匀腌制一下; 烧锅水加入少许盐和油, 放入荷兰豆进去焯一下;热锅凉油,放入虾仁进去翻炒至变色后加入荷兰豆进去翻炒; 加入胡萝卜片进去翻炒;加入盐调味,加入少许水淀粉勾芡即可。
【韭菜薹爆鳝丝】
原料: 鳝鱼 韭菜薹 红椒
制作:烧热锅放入少许油, 放入鳝鱼丝进去爆香;炒至鳝鱼丝微微变色后加入姜丝翻炒; 烹入适量的高度白酒; 倒入生抽烧煮一下; 加入韭菜薹进去翻炒两下后加入红椒丝进去翻炒; 再加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀即可。
儿童营养餐的做法3
三岁宝宝营养餐
1、素食早餐三明治
食材:吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黄瓜1根、鸡蛋1个、番茄酱、千岛酱、水。
做法:把鸡蛋洗净放入锅中,倒入水,大火煮开后,改成中火煮8分钟即可,取出自然冷却。将酸黄瓜切片,生菜洗净沥干水分,煮好的鸡蛋切成薄片。吐司面包放入面包机中,按下开关,等待自动弹起即可拿出,切去土司面包片的四边,铺上一层千岛酱。再铺上一层番茄酱,一片生菜,一片乳酪,一层鸡蛋片。接着放上一层酸黄瓜片。最后再铺上一层土司。用牙签固定好后,将三明治对角切开即可。
2、迷你水果三明治
食材:土司4片、猕猴桃1个、草莓果酱1大匙、果酱1勺。
将吐司片切去四边的硬边。取1片吐司片涂上草莓酱,盖上吐司片。在吐司片上放上猕猴桃片。再盖上1片吐司片,在吐司片上涂上菠萝酱,再取最后吐司片盖在最上面,再对切成小三角形。
四岁宝宝营养餐
1、鱼子酱花瓣饭团
食材:米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、 鱼子酱、盐、色拉油。
做法:原料备齐,锅里放少许油,放入虾皮翻炒。胡萝卜切丁。等虾皮微微泛黄后,加入胡萝卜继续翻炒片刻。然后将熟豌豆、炒好的虾皮、胡萝卜丁一起放入米饭中。再加少量的盐,将所有原料翻拌均匀。取一个梅花压模,将米饭填入其中压成梅花饭团。最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。
2、黑椒土豆南瓜腊肠饭
食材:腊肠80克、马铃薯丁60克、南瓜100克、洋葱50克、调和油适量、食盐适量。
做法:准备好米饭。腊肠、洋葱切丁,南瓜和土豆去皮切丁。锅里热油,油热后,放进洋葱丁,炒香,加入腊肠丁,煸炒出腊肠油和洋葱油,盛出备用。留下锅里的油倒入土豆翻炒,土豆变色后倒入南瓜拌炒,待南瓜变软倒入适量白开水没过 它们。小火炖煮5分钟,将米饭倒入搅拌,撒上黑胡椒粉和食盐,焖煮3分钟。当水分焖干后,关火,将所有材料盛出,土豆饭晾凉后,拌入之前盛出的.腊肠和洋葱酥,将米饭做成饭团即可。
五岁宝宝营养餐
1、爱心蔬菜蛋饼
食材:南瓜50克、土豆1个、豌豆50克、鸡蛋3个、胡萝卜1根、菠菜1把、豌豆苗1把、奶酪1片、橄榄油适量。
做法:将新鲜豌豆剥出。土豆切丝。南瓜要连皮切丝,鸡蛋敲散。豌豆煮熟,平底锅入少量橄榄油,将南瓜丝、土豆丝放入炒熟,加盐调味。将打散的鸡蛋淋入土豆和南瓜中,慢慢烘熟。鸡蛋饼外圈慢慢熟后,用锅铲推一下,防止粘锅。均匀撒入煮熟的豌豆,再撒入切丝的奶酪。
2、Q版鸡蛋盅
食材:鸡蛋2个、沙拉酱、肉松、核桃碎、香菜末、盐、黑胡椒少许。
做法:用鸡蛋器把鸡蛋煮熟。煮熟后把蛋黄掏出来。准备好沙拉酱,肉松,核桃碎,香菜末,盐,黑胡椒等材料。在蛋黄里加入沙拉酱,加入肉松,核桃碎,香菜末,盐,黑胡椒碎搅匀。将搅拌好的蛋黄放入鸡蛋清中即可。
六岁宝宝营养餐
1、愤怒的小鸟玉米窝头
食材:玉米粉100克、鸡蛋白(适量)、小麦面粉90克、糯米粉30克、糖粉10克、黑芝麻粉适量、可可粉10克。
做法:将主面团材料中的玉米粉、糯米粉、中筋面粉与糖粉混合均匀,加入100克清水,搅拌均匀,揉合成均匀的面团。将装饰面团用的60克面粉分成三份,分别加入可可粉和黑芝麻粉,揉和搓圆成小面团。分切成30克左右的一个的小剂子,将小剂子逐一搓圆,用稍粗一点的圆头小棍顶住中间,用掌心搓捏成圆锥状。将装饰的面团分别做成眉毛和眼睛,贴上。再做出嘴巴和鸡冠的形状贴上,蒸熟即可。
2、玉米煎饼
食材:玉米半个、小麦面粉40克、鸡蛋3个、毛豆适量、色拉油少许、食盐少许、水50克、白糖适量。
做法:玉米取粒,毛豆取粒备用。水里加面粉先搅拌均匀,挨个加入鸡蛋拌匀。加入毛豆和玉米粒,加适量糖或盐拌匀。锅里加少许油,倒入蛋液一面凝固后翻面继续煎至凝固即可。装盘,卷起或切块食用。
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