山楂银耳羹的做法步骤分享
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山楂银耳羹的做法一
1、食材准备
2、银耳冷水泡发,去蒂洗净,撕成小块
3、锅中放入银耳,倒入清水,大火煮开后,转小火慢炖一个小时
4、山楂去核洗净
5、一个小时后放入山楂红糖继续炖十分钟,即可出锅享用啦。
山楂银耳羹做法二
1、将山楂洗干净后,用筷子或者笔从山楂蒂部一捅,将山楂核去除。
2、银耳一定要用冷水泡软,撕成小朵。
3、银耳放入锅中,倒足量冷水,并加适量冰糖
4、将山楂也放入冷水锅中。
5、放入少许西洋参片一起煮会非常养生的。以小火大约煮60—90分钟后关火,把银耳和山楂的胶质煮出来(吃银耳润燥可是有诀窍的,烹煮时必须要煮到黏稠,黏液才是润燥养颜的有效成分喔)。根据口味加少许白糖或者冰糖融化就可以喝了。也可以冷藏冰镇再喝,味道更加好。
6、不过,我喜欢加一点藕粉进去,这样会更粘稠,就是所谓的山楂银耳羹了。不过藕粉要事先用冷水调一下,慢慢倒入已经把银耳煮粘软的汤中,边倒入边搅拌让汤水粘稠后再关火。同样也可以热吃或者冷吃,不过热吃味道会酸些,而冷吃甜度更高些。
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