汉堡怎么做才好吃
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汉堡怎么做才好吃,说到汉堡,许多人都喜欢吃。也有人喜欢自己在家里做,但许多人不了解汉堡要怎么做才好吃。下面小编给大家分享一些做汉堡好吃的方法吧!
堡我们自己就可以制作吃,首先需要开始和面,等到面团发开之后,需要在其中加入黄油,然后继续开始和面。
我们把揉好的面团,直接盖上保鲜膜,放在一个温暖的地方进行发酵,等到面团发酵到原体积两倍大的时候就可以了。对于已经发好的面团,直接排气揉匀就可以了。
然后我们把面团分割成好几个等量的几个小面团,然后揉圆之后,直接盖上保鲜膜,放上10分钟就可以了,我们把面团放在烤盘中,然后直接盖上保鲜膜,需要进行二次的发酵工作,等到发酵到之前的两倍大的时候;
我们直接在面团的表面上刷上一层蛋液,再撒上一些芝麻。放到预热好的烤箱中,需要烘烤十五分钟,调节成上火,温度需要两百度,烤上三分钟就可以了。这时候就烤好了汉堡的面团。鸡腿需要洗净之后去掉骨。
我们把鸡腿肉放到盘中,在其中倒入少许的料酒、蚝油,还要加入老抽、生抽,在其中葱丝和姜丝。完全抓匀之后,盖上一层保鲜膜,需要腌制一个小时左右的时间。我们把腌制好的鸡肉放到烤盘中。
选择使用上下火。调成两百度,再烤十五分钟就可以了。我们需要把生菜洗干净,还需要洋葱和胡萝卜,一起洗干净,去掉皮之后切成丝就可以了。
我们把制作好的面包直接一分为二,在底部抹上一层沙拉酱,然后再放上生菜、胡萝卜丝以及洋葱。再盖上之前烤好的鸡腿肉。然后放上生菜和剩下的汉堡胚就可以了。
吃汉堡的好处与坏处
汉堡是用面包、肉、生菜以及酱料一起组成的。首先我们吃面包是可以帮助补充碳水化合物的,而吃肉是可以帮助补充蛋白质以及能量的,同时对生菜来说,是可以帮助我们补充维生素的;
其中还有非常丰富的膳食纤维等存在,而且吃汉堡的时候一般都是会用到千岛酱,或者是番茄酱等,可以让汉堡的味道好,是开胃的好选择,而且吃汉堡可以帮助补充能量,汉堡是比较容易方便烹饪和吃的。
吃汉堡的时候存在不少危害,首先汉堡是一种油炸食物,如果长期的食用汉堡,这时候就容易对我们健康,尤其是对智力发育会造成非常大的`影响;
汉堡中会加入大量的食盐、糖精以及味精成分,对于这些物质来说,都是容易导致高血压、动脉硬化等问题产生,还会因为吃汉堡而影响到我们大脑血液中的供应,会导致脑细胞健康受阻。
吃汉堡的时候是容易导致出现肥胖问题的,因为汉堡这样的食物,很容易会引起我们人体中激素的变化,容易冬至人体出现上瘾的情况,汉堡属于一种高蛋白、高热量、高脂肪的食物,所以说吃汉堡是容易导致发胖情况产生的。
汉堡会对我们体内的内分泌激素造成影响。对于儿童的危害是非常大的,尤其要小心儿童早熟的问题产生,会极大的危害孩子健康发育以及成长。
汉堡的配菜有哪些
制作汉堡的时候需要对配菜准备好,首先推荐用的就是生菜,因为生菜的质地脆嫩,而且吃起来的口感也比较鲜嫩清香。
这样吃是可以让吃汉堡的时候味道更好,可以给我们带来清爽的口味,而且还可以起到解腻的效果;
在制作汉堡的时候,还可以选择加入西红柿,也是不错的选择,可以让汉堡的味道好,特别是可以帮助我们解腻,开胃的效果也很不错。
汉堡里的鸡肉怎么做
制作汉堡的时候一般都是需要把鸡腿直接用刀划开,而且我们要把鸡腿中的骨头去掉,只留下肉就可以了。
把豆瓣切成碎,蒜和姜也要剁碎。之前切好的豆瓣、蒜姜碎,还有鸡腿肉一起混合起来,在其中加入胡椒粉以及少量的盐调味。直接放在冰箱中,腌制一个小时让鸡肉入味。
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把锅烧热,在锅中倒入黄油,鸡腿肉放在上面,用中小火,我们要煎熟,先去煎有鸡皮的一面,然后反面折合后继续煎熟。
汉堡吃起来的味道不错,而且制作起来也不难,我们完全可以根据自己有的食材以及口味,制作出更符合自己口味,同时也更加健康的汉堡吃;
所以说对于爱吃汉堡的朋友们来说,我们完全可以自己制作汉堡吃,对我们健康是有好处,而且对我们健康也有好处。
食材
面包胚 1个 / 牛肉饼 1块
球生菜 2片 / 洋葱1个
芝士 1片 / 蕃茄酱 适量
沙拉酱 适量 / 番茄 1个
步骤
1、面包胚切两半;番茄切片;洋葱切片;球形生菜吹干;
2、锅中倒油,煎熟牛肉饼,煎至两面微焦即可;煎好的肉饼放在面包胚上挤点沙拉酱、蕃茄酱;
3、放上生菜、芝士片、番茄片、洋葱片、盖上面包胚就完成啦!
汉堡面包的做法
材料
材料A:
高筋面粉360g
糖 1汤匙
即溶酵母1+1/2 茶匙
水 220g
材料B:
全麦面粉100g + 普通面粉50g混合均匀(如没全麦面粉, 也可以用普通面粉取代)
糖2汤匙
盐1茶匙
酵母1茶匙
水80g
奶粉2汤匙
奶油/黄油50g
做法
1、把全部材料A在一个盆内拌匀成团, 稍微搓揉后,盖起发酵2小时。
把材料A在盆内用筷子拌匀。 用手搓揉大约3分钟成面团。 盖起盆子发酵2小时。
2、发酵了2小时后, 把全部材料B(除了一半的全麦粉/面粉留起待用)加入盆内已发酵的材料A内, 用筷子搅拌拌匀。
3、把留下的面粉撒在工作台上, 把(2)的混合材料倒在面粉上, 开始搓揉面团的工程。
把面团搓揉起筋至可以拉长成不会破的薄膜。
4、把搓揉起筋的面团滚圆,盖起放置15分钟。注: 这时先把烤箱预热3分钟后关掉电源。 当面团发酵15分钟后,切割滚圆时时, 烤箱的温度就会降到50度C左右, 刚好可以用来当发酵箱。
5、把第二次发酵后的面团分割成分成12等份的面团(每团约80g),滚圆整形后排列在涂了一层面包油的.烤盘内。
6、把整形好的面团放置在烤箱内发酵60分钟。在把面包放人烤箱发酵前, 先用喷雾器朝烤箱的热管喷几次水,制造一些水蒸汽增加潮湿度, 然后才放人面包做最后发酵。
7、 一个钟头后, 把发酵成2.5倍大的面团取出, 涂搽一层水, 撒上芝麻(随意)。再把烤盘放入预热至180度C的烤箱内考12分钟。
8、把烤好的面包放在网架上降温, 以免面包底部被水蒸汽弄湿。 冷却后的面包没马上享用的话, 可以收在冰格内好几个月, 需要用到时取出来解冻, 切开后在煎锅内煎香就可以夹汉堡肉块享用了。
9、如果你嫌2次发酵的程序比较麻烦, 可以用直接发酵法(但是2次发酵的成品口感比较好): 把A料和B料直接混合在一块搓揉或搅拌5分钟后, 慢慢揉入50g的奶油;
然后搓揉20分钟至起筋后, 把面团滚圆盖起, 发酵60分钟或至面团发至双倍大, 然后放气,然后接着进行步骤7 ~ 9的分割,整形及接下来的程序。
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