情人节美食有哪些
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情人节美食有哪些,情人节很多人都会带着心爱的人去餐厅吃上一顿大餐,也会有人想自己亲自动手做上一顿丰富的美食,都是属于情人之间的小浪漫,下面跟大家分享情人节美食有哪些。
红酒苹果其实是在西方比较受欢迎的一种美食。它所需要的食材很简单,就是红酒和苹果,制作也很简单,只要把苹果切片之后与红酒放在一起煮。
红酒的香醇会被苹果吸收,而苹果的香味和甜味也会融合在红酒里。煮开后的红酒里有着苹果的香气,而苹果又吸收了红酒,所以这道食物非常适合在情人节的餐桌上出现。
情人节的时候,去西餐厅点上一份牛排套餐,或者自己亲手煎制一份牛排是非常不错的。本身情人节就是西方的节日,而牛排又是西餐中的王者,所以非常适合情人节吃。当然牛排不要煎得太老,一般7分熟就可以了,而且最好是搭配上一杯红酒或者白葡萄酒,这样会更加浪漫。
情人节是非常甜蜜的节日,所以甜品是不能少的。在西式餐点中,甜品也是点睛之笔,所以可以准备一些比较精致,也比较美味的甜食。比如提拉米苏,抹茶慕斯,布朗尼,松露巧克力,或者芒果布丁,榴莲班戟等等,都是好看又好吃的甜食,很适合情人节的时候吃。
现在很多年轻人对饮食都比较有要求,不希望因为一顿餐而变胖,所以沙拉其实也是非常适合在情人节的时候吃的.。沙拉有好几种,可以是水果沙拉,可以是蔬菜沙拉,也可以是果蔬沙拉。当然喜欢吃海鲜的还可以准备海鲜沙拉,都非常的不错。
其实在情人节的时候,如果想去外面的餐厅吃的话,建议去西餐厅,毕竟西餐厅的氛围更加适合情人节。如果是自己在家亲自动手制作的话,那么选择仔姜另一半喜欢吃的食物就好,再搭配上一款红酒,那样才更加有节日的氛围
一、糖醋排骨
准备食材:排骨,姜片,大葱,白糖,糖醋汁。
做法步骤:
1、调糖醋汁:碗中放入料酒、生抽、老抽、香醋,搅拌均匀。
2、排骨剁成小块,冷水下锅焯水,加入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净备用。
3、起锅烧油,油烧热后放入冰糖,开小火慢慢翻炒出枣红色的糖色,然后再倒入排骨继续翻炒均匀上色。
4、接着放入提前备好的糖醋汁、八角、香叶、葱段和姜片,翻炒均匀入味。然后加入适量的.清水没过食材,先开大火煮开,再转成小火焖煮半个小时。
5、焖煮好了之后,夹出香料,开大火翻炒收汁,撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
二、蒜香鸡翅
准备食材:鸡中翅,蒜末,姜片,葱段,葱花,奥尔良粉。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净,对半剁成小块,再加入姜片、葱段、料酒、生抽、胡椒粉、奥尔良粉,抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油,油温升至六成热的时候,将鸡中翅放进来炸,开小火慢慢炸至金黄色,然后控油捞起来备用。
3、锅留底油,放入蒜末炒出香味,再放入鸡中翅,加入生抽和白糖调味,快速翻炒均匀炒入味,撒上葱花即可出锅装盘开吃。
三、香煎脆皮豆腐
准备食材:豆腐,蒜末,小米辣,葱花,酱汁。
做法步骤:
1、豆腐切成小块,锅中油热放入豆腐煎一下,煎至一面定型,再翻面煎至两面金黄,就出锅备用。
2、调酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉、半碗清水,搅拌均匀即可。
3、起锅烧油,油烧热后放入蒜末炒出香味,再放入豆腐翻炒均匀,然后倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿。
4、煮至酱汁浓稠,放入葱花和小米辣,开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
四、鱼香肉丝
准备食材:瘦肉,胡萝卜丝,青椒丝,木耳丝,蒜末,葱花,豆瓣酱。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝,加入料酒、生抽、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
2、糖醋汁:生抽、蚝油、醋、白糖、淀粉、半碗清水,搅拌均匀即可。
3、起锅烧油,油烧热后放入腌制好的肉丝翻炒均匀,炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末和葱花炒出香味,再放入豆瓣酱炒出红油,然后放入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒均匀。
4、配菜炒至断生,就放入炒过的肉丝翻炒均匀,再倒入糖醋酱汁,翻炒至酱汁浓稠。
5、最后开大火翻炒收汁,即可出锅装盘开吃。
五、豆角炒肉末
准备食材:肉末,豆角,蒜末,小米辣。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净,先切成小块,再剁成肉末。豆角放入清水中,加入食盐搅匀浸泡十分钟,清洗干净后切成丁。
2、调酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、淀粉、半碗清水,搅拌均匀即可。
3、起锅烧油,油热后放入肉末翻炒至变色,再倒入酱汁翻炒均匀上色和入味,然后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入豆角丁翻炒均匀。
5、豆角炒至变色炒至断生,就放入肉末翻炒均匀,所有食材炒熟即可出锅装盘开吃。
一、苹果鸡丁
1、鸡胸肉从中间片开,切成小丁放在备用。苹果一个,切去中间的核,再切成小丁。黄瓜一段,胡萝卜一段,切成小丁放在盆中。生姜一块切成姜片,小葱两根切成葱花。
2、把鸡丁腌制一下:在鸡丁中放入食盐2克一勺、料酒3克,放入料酒可以减少鸡丁的腥味,用手抓匀以后备用。
3、拿两个小盆,把鸡蛋清和鸡蛋黄分开。鸡蛋清里面放入适量的玉米淀粉,用手顺着一个方向调匀形成稠糊,鸡蛋清和淀粉都可以使鸡丁的口感更加滑嫩,然后把稠糊放入鸡丁里面,再次搅拌调匀。
4、苹果丁里面放入清水适量,加入食盐1克(半勺),接着,我们把鸡丁,黄瓜丁和胡萝卜丁焯水。
5、锅内烧水,放入料酒5克,水烧开以后,再放入鸡丁,然后用勺子搅动鸡丁,再放入黄瓜丁和胡萝卜丁,一起焯水半分钟即可倒出控水备用。
6、锅内烧油,油热以后,放入葱花和姜片一起翻炒,翻炒出香味以后,放入鸡丁,胡萝卜丁和黄瓜丁继续翻炒。
7、下面开始调味:放入食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉1克,白糖3克,鸡汁2克,翻炒化开调料以后放入苹果丁继续翻炒,淋入少许水淀粉,淋入水淀粉可以使食材和调料更好的.融合在一起,淋入适量的明油,淋入明油会使食材更加鲜亮,翻匀后即可出锅装盘。
二、红烧肉
1、五花肉先用铁锅烙一下猪皮,去一下猪毛和皮腥味。把猪皮烙成金黄色就行了,然后用清水冲洗干净,用刀刮去有黑边的地方,接着把五花肉切成长条。
2、切好后凉水下锅,加入葱姜料酒去腥,五花肉切成条再下锅煮,方便煮出血水。水烧开打去多余的浮沫,小火煮10分钟,10分钟后把五花肉取出来切成大块,肉块最好整齐划一。
3、准备一下香料,用的香料宜少不宜多,两节桂皮、两片香叶、两粒八角、几粒花椒、少量葱段、姜片。
4、在炖红烧肉之前先把五花肉煸炒一下,去去油。锅内烧油,五花肉整整齐齐码进去,小火煸出五花肉多余油脂,把油脂倒出继续煸炒,一直煸至金黄酥香。
5、红烧肉也可以用老抽上色,把金黄酥香的肉块重新下锅,加老抽翻炒,再淋入料酒,翻匀后出锅备用。第一次加老抽是给肉块上底色。
6、锅内再烧油,放入葱姜和香料,炒出香味,倒入适量清水,加入生抽、老抽、蚝油、少许食盐。第二次加老抽是调汤汁的色泽,然后开大火熬两分钟。熬出香味后把香料装起来,避免料渣影响卖相和口感。
7、此时把五花肉下锅,开小火炖煮10分钟。五花肉经过料汁的浸润能再一次提亮色泽。水烧开后打去多余的油脂,防止成菜太腻。肉炖10分钟以后倒入电压力锅中,压20分钟。
8、五花肉在压力锅中炖好后,把五花肉重新倒入炒锅中,加入鹌鹑蛋开大火收汤汁。如果红烧肉色泽不够,可以第三次放老抽补色。汁水收浓可以添加一点柠檬汁,出锅装盘即可。
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