冬季养生最适合吃的食物
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最佳蔬菜
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜为最佳。
日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,大葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
最佳美容食物:
近年来,国内外美容专家看好以下食物:
1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成;
最佳护脑食物:
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
哪些属于“还原食物”呢?
专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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