脂质通常包括
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脂质通常包括,在现实生活中,脂质其实也是人体需要的重要营养素之一,脂质详细还可以划分为好几类,这在生物学上也是有相关划分的,下面就为大家分享脂质通常包括。
1、油脂:油脂(Fat)即甘油三酯或称之为脂酰甘油(triacylglycerol),是油和脂肪的统称。一般将常温下呈液态的油脂称为油,而将其呈固态时称为脂肪。
作用:油脂分布十分广泛,各种植物的种子、动物的组织和器官中都存有一定数量的油脂,特别是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织,油脂含量丰富。贮存能量和供给能量是脂肪最重要的生理功能。
2、类脂:类脂(lipids)包括磷脂(phospholipids),糖脂(glycolipid)和胆固醇及其酯(cholesterol and cholesterol ester)三大类。
作用:胆固醇还是脂肪酸盐和维生素D3以及类固醇激素等的合成原料,对于调节机体脂类物质的吸收,尤其是脂溶性维生素(A,D,E,K)的吸收以及钙、磷代谢等均起着重要作用。
这三大类类脂是生物膜的重要组成成分,构成疏水性的“屏障”(barrier),分隔细胞水溶性成分及将细胞划分为细胞器/核等小的区室,保证细胞内同时进行多种代谢活动而互不干扰,维持细胞正常结构与功能等。
脂质化学结构:
脂质(Lipids)又称脂类,是脂肪及类脂的总称.这是一类不溶于水而易溶于脂肪溶剂(醇、醚、氯仿、苯)等非极性有机溶剂。并能为机体利用的重要有机化合物。脂质包括的范围广泛,其分类方法亦有多种。通常根据脂质的主要组成成分分为:简单脂质、复合脂质、衍生脂质、不皂化脂类。
脂质包括多种多样的分子,其特点是主要由碳和氢两种元素以非极性的共价键组成。由于这些分子是非极性的,所以和水不能相容,因此是疏水的。严格地说,脂质不是大分子,因为它们的相对分子质量不如糖类、蛋白质和核酸的那么大,而且它们也不是聚合物。
脂质功能:
1、信号传递:固醇类激素。
2、酶的激活剂:卵磷脂激活β-羟丁酸脱氢酶。
3、糖基载体:合成糖蛋白时,磷酸多萜醇作为羰基的载体。
4、激素、维生素和色素的前体(萜类、固醇类)。
5、生长因子与抗氧化剂。
6、参与信号识别和免疫(糖脂)。
脂质可以分为油脂(油和脂肪的统称)和类脂(包括磷脂、糖脂和胆固醇及其酯)。脂质具有储存、绝热、缓冲和减压的功能。除此之外,它还能构成细胞膜、参与血液中物质的'运输、促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。
1、脂肪的功能:
脂肪存在于人体和动物的皮下组织及植物体中,是生物体的组成部分和储能物质,还可以提供热能、保护内脏、维持体温、协助脂溶性维生素的吸收和参与机体各方面的代谢活动等等。
2、磷脂的功能:
磷脂,是指含有磷酸的脂类,几乎存在于所有机体细胞中。磷脂对活化细胞,维持新陈代谢,基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌,增强人体的免疫力和再生力,都能发挥重大的作用。另外,磷脂还具有促进脂肪代谢,防止脂肪肝,降低血清胆固醇、改善血液循环、预防心血管疾病的作用。
3、固醇的功能:
固醇类化合物种类繁多,广泛分布于生物界。它可以预防心血管系统疾病、抑制肿瘤作用、促进新陈代谢以及调节激素水平等。
日常生活中人体摄入脂质时的注意事项:
1、脂肪摄入量不要过高:
脂肪摄入过量将产生肥胖,并导致一些慢性病的发生;膳食脂肪总量增加,还会增大某些癌症的发生几率。
2、高血压患者应慎食动物性食品:
动物性食品摄入过多或人体调节功能出现障碍,会导致血清中胆固醇浓度过高,容易引发高血压及冠心病。
3、肉类应合理食用:
日常饮食中肉类摄取过多,造成胆固醇、脂类沉积于血管壁,导致血管通道狭窄,引发高血压。血液中的血脂块及脱落的胆固醇块遇到血管窄小位置,被卡住通不过,就造成了堵塞,形成栓塞。
1、脂肪 功能:细胞内良好的储能物质;减少热量散失,维持体温恒定;减少内脏器官之间的摩擦,具有缓冲外界压力的作用
2、磷脂 功能:是构成细胞膜、线粒体膜、叶绿体膜等结构的重要成分—— 一切细胞中均含磷脂
3、固醇 ⑴胆固醇 功能:是构成细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中的脂质运输
⑵性激素 功能:促进生殖器官的发育和两性生殖细胞的形成,激发并维持雌雄性动物第二性征
⑶维D 功能:促进人体和动物对钙和磷的吸收和利用
脂质分为哪三类
脂质包括磷脂、固醇和脂肪三类。磷脂是构成细胞膜的重要成分,也是构成多种细胞器膜的重要成分。脂肪是细胞内的良好储能物质,也是一种很好的绝热体。
脂质
脂质即脂类,脂类是人体需要的重要营养素之一,供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸,是人体细胞组织的组成成分。人体每天需摄取一定量脂类物质,但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。
脂质化学结构
脂质又称脂类,是脂肪及类脂的总称。这是一类不溶于水而易溶于脂肪溶剂(醇、醚、氯仿、苯)等非极性有机溶剂。并能为机体利用的重要有机化合物,脂质包括的范围广泛,其分类方法亦有多种。通常根据脂质的主要组成成分分为:简单脂质、复合脂质、衍生脂质、不皂化脂类。
脂质包括多种多样的分子,其特点是主要由碳和氢两种元素以非极性的共价键组成,由于这些分子是非极性的,所以和水不能相容,因此是疏水的,严格地说,脂质不是大分子,因为它们的相对分子质量不如糖类、蛋白质和核酸的那么大,而且它们也不是聚合物。
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