教你如何把锡纸变成厨房好帮手
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教你如何把锡纸变成厨房好帮手,锡纸是我们厨房用品中比较常见的东西,但是很多人除了知道锡纸可以帮助烹饪外,就一无所知了,那么下面我们教你如何把锡纸变成厨房好帮手。
教你如何把锡纸变成厨房好帮手1
1、节省清洗时间
在烤箱烘烤肉类食物时,烤盘往往容易溢满酱汁、油水,而难以洗干净。若在烘烤前,能先在烤盘下垫上一层锡纸,然后再将食材放上去烤,流出酱汁、油水也只渗透在垫有锡纸的烤盘中,之后方便清洗烤盘。
2、磨剪刀
将锡纸对折五至六次有一定厚度后,然后用剪刀剪几下折叠过的锡纸,在剪锡纸的过程中就轻松将剪刀磨好了。
3、足以保温食物
锡纸分为感光面和哑光面,感光面具有良好的吸热性能,而哑光面则有良好的保温效果。平时在家中煮完饭菜后,未用餐前可以用锡纸把盘子包住,可以起到很好的保温效果。
4、洗水槽
用过的锡纸揉成团,可以擦洗厨房难洗的水槽。
5、缩短烘烤时间
锡纸具有很好的吸热性,让它成为包裹食物进行烹饪的好工具;不容易熟的食物,用锡纸包裹起来放入烤箱内,锡纸的感光面可以吸收烤箱内的热量,均匀地散发在食物的表面,缩短烹饪时间。
要注意的是,将锡纸哑光一面用来接触食物,感光面朝外,这样食物才能够均匀受热,防止烤焦。
教你如何把锡纸变成厨房好帮手2
锡纸有什么用途
1、 作为烤盘的垫纸,用来垫在烤盘上避免烤盘与食物直接接触,一来防止食物粘在烤盘上;二来隔离了烤盘上的细菌,更卫生。而且免去了清洗烤盘的麻烦。锡纸还可以多次重复使用,节省开支~
2、 在烤肉或海鲜等的时候可以用锡纸把食材包起来,防止水分流失,保持食材的新鲜口感!在烤易糊的`食物时可以用它把食物包起来,防止烤焦。
3、 另外一个妙用是我们在烤蛋糕或者面包时,为了不让表面颜色太深,可以在食物上色后在表面盖上一层锡纸,这样表面就不会因为上色过深而影响美观啦~(盖锡纸的时候动作要快,避免烤箱内温度变化太大,同时小心烫手。)
锡纸有没有毒
锡纸铝箔不会有毒。
原因如下:
1、铝元素在人体内超量蓄积后,能损害人的脑细胞,造成记忆力减退,这一中毒过程不易察觉,耗时持久。不过,铝的熔点为660摄氏度,相对来说在烧烤中被析出的风险不大。
2、铝箔既可传递热量,又能避免肉类直接接触火焰,相当于穿上一层“隔火衣”从而降低被烤焦的机会。此外,铝箔包裹食物可以防止水分流失,尤其是肉类,烹调后口感鲜嫩,还可以防止烤熟的食物粘在烤盘上。
锡纸的使用和选购要点
锡纸一般是一面光亮,一面哑光的,烘焙食品用的锡纸哪面朝上都可以,最好使用光亮面接触(包裹)食物,可以提升热传导的效率。
锡纸价格一般在10元左右,宽度30cm,长度有5m,10m的,大家可以根据需要自行选择。另外包装上最好带有金属锯齿,方便裁切。
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