买公鸡怎么挑好的
本文已影响1.89W人
本文已影响1.89W人
买公鸡怎么挑好的,现在的年轻人去买鸡的时候,都不知道怎么样才是好的,由于鸡肉价格便宜,而且鸡肉脂肪含量比较少,比较受老百姓的喜爱。下面了解买公鸡怎么挑好的及相关资料。
买公鸡怎么挑好的1
1、看鸡冠子。公鸡的鸡冠子较大。
2、母鸡的鸡冠小很多。
3、看鸡尾部的毛。公鸡尾部的毛更挺立有型,母鸡的更短巧。
4、看鸡毛的颜色,公鸡颜色更艳丽。
5、母鸡更单一,颜色更素。
6、一般情况下,公鸡身型挺立,母鸡更团。而鸡冠子颜色红的正的较为健康。颜色淡的鸡营养不良或者消化不良,颜色偏暗的鸡是缺太阳。
7、先看:先看公鸡的毛是否光艳鲜亮,从鸡毛可以看出是否健康,再看鸡嘴和鸡脚,鸡嘴光滑坚硬,鸡脚没有死皮或者肿泡就是健康的,鸡眼也很灵活。
8、再摸:先拎起鸡腿感受一下重量,再摸摸鸡翅膀就可以判断是鸡龄。
买公鸡怎么挑好的2
如何挑选好鸡
1、鸡的眼睛
买鸡一般要先看鸡的眼睛,如果鸡的眼睛炯炯有神,看起来灵活有精神,那么这只鸡就比较健康。如果鸡的眼睛半合,要睁不睁的,眼神秽浊的肯定是病鸡。
2、鸡冠
健康的鸡的鸡冠颜色都是比较鲜艳、红润,而且鸡冠要笔直,挺立。而病鸡的鸡冠不是颜色暗淡,就是鸡冠不完整。
3、鸡嘴
健康的鸡的嘴巴都是完整无缺的,如果鸡的嘴巴有残缺的,一般都是不够健康的鸡。
4、鸡毛
健康的鸡的翅膀是紧贴着鸡身的,鸡毛光泽有力,看起来有油光。
5、鸡脚
健康的鸡的鸡脚看起来比较完整有力,伸展的开而且鸡脚有厚茧的,代表运动多,有活力。而病鸡的鸡脚会有烂,而且会显得没有力气。而鸡的脚比较细,鸡脚无明显磨损就是代表这只鸡比较爽嫩可口。
行家的眼中,一只合格的公鸡应该是野性十足,腿部粗壮有力。体重在2.5公斤以上。这样的鸡红烧出来才有嚼头。
我们在菜市场里选公鸡的时候一看精神头,再摸鸡大腿。精神抖擞,提起来分量很重,然后摸大腿的时候粗壮紧实,这就符合红烧公鸡的要求。
买公鸡怎么挑好的3
怎样挑选活鸡:
1、看:鸡的脸面红润,鸡冠鲜红挺立,鸡眼黑而有神,羽毛鲜艳有光泽,胸腹肌肉饱满,皮色油润,脚干黄而滋滑的,则是好鸡,反之,鸡冠呈暗紫色,胸隆、腹瘪、脚部粗糙的,则是劣鸡或老鸡。如果肛门周围有白色粪迹,则是病鸡。如果腹部羽毛已脱掉,则是老母鸡。
2、摸:鸡的食包(即嗦囊)不宜过大,如果食包胀如球状,鸡头颈强直,说明填食过多。有的鸡贩,为谋取暴利,大量往食包中塞进砂石,以增加鸡的重量。为此,买鸡时,一定要摸摸食包,再摸鸡脚,鸡脚温暖的是好鸡,反之,是病鸡。
3、提:将鸡脚提起悬空,鸡头朝下时,鸡极力挣扎,鸡头反翘的,则是健康的好鸡,如果头部下垂,任人摆弄,也无挣扎力的,则是病弱的劣鸡,不宜购买。
怎样识别鸡瘟病鸡:
鸡瘟是鸡的一种病毒性传-染病,传染快,死亡率高。瘟鸡的特征是,精神不好,羽毛松乱,翅尾下垂,冠和肉髯暗红色,闭眼,流口水,腿部上热下冷,常发咯咯声,嗦囊肿大,充满气体或液体,肛门中排出臭稀粪。慢性病例有曲颈,头向右转,翅及下肢瘫痪等神经症状。如发现鸡瘟病鸡应急宰处理,不得食用。
怎样鉴别灌水的鸡、鸭:
鸡、鸭被灌水后,手摸其腹部和两翅骨下,有滑动而失去肥壮结实的感觉。被灌了水的家禽多半都不愿意活动,只喜欢蹲着不动。若宰杀脱毛后,还可发现肉、皮颇松,呈鼓胀状态。
购买烧鸡谨防病鸡市场上出售的烧鸡绝大多数是用健康鸡制作的,但也有一些利欲熏心的人,为了赚钱,逃避检疫,用病鸡加工制作烧鸡来出售。为避免购买病鸡,首先应去有正式营业执照的店铺购买。购买时,应注意:
1、看烧鸡的眼睛,呈半睁半闭状态的鸡一般是健康的鸡,而病死鸡的眼睛往往全部闭上,制成烧鸡也是紧闭着的。
2、用手或其他工具挑开点肉皮,如果里面的.鸡肉呈白色,可断定是用健康鸡烧制的,因为病瘟的鸡死时没有放血,肉色会变红。
3、购买时用鼻子闻一闻,也是识别烧鸡质量的方法之一。
买公鸡怎么挑好的4
一、如何挑选鸡肉
1、买颜色发白的鸡肉。活鸡被宰后,血会放出来,颜色就会发白。如果肉质发红、发黑,这样的鸡不是病鸡就是死鸡。
2、摸、闻辨新鲜。如果鸡肉外层微干,不发黏、不沾手,用手指压后会立即复原状,无异味,则说明鸡肉比较新鲜。
3、看鸡爪。一般散养鸡的脚爪细而尖长、粗糙有力,而圈养鸡脚短、爪粗、圆且肉厚。
二、如何选购优质鸡肉
1、挑选健康的鸡
健康的鸡,精神活波,羽毛紧密而油润;眼睛有神、灵活,眼球充满整个眼窝;冠与肉髯颜色鲜红,冠挺直,肉髯柔软;两翅紧贴身体,毛有光泽;爪壮有力,行动自如。病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬;站立不稳都是不可买的。
2、挑选嫩鸡
识别鸡的老嫩主要看鸡脚:脚掌皮薄,无僵硬现象;脚尖磨损少;脚腕间的突出物短的是嫩鸡。
3、挑选散养鸡
我们做鸡汤都爱用散养鸡(也称柴鸡、草鸡、土鸡,即农家养的鸡),识别的方法可以看脚:散养鸡的脚爪细而尖长,粗糙有力;而圈养鸡脚短、爪粗、圆而肉后。
4、识别活宰和死宰
如果购买已经宰杀好的鸡,需要注意是否是鸡死后再宰杀的:如果屠宰刀口不平整,放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整,甚至无刀口,放血不好,有残血,血呈暗红色,则可认定它是死后屠宰的鸡。
5、识别注水鸡
如果发现鸡的翅膀后面有红针点,周围呈黑色,肯定是注水鸡肉;如果用手掐鸡的皮层,明显感觉打滑,也一定是注过水的。
买冰箱注意什么怎么挑选
挑染怎么染好看 挑染颜色怎么搭配
怎样挑选公鸡好吃 好吃 如何挑选好吃的公鸡
怎么挑拨老公和小三
挑眉好看不好看,挑眉怎么样
属鸡的人买房最好住在几楼
野鸡多少钱一斤 野鸡怎么做好吃
眼光好的女人如何挑老公
公鸡的做法大全 公鸡的家常做法图 公鸡怎么做好吃又简单
面试考官鸡蛋里挑骨头你该怎么办
怎样挑选鸡蛋
鸡蛋买回来怎么保存
好斗的公鸡作文
户外运动水具怎样挑选购买
乌鸡是公鸡好还是母鸡好?乌鸡买公鸡还是母鸡?
抠门铁公鸡这些星座男约会都不买单
孕妇梦见公鸡母鸡下蛋是什么意思
孕妇梦见公鸡和母鸡是什么意思
怎么挑选榴莲公母
梦见公鸡母鸡是什么意思
如何挑选新鲜鸡爪?鸡爪购买技巧
梦见公鸡母鸡和鸡蛋
属鸡买房哪个方位最好
樱桃怎么保存买樱桃的时候应该怎么挑选
新买回来的公仔怎么洗
鸡蛋怎么煮才不会裂开 鸡蛋怎么煮好剥壳
孕妇吃公鸡好还是母鸡?孕妇吃鸡注意事项
怎样挑选鸡来养
挑好老公的独门秘方
橘子怎么挑选甜的 公橘子好吃还是母橘子
氧气刘海是什么样子的?不挑脸型、不挑发型,怎么搭怎么好看
赵公子买单是什么梗 今晚全场的消费由赵公子买单出处
坐月子吃公鸡好还是母鸡好 坐月子吃母鸡会回奶吗