芡实可以泡水喝吗 芡实泡水喝要炒一下吗
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【导读】:芡实是一种既具有药用价值也具有食用价值的中医,那么芡实可以泡水喝吗?芡实泡水喝要炒一下吗?下面就让小编来给大家一一解答。
芡实怎么吃?芡实是可以用来泡水喝的,但是芡实营养价值丰富,泡水喝并不能完全体现出它的营养,所以一般都用来煮粥喝。
芡实是可以泡水喝的,但是芡实泡水喝的营养价值不能完全的体现出来,芡实在水肿,其营养成份很难被分解出来,一般可以用芡实来进行煮汤或者煮粥比较有营养,通过煎煮,芡实的营养成份才能被提炼出来!芡实对于气血的调节,营养的补充是非常有利的,生活中是可以多食用芡实。
芡实又叫鸡头子,是水生的果实植物,可以做补品来食用,它的功效一般都是补气养血的,特别是肾虚者可以多食用,它的功能基本和莲子类似,所以具有很强的滋补功能。
芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。此外芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。
芡实泡水之前可以先炒制一下。
炒芡实分为清炒芡实和麸炒芡实两种,不过这两者的功用相似,常用于脾虚泄泻和肾虚精关不固的滑精,但一般脾虚泄泻可选用麸炒品,精关不固的滑精不止可选用清炒品,也可选用麸炒芡实。两者相对生芡实而言,都是以补脾和固涩力取胜。炒芡实的功效主治在于治遗精、淋浊、带下、小便不禁、大便泄泻等疾病。炒芡实一般来说是可以煎服的,不过,由于炒芡实的固涩性强,不宜过多地食用。
芡实虽有健脾除湿之功,但其味涩,性质收敛,难于消化,多食易伤脾胃,壅气及易伤婴儿胃气,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。平时有腹胀症状的人更应忌食。
湿芡实的挑选
1、看形状:芡实颗粒要圆整大小均匀。
2、看色泽:通过芡实的外观色泽就能判断芡实的质地好坏。如色泽白亮的,形状圆整的无破损及附着粉状细粒的,一般质地比较糯,是为新鲜的好芡实。如果颜色很白但没有光泽的,这样的芡实质地是梗性的。需注意的是,如果芡实的颜色白中带黄,则可能是陈货,其质地也是梗性。
干芡实的挑选
1、口咬:不干燥的芡实容易霉变,鉴别是否干燥可以用口咬来坚定,齿咬松脆易碎的干燥,略带韧性的仍含有水分。
2、鼻闻:如过闻到有硫磺味,可能虫蛀后再加工的。这种芡实不应该买。
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