芝麻菜的功效与作用 芝麻菜怎么做好吃
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【导读】:芝麻菜在我们平常生活中好像并不常见,所以今天秀美小编就要带大家看看芝麻菜的功效与作用,以及芝麻菜怎么做才好吃,还有芝麻菜的营养价值有哪些。
生活中多吃蔬菜对身体健康有很大的好处,那芝麻菜也是一种营养价值很高的蔬菜,下面就一起来看看。
1.在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜,经常食用有较强的防癌症攻效,可促进细胞活性。
2.有降肺气、利肺水等功能,对久咳有特效。芝麻菜可治疗尿频。芝麻菜中药称之为"金堂葶苈"。
3.芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。
4.能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结、润燥滑肠功能等。
清炒芝麻菜
材料:芝麻菜、蒜、食用油、食盐、孜然。
做法:
1.蒜瓣切片;
2.热锅凉油,下蒜片爆香;
3.芝麻菜放入后迅速翻炒;
4.出锅前和盐一起放少许孜然颗粒。
凉拌芝麻菜
材料:芝麻菜、醋、辣椒油、花椒油、蒜头、红椒。
做法:
1.芝麻菜洗净控干放入盘中;
2.红椒切丝、蒜拍末,盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁
3.将调好的汁倒入芝麻菜中,撒上红椒丝、蒜末即可。
法式芝麻菜沙拉
材料:芝麻菜、烟熏培根、榛子、洋葱、柠檬、苹果醋、芥末酱、橄榄油、盐、胡椒粉。
做法:1.芝麻菜洗净滴干水,洋葱切碎;
2.用1汤匙橄榄油爆香1/2个洋葱碎,加入烟熏培根,炒熟关火放凉备用;
3.把榛子放微波炉里转50秒,取出等温度稍降,用手搓掉表皮;用刀把榛子压碎备用;
4.把剩下的半个洋葱碎放碗里,倒入2汤匙橄榄油,挤进半个柠檬的汁,加一茶匙的芥末酱,适量盐和胡椒粉,充分搅拌均匀就成了沙拉调味汁;
5.把芝麻菜、培根、榛子碎混合在一起,吃的时候再倒入沙拉调味汁,搅拌均匀即可。
含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等。
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