槐花怎么做好吃 槐花炒鸡蛋能吃吗
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【导读】:又是一年一季的槐花季了,槐花自然也就是槐树上开的花了,槐花在农村很是常见,在城里很少见。那么槐花怎么做好吃?槐花炒鸡蛋能吃吗?下面就一起来看看吧!
1、采摘槐花的时候宜挑选含苞待放的花蕊,因为尚未开放的花比较嫩,不仅闻上去香气沁人,而且吃起来爽脆甘甜。
2、炒槐花前最好先把槐花蒸一下,槐花不要蒸得太过,变色即可关火。蒸熟的槐花蒂部变成了翠绿色,而且槐花本身略有缩水。
3、炒槐花时最好不要放太多的调料,因为这样会掩盖掉槐花本身的香味,失去了独特的风味。
1、凉血止血。炒槐花味苦、性微寒,在中医理论中归肝、大肠经,入血敛降,体轻微散。对于治疗各种出血疾病如肠风便血,痔血,血痢,尿血,吐血等都有不错的疗效。
2、清肝泻火。由于槐花入肝经,所以对于肝火旺盛,头痛目赤,喉咙肿痛,失音,痈疽疮疡等也有不错的治疗效果。
3、保护血管。现代医学研究表明,槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质,可以改善毛细血管的功能,保持毛细血管正常的抵抗力。
可以吃的。槐花炒蛋是道简单的家常菜,每年春天,在北方槐花盛开的季节,孩子们都会仰头看着满树洁白甜香的槐花流着口水,让大点的孩子夹几串下来,猛的撸进口中嚼着,满意极的表情。而这个季节,在北方市场上是会有槐花卖的,家家户户都会在春季做的一道菜之一就是槐花炒蛋。
一、将新鲜槐花洗净,下入开水锅内焯一下,捞出用自来水冲到常温后挪水
二、将槐花放入碗中,再把鸡蛋打入碗内。
三、切葱花、放入适量盐
四、搅拌均匀。
五、洋槐花随意,鸡蛋随意,精盐、葱花、植物油各适量,开炒。
六、炒锅烧热后倒入适量油,油热后晃动炒锅,让油沾满锅壁。然后放入槐花蛋液,炒至金黄色呈块状后,即可出锅装盘。
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