黄瓜冻了还可以吃吗
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黄瓜冻了还可以吃吗,很多人认为东西不能浪费,往往就把吃剩下的菜放进冰箱,第二天再拿出来吃,但是这种做法是否真的妥当呢?黄瓜冻了还可以吃吗?吃了会对人体有什么实质性的危害吗?
黄瓜冻了还可以吃吗1
不建议把黄瓜放冰箱。
放在冰箱里都不会很新鲜的,除非保鲜时间较短就食用掉。
冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。黄瓜含水量较多,如果长时间放冰箱冷藏会出现冻“伤”、变黑、变软、变味等现象。黄瓜在O℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味。当然,用保鲜膜把黄瓜包好后放进冰箱的保鲜室,一般放1,2天也是没什么大问题的。
黄瓜存储的温度特性:黄瓜生长温度一般为20~25℃,对低温极为敏感,10℃以下两天就会出现冷害,有的在低温下冷害症状不明显,但回到常温下则很快腐烂。适宜的'贮藏温度为12~13℃,空气相对温度为95%左右。
黄瓜冻了还能吃吗
一般还能吃。但经过长时间冰箱冷藏冷冻的黄瓜不建议吃。
黄瓜和很多水果一样含有很高的水分,不建议放冰箱,放在冰箱中很容易被冰冻,冻了的黄瓜,短时间内只是细胞破裂了,吃的时候口感不是很好。因为黄瓜的两端在平时都是不吃的,不是说不能吃,是带有浓郁的苦味,这种苦味素是葫芦素—P,是一种水溶性的物质。而冰冻后黄瓜的细胞破裂,苦味素会渗透到黄瓜其他部位去,整个黄瓜都带有苦味,口感不好,不是很好吃。但对人体绝对没有危害,可以吃的。当然,长时间冷冻的不要吃。
黄瓜冻了还可以吃吗2
黄瓜冻了还能吃吗
不能吃,新鲜蔬菜在冰箱里不宜久存.
黄瓜在冰箱中久存,会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。故不宜久存。
小炒黄瓜片
食材:黄瓜适量;猪肉适量;小米椒适量;蒜适量;淀粉适量;盐适量;生抽适量;香油适量;白糖适量
步骤:
(1)黄瓜洗净后切片,加盐腌渍5分钟;腌好后沥干水分备用;猪肉切片、小米椒切小圈,大蒜切片。
(2)猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟;热锅倒油,滑散肉片;加入小米椒、蒜片,爆香。
(3)倒入黄瓜片,以大火翻炒1-2分钟,加盐、白糖调味;关火,淋入少许香油即可。
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