香菇可以跟什麼的做法

香菇可以跟什麼的做法，香菇是我們大家常見的食材，一般家裏會用香菇燒湯喝、香菇炒肉絲、香菇炒青椒等。那麼大家都知道香菇可以怎麼做嗎？下面小編與大家分享香菇可以跟什麼的做法。

香菇可以跟什麼的1

香菇可以跟什麼做湯的做法

香菇燒菜心

用料：菜心半斤，香菇三兩洗淨撕成小塊，香葱四棵切段，生薑指頭大一塊切碎末，鹽適量、白糖半咖啡匙、澱粉一大匙、雞精或味精適量。

做法：

鍋內下入少許油，燒熱下入青菜煸炒，然後下入香菇同炒，加入料酒、鹽、雞精、小磨香油，旺火急炒，放點水。青菜出水後，出鍋。

微波爐版的蝦仁釀香菇

第一步：鮮蝦一小碗，剝去皮，用剪刀剪開蝦背，洗去沙線。切碎，稍微剁一下，加點兒料酒，蒜末，薑末，白胡椒粉和水澱粉，攪拌出粘性。鮮香菇去蒂，洗淨備用。

第二步：香菇的表面向下，然後，把調好的餡兒，用勺子舀入香菇。

第三步：放到一個有蓋的微波器皿裏。

第四步：蓋上蓋子，放入微波爐，轉3－4分鐘，把釀好的香菇擺到另外的盤子裏，原來的盤子裏會有些蒸香菇時的汁水，可以倒入小碗裏，再稍微加入一點水澱粉，攪勻，微波爐轉30秒左右，就成了薄芡，澆在蝦仁上面，就好啦。

香菇豆腐

原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。

製法：將豆腐切成四方小塊，中心挖空。將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料。將餡料放入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。

特點：香菇可降低膽固醇，豆腐有利於減肥。

香菇豆腐煲

主 料： 嫩豆腐2塊，蝦仁、鮮貝、絞肉各2兩；香菇2朵，蘆筍2支。

配 料：醬油、蠔油各1大匙，糖半小匙，高湯1杯，薯粉1小匙，胡椒粉、麻油各適量。

做 法：

（1） 所有的材料切丁，備用。

（2）起油鍋，用4大匙油先炒香菇丁、絞肉、豆腐、鮮貝，加入調味料以小火燜煮，再入蝦仁、蘆筍丁燴一下，以薯粉水勾芡，撒上胡椒粉、淋點麻油即可。

香菇可以跟什麼的2

香菇的營養價值

1、富含氨基酸和蛋白質

香菇裏面含有豐富的氨基酸和蛋白質，對於腦細胞是特別有好處的，所以對於一些正在發育期的孩子，可以多吃一點香菇，這樣子可以讓他們變得更加的聰明。

2、含有許多微量元素

香菇裏邊還有許多的微量元素，而且含有特別豐富的維生素，這些對於人體都是特別有好處的。尤其是對於皮膚，它可以讓皮膚變得更加的白嫩。所以對於一些喜歡美的女性，可以經常吃一點香菇，從而讓皮膚變得更加美麗，讓女人變得更加自信。

香菇的營養價值真的是太豐富了，那麼，它對於大家的身體有哪些價值呢？

1、預防感冒

香菇具有預防感冒的作用，對於一些平時抵抗力比較差，容易感冒的人可以多吃一點它，來防止感冒。

2、益氣安身

香菇具有益氣安神的作用，對於一些平常心情比較煩躁、晚上睡不着的人有特別大的.好處，所以對於晚上容易失眠的人，可以吃一點香菇來緩解這種情況。

3、幫助消化

香菇可以幫助消化，對於一些平時胃腸道功能不好的人可以多吃一點香菇，另外對於一些平常厭食的孩子，也可以吃點香菇來緩解這種症狀。

4、 清熱解毒

香菇具有清熱解毒的功能，在古代的時候，醫生常常用香菇來解除天花等疾病，另外它對於一些下火也是特別有幫助的，所以對於一些平常容易上火的人可以多吃一點它。

5、聰耳益壽

香菇常常被稱為是長壽的人必吃的一種食物，它對於長壽的好處真的是特別多的。老年人經常會有耳朵聽力不好，眼睛模糊的情況出現，吃香菇可以幫助耳朵變得更加的敏鋭，對於長壽是特別有幫助的。所以對於一些中老年人可以多吃一點香菇，它可以讓大家變得更加長壽。

香菇可以跟什麼的3

食用香菇的注意事項

一般人都可以食用香菇，氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者特別適宜食用；高脂血症，高血壓病，動脈硬化症 ，糖尿病，肥胖者也可以多食用香菇；香菇也經常被用來製作癌症病人及癌症患者放療、化療後的食療餐等。雖然大部分人都可以食用香菇，但香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢症患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者也不宜食用。

香菇為美味珍餚 ，有益氣補飢、治風破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利濕，清熱排膿的效果，兩者均為抗癌佳品，一起煮製成粥，或蒸製成薏米香菇飯，有健脾利濕、理氣化痰的效果，為肝病以及肝癌患者理想的食療食品。木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。香菇和豆腐一同食用有健脾養胃，增加食慾的功效。

因為香菇含有某些特殊營養結構和物質含量，香菇和驢肉河蟹等食物一同食用時，會對身體有害。因此在食用香菇的時候要提前瞭解好香菇與什麼食物不宜一同食用。

1、香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉。

2、香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。

3、香菇+河蟹=易引起結石症狀。

4、香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石症狀。

5、香菇+番茄=破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。

6、香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。