它被譽為水中人蔘多吃讓人延年益壽
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它被譽為水中人蔘多吃讓人延年益壽,有些水中生長的植物營養價值是非常高的,今天要説的是芡實,相信生活中相信不少人都見過,它被譽為水中人蔘多吃讓人延年益壽!一起來解讀一下吧!
它被譽為水中人蔘多吃讓人延年益壽1
什麼是芡實
芡實是一種營養較高的東西,芡實屬於一年生大型水生草本,五六月份開紫花,花開的時候向陽光結苞,花在苞頂,剝開後有軟肉裹着子,殼內有白米,形狀像魚目,七八月份成熟,九月份會結果,這種果實無論食用價值還是藥用價值都很高,這就是我們説到的芡實。
芡實有什麼作用
1、延年益壽
芡實早在古醫書《神農本草經》裏面就被提到有補中、除暑疾、益精氣、強志的功效,被視為是延年益壽的佳品。
2、營養價值高
芡實當中含有大量對我們的身體有好處的營養物質,比如蛋白質、鐵、鈣、維生素B、維生素C、粗纖維、胡蘿蔔素等,並且芡實還很容易促進我們身體的消化與吸收。而且把芡實磨成粉的話,更是能幫助我們的身體補充有益營養素了,芡實粉要比芡實更容易被身體吸收。
3、健脾益腎
芡實的性能是與蓮子相似的,所以經常和蓮子一同使用。芡實是健脾益腎的佳品,經常服用芡實還有保持青春活力的功效,並且還能防止未老先衰,所以説女性朋友可以經常食用芡實。
4、補中益氣
芡實是滋養強壯性的食物,而且芡實的收斂作用和鎮靜的作用也比較強大,可以補中益氣。
5、治療多種病症
芡實可以有效的緩解腎氣虛、精關不固、遺尿、尿濁等,而且在夏天食用芡實,對於婦女的帶多腰痠也有治療作用,除此之外,芡實還能有效的治療夏天特有的食慾不振,開胃效果很不錯,還能幫助我們的身體恢復元氣。
吃芡實的注意事項
芡實性質比較固澀收斂,所以大便硬化者最好不要食用芡實,一般人也不適合把它當做主糧來吃。
除此之外,本身上火厲害、手心發熱的人也不適合吃芡實,食滯不化者最好也少服用,而且芡實雖然有營養,但是嬰幼兒不要食用芡實。現在人人都開始講究進補,所以芡實就被當做是一種進補的好食物,雖然芡實的功效確實很好,但是吃芡實的時候還是要注意一些事項的,以免進補不成,反而給身體造成傷害。
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隨着人們生活水平的不斷提高,很多人都是越來越講究食物食材的搭配營養,芡實因為營養價值高而成為了人們最喜愛的是補品之一。
芡實長在在水中,是一種天然的珍貴補品,它是典型的藥食同源的`植物,既是高級的藥材,也是美味的食物材料。
芡實營養價值在很多古書中都有記載,古藥書中説它有“嬰兒食之不老,老人食之延年”之效。
芡實在《神農本草經》裏面就被提到有補中、除暑疾、益精氣、強志的功效,被視為是延年益壽的佳品,也被譽為“水中人蔘”。能獲得如此美譽,那芡實到底有哪些功效呢?
《本草求真》記載:“芡實如何補脾,以其味甘之故;芡實如何固腎,以其味澀之故。惟其味甘補脾,故能利濕,而泄瀉腹痛可治;惟其味澀固腎,故能閉氣,而使遺、帶、小便不禁皆愈。”
1、補脾止泄
中醫認為,芡實味甘,能補氣安神,可治心虛不寐之證,其性平和,能健脾、除濕、止瀉,常常用於慢性腹瀉、慢性腸炎等病症,可治脾虛久瀉,也適用於慢性泄瀉和小便頻數。
2、益腎固精
可用於治療伴有腰膝痠軟、耳聾耳鳴、腰痛等腎虛不固症狀的遺/精、滑精,作為食療則可與核桃、紅棗等一同配合食用。另外,對於小兒晚上遺尿,則可以將芡實與益智仁、大棗等調配藥膳食用。
3、除濕
芡實含有豐富的碳水化合物,常用來利水滲濕,芡實的除濕之力斂而不燥不膩不留邪,以療水邪氾濫橫溢所致水腫者常用,作用平和。
4、抗衰老
芡實中豐富的澱粉,不僅可以提供足夠的熱烈給人體,還能為人體補充多種維生素、礦物質,能夠保證人體營養的所需成分。在防止人體衰老方面起到一定的作用。
此外,芡實適合白帶多、腎虧腰脊背痠、脾胃虛弱的產婦及貧血、體虛的婦女食用,具有易消化、營養高、能調補脾胃、益氣養血的功效,對體虛者、脾胃虛弱的產婦、貧血者、氣短者具有良好療效。
芡實在人們的日常生活中也有很大的妙用,人們喜歡拿它來做一些食療,通過與各種食物的搭配,以助養生。
芡實粥
做法:
1、圓糯米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火先煮10分鐘。
2、芡實洗淨、泡軟、蒸熟,再加入粥內同煮至熟軟。
3、加入冰糖調味、煮開,攪勻後盛出食用。
功效:健脾胃,止瀉痢
芡實糕
做法:
1、選用九、十月份新鮮芡實,放入鍋內加水煮熟;
2、去殼、晾乾,研粉,同大米粉、白糖一起加水拌和均勻,揉成麪糰;
3、如常法做成芡實糕,蒸熟即可。
功效:補脾,益腎
芡實排骨湯
做法:
1、把排骨斬成小塊,洗淨瀝乾水分,放在開水鍋中汆5分鐘,撈出用清水洗淨。
2、鍋置火上,倒入排骨,加清水淹沒,用旺火燒開,撇去浮沫,放入葱姜,倒入紹酒,煮約10分鐘。
3、加入芡實,用中小火煮至排骨熟爛(約需1小時),加入鹽和胡椒粉調味即可。
功效:健脾、安神
提醒
芡實要用慢火燉煮至爛熟,細嚼慢嚥,方能起到補養身體的作用。一次不要吃太多,芡實有較強的收澀作用,便祕、尿赤及婦女產後者皆不宜食,芡實雖有營養,但嬰兒不宜食用。
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