怎樣涼拌黑木耳好吃

怎樣涼拌黑木耳好吃，涼拌是一道很受歡迎的家常菜，很多人都喜歡吃，其中黑木耳是大家都很熟的一種常見菌類食材，大家常常會把它做成涼拌，以下分享怎樣涼拌黑木耳好吃

怎樣涼拌黑木耳好吃1

黑木耳 20克

鹽 5克

涼拌醋 10克

生薑 2克

醬油 10克

青紅椒 20克

花椒油 10克

食用油 2克

白糖 5克

方法/步驟

將生薑的甜椒切好備用

將木耳用清水泡發

泡發的木耳入鍋焯水

將木耳撈出瀝乾加入醬油

加入涼拌醋

起鍋加油，加入葱薑蒜，甜椒爆香

放入一湯匙白糖

少許精鹽，炒勻

把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻

最後倒入少許的花椒油，拌勻即可

怎樣涼拌黑木耳好吃2

黑木耳的功效與作用

一：黑木耳的温陽補氣功效作用

黑木耳的屬性温熱，在春季的時候吃黑木耳能夠補氣助力，黑木耳是帶有辛辣的功能的，辛辣的這種功效可以帶動血脈運走，也就是促進血脈運作，活血散瘀。多吃黑木耳的氣息不再留滯後，身體的狀態變得更加健康。

二：黑木耳的通便潤腸功效作用

黑木耳的纖維素含量非常高，速來就有綠色蔬菜之冠的美名。而且其纖維素都是屬於高纖維素成分。黑木耳中除了纖維素外，還有大量維生素存在，這些維生素促進腸道蠕動，加快腸道排毒分解，達到緩解便祕的效果。黑木耳還可以預防腸癌，將黑木耳榨汁作為汁水來喝，效果也很好。

三：黑木耳的健胃消食功效作用

黑木耳中有特別的香油成分，這個成分可以促進人體食慾，胃口大開。胃口不好食慾不佳的階段可以吃些黑木耳來調節自己食慾，消食健胃。

黑木耳是生活中特別常見的食用菌，它能補血活血也能滋補強壯身體，而且能提高身體抗衰老能力，但大家在吃黑木耳時一定要知道黑木耳對人類身體既有好處也有壞處，在食用時一定要多加註意，只有這樣才能讓它發揮好的保健功效。

吃黑木耳有什麼好處

1：補血活血

補血活血是吃黑木耳的重要好處，因為黑木耳朵還有大量的微量元素鐵和胡蘿蔔素，還還有一些維生素a這些物質在被人體吸收後能增強人體造血功能，可預防緩解人類的貧血，對人類氣血虧損的症狀也有一定調理作用，另外它還能加快身體血液循環，可防止氣血阻滯出現。

2：分解結石

平時多吃些黑木耳還能分解身體內的結石，他對人體內的膽結石腎結石都有明顯分解作用，因為這種食材中含有豐富的植物鹼，它被人體吸收後能促使人體內結石分解，並能讓他們隨身體代謝排出體外，能讓人類膽結石腎結石的病情慢慢減輕。

3：排毒瘦身

排毒瘦身也是人們吃黑木耳的重要好處，因為黑木耳中不但含有植物膠，還含有天然多糖，這些物質在進入人體後能促進腸道蠕動，可清理腸道中的有害物質，能起到特別好的排毒作用的，另外它含有的纖維素還能加快人體內脂肪燃燒和代謝，經常食用能讓體重明顯減輕。

吃黑木耳有什麼壞處

人們適量吃些黑木耳，對身體沒有明顯壞處存在，但把黑木耳與田螺一起吃時就容易出現食物中毒，會危害身體健康，另外黑木耳具有一定的滑腸作用，那些腸胃功能不全和經常腹瀉便溏的人在吃黑木耳以後還會讓病情加重，這些都是吃黑木耳後可能會出現的壞處。

怎樣涼拌黑木耳好吃3

1、黑木耳這樣吃的奇效

1、有效排除異物

黑木耳含有豐富的.植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。

2、防治貧血

黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

3、抗癌防癌

它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

4、排毒

黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。

5、潤腸道、排結石

經常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道，使結石排出體外。

6、美容減肥

黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，還可防治缺鐵性貧血；纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。

消脂番茄木耳豆腐湯

原料：主料：番茄320克，木耳（幹）13克，豆腐（南）100克，姜3克，鹽2克，胡椒粉2克

做法：

1、番茄洗淨，切件去核，木耳浸發後，洗淨撕成小塊，放入開水中煮5分鐘，撈起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入開水中煮2分鐘撈起。

2、下油一湯匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上湯4杯煮開，下木耳及嫩板豆腐煮10分鐘，下調味煮開即成。

2、黑木耳飲食禁忌

1、出血性中風患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經過高温烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。

3、血脂異常的人要注意食用量

血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每週吃2～3次即可。

4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃

有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來説，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。