鴨肉煲湯怎麼做好吃
本文已影響9.98K人
本文已影響9.98K人
鴨肉煲湯怎麼做好吃,鴨肉是一種低脂高蛋白的肉類,具有滋陰補虛、清虛熱、補血養心等多種功效。吃鴨肉既能補充蛋白質,又不會攝入過多的脂肪。而鴨肉湯也是一種美味的湯水,那麼,鴨肉煲湯怎麼做好吃。
鴨肉煲湯怎麼做好吃1
1、茶樹菇胡蘿蔔老鴨湯
食材:幹茶樹菇一把、胡蘿蔔1根、老鴨半隻(約1斤),姜葱適量
做法:鴨肉切小塊,過沸水焯兩三分鐘,以去掉血沫和油沫,撈起瀝乾備用。將浸泡好的茶樹菇、鴨肉和生薑片一起放入瓦煲中,加適量清水煮開,改小火煮半小時後,加入胡蘿蔔塊,繼續煮半小時,少許食鹽和葱花調味即可。
功效:茶樹菇老鴨湯具有健脾益氣、生津止渴的功效,經常食用能夠提高人體免疫力。
2、冬瓜海帶老鴨湯
食材:冬瓜250克、幹海帶50克、老鴨肉半隻(約1斤),姜葱適量
做法:鴨肉切小塊,過沸水焯兩三分鐘,撈起瀝乾備用;海帶提前浸泡好,切片備用。將鴨肉和生薑片一起放入瓦煲中,加適量清水煮開,改小火煮半小時後,加入海帶片和冬瓜塊,繼續煮半小時,少許食鹽和葱花調味即可。
功效:冬瓜海帶老鴨湯具有護腎利尿、健脾利濕的功效,能夠幫助消除暑熱,也有助於排出濕氣、減肥降脂。
3、山藥枸杞老鴨湯
食材:山藥300克、枸杞15克、老鴨肉半隻(約1斤),姜葱適量
做法:鴨肉切小塊,過沸水焯三分鐘,撈起瀝乾備用。將鴨肉和生薑片一起放入瓦煲中,加適量清水煮開,改小火煮半小時後,加入去皮切塊的山藥,繼續煮半小時,放入枸杞子,稍燜一會兒,少許葱花和食鹽調味即可。
功效:山藥枸杞老鴨湯具有補腎、健脾、補虛等功效,有助於增強體質,提高機體免疫力。
4、香菇紅棗老鴨湯
食材:泡髮香菇100克,紅棗5枚,老鴨肉半斤,姜葱適量
做法:鴨肉切小塊,過沸水焯三分鐘,撈起瀝乾備用。將鴨肉、香菇和生薑片一起放入砂鍋中,加適量清水煮開,改小火煮半小時後放入紅棗,繼續煮半小時,少許食鹽和葱花調味即可。
功效:香菇紅棗老鴨湯具有滋陰補血、健脾益氣的功效,能夠提高免疫力,抗腫瘤。
鴨肉煲湯怎麼做好吃2
冬菇煲老鴨
主料:一隻老鴨(淨光鴨)。
輔料:幹冬菇、紅棗、生薑、陳皮。
調料:紹酒、鹽、雞精。
烹製方法:
1、先把鴨子宰殺後去服內臟清洗乾淨,再將鴨子垛成塊放入器皿中,香菇切好待用;
2、坐鍋點火倒適量水,待水開將鴨塊放入除血水後撈出;
3、在高壓鍋中倒入適量清水,再放入香菇、大棗、鴨塊、少許陳皮,依次加入料酒、雞精、鹽,蓋上蓋子壓熟後即可。
特點:湯鮮味美。
功效:冬菇煲老鴨可以滋補脾胃,清熱去火,適合出現上火的人進行食用。
清火老鴨湯
主料:一隻鴨。
輔料:適量的冬瓜、火腿、乾貝、蓮子、枸杞。
調料:適量的鹽、味精、醋、料酒。
烹製方法:
1、將鴨子切塊後放入清水中,加少許醋浸泡2個小時;
2、鴨肉温水下鍋焯燙,開鍋後將肉取出放入沙鍋中,再依次加入火腿、乾貝、葱、姜、蓮子、枸杞,調入少許鹽,煲一小時後,加入帶皮冬瓜塊再煲30分鐘,出鍋前調入料酒即可。
特點:湯鮮味爽,肉質鮮嫩。
功效:這道老鴨湯可以調理自己的脾胃,還能補虛益腎,滋補效果極佳。
雙皮老鴨湯
主料:一隻老鴨。
輔料:適量的西瓜皮、薏米、陳皮。
調料:少量的鹽、味精、胡椒粉。
烹製方法:
1、將瓜皮去掉紅瓤和外皮切成塊,薏米提前用清水浸泡,老鴨切塊後焯燙後備用;
2、坐鍋點火倒油,放入鴨塊小火煸炒出油,鍋中加入適量水,放入鴨塊、葱姜、陳皮、瓜皮、薏米,大火燒開後轉小火燉15分鐘,出鍋前加鹽、味精、胡椒粉調味即可。
特點:清淡爽口,營養豐富。
功效:雙皮老鴨湯可以美容養顏,滋陰養氣,適合貧血的人和體質虛弱的'人經常服用。
鴨肉煲湯怎麼做好吃3
香菇鴨湯
香菇鴨湯是一道色味香俱全的菜餚,具有補血、養顏、提高免疫力等功效,具體做法如下:
1、首先準備食材鴨肉300克、香菇30克、紅棗10克、生薑一個、料酒、食用鹽、味精適量。
2、接着將鴨肉清洗乾淨,切塊,在水中焯水之後撈出。
3、然後將香菇泡軟,紅棗清洗後去核。
4、緊接着將鴨肉、生薑片、香菇、紅棗一起放入鍋中,倒入適量的料酒,加清水沒過食材。
5、最後大火燒開後,用下火燉1小時,放食用鹽、味精調味即可食用。
蘿蔔燉鴨塊
蘿蔔味甘、性涼,入肺、胃、大腸經,而鴨肉味甘、鹹,性寒,歸脾胃經,兩者一起搭配食用,具有清熱解毒、涼血止血、養胃生津等功效,以下是具體做法:
1、首先準備鴨肉、白蘿蔔、蒜、姜等食材。
2、然後將鴨肉焯水後撈出備用,白蘿蔔清洗後切塊,薑切片。
3、在鍋中倒入適量的油,放入鴨肉翻炒,至鴨肉變黃後,加入料酒適量,放入姜、蒜、蘿蔔,一起大火煮開。
4、接着小火燉40分鐘,最後加入鹽、味精調味即可。
山藥燉鴨湯
山藥燉鴨湯味道鮮美,含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,人體適量食用能夠補充營養,起到美容養顏、養血補血、滋陰補陽等功效,以下是具體做法:
1、首先將山藥清洗後去皮,放入水中浸泡去澱粉。
2、然後將鴨肉清洗後,切成大塊,和生薑冷水下鍋煮開,去除浮沫後撈出。
3、接着用温水清洗鴨塊表面的剩餘浮沫和雜質。
4、緊接着將葱段、薑片、鴨肉、山藥一起中小火燉40分鐘。
5、最後加入鹽、味精調味即可。
鴨肉胡蘿蔔湯
胡蘿蔔中含有多種維生素、蛋白質、礦物質等營養成分,口感清甜,和鴨肉一起搭配食用,能夠補充人體營養,起到美容養顏、補氣血等功效,以下是具體做法:
1、準備食材鴨肉100克、胡蘿蔔200克、料酒10克、芭蕉5個、鹽3克、味精1克。
2、將鴨肉清洗後,切塊,在水中焯水後撈出。
3、接着將鴨肉倒入清水中,加入料酒、生薑片小火煮。
4、水開後放入切好的胡蘿蔔,最好切成斜片。
5、最後煮30-50分鐘後,加入鹽、味精調味即可。
海帶燉鴨湯
海帶中含有碘、硫酸多糖、維生素等營養成分,能夠降低膽固醇、排除放射性物質,和鴨肉一起食用,能夠起到養血補血、美容養顏、健脾養胃等功效,具體做法如下:
1、將鴨肉清洗血水後,切成小塊,海帶泡開後,清洗泥沙切成方塊,葱姜切好備用。
2、然後將鴨肉焯水後撈出,控幹水分。
3、鍋中燒油,放入薑片,煸香,然後放入鴨肉繼續翻炒。
4、鴨肉顏色變為微黃後,放入鹽、料酒、生抽上色。
5、接着放入適量的水,水開後放入海帶,一起中小火燉40-60分鐘。
6、最後加入鹽、味精調味即可。
羊肉煲仔飯怎麼做
吃鴨肉好處有什麼
芡實蓮子煲老鴨健脾祛濕湯
鴨肉和什麼煲湯好 鴨肉煲湯做法
蟲草花煲湯要提前泡嗎 蟲草花可以和什麼一起煲湯
怎樣去鴨肉湯的腥味
鹹湯圓怎麼做好吃 鹹湯圓陷的做法大全
鴨肉和什麼一起吃最好?鴨肉不能和什麼一起吃
雞絲湯怎麼做好吃
鴨腸怎麼做好吃
當歸煲鴨湯的做法
鴨肉不熟吃了會怎麼樣
鴨血怎麼做好吃
雞雜湯怎麼做好吃
鴨血豆腐煲有哪些做法
桑葉煲瘦肉湯有什麼功效
鴨肉怎麼做好吃:吃鴨肉的簡單易做方法分享
祛濕湯用什麼材料煲湯好
鴨肉粥要怎麼做
秋天吃鴨子有什麼好處 鴨子怎麼吃最好
軟的椰子肉可以煲湯嗎
黃豆湯怎麼做好吃
花膠煲瘦肉湯有什麼功效
紅燒鴨肉怎麼做
鴨肉的做法大全 鴨肉的家常做法圖 鴨肉怎麼做好吃又簡單
海馬煲瘦肉湯的功效
鮑魚煲湯配什麼好吃竅門
鴨嘴魚怎麼吃?鴨嘴魚怎麼做才好吃?
花旗參煲雞湯有什麼功效 花旗參煲雞湯孕婦能吃嗎
鴨肉和什麼煲湯好?鴨肉和什麼一起燉好吃?
百合跟什麼煲湯好 百合燉湯的做法
鮑魚煲湯配什麼好吃
雞肉怎麼做好吃 雞肉和蝦能一起吃嗎