魚塊可以和什麼搭配
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魚塊可以和什麼搭配,魚類味道鮮美,肉質細嫩,易於消化吸收,有着優質的蛋白質、豐富的維生素、微量元素及多種活性物質,這些都是其他食品所不能比擬的,看看魚塊可以和什麼搭配。
魚塊可以和什麼搭配1
青椒魚塊
1、魚肉切方塊,撒上適量鹽、料酒和胡椒粉,醃製20分鐘。
2、醃好的魚塊裹上面粉,放入油鍋中炸到金黃,撈出備用。
3、青椒切段,蒜瓣切段。
4、另起鍋,熱鍋涼油下蒜瓣,待稍稍泛黃放入青椒翻炒。
5、然後放入炸好的魚塊,加入鹽,糖和生抽調味,翻炒均勻即可出鍋。
紅燒魚塊
1、魚切塊,加料酒、葱姜、花椒調味,醃製半小時以上。
2、葱、姜、蒜切好備用,魚塊醃好後加生粉。
3、起鍋熱油,油温七成熱後加入魚塊,待魚塊金黃後撈出。
4、加適量油,葱薑蒜爆香,再加入魚塊翻炒。
5、加入料酒、蠔油、生抽老抽、糖,加入啤酒。
6、大火燒開,小火慢燉,待湯汁收幹後淋點香油。
7、最後出鍋時撒點葱花,盛盤。
砂鍋魚塊
1、魚塊提前用蠔油、生抽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘。
2、小砂鍋裏鋪上洋葱,薑片。
3、醃好的魚塊鋪上去,撒上蒜子。
4、調料汁:蕃茄醬、黃豆醬、生抽、糖、老抽、胡椒粉。
5、砂鍋放灶上,倒少許油和料酒,倒入拌好的料汁,蓋蓋,大火煮開。
6、轉中火煨10分鐘,臨出鍋前撒葱花和小米辣即可。
魚塊可以和什麼搭配2
食材
草魚 1條
豆腐 350g
娃娃菜 250g
葱 1棵
姜 7片
大料 1個
花椒 1g
白胡椒粉 1g
黃豆醬 30g
幹辣椒 2g
料酒 2小勺
糖 20g
鹽 適量
方法/步驟
葱切大段,薑切片。
豆腐切厚片。
娃娃菜洗淨。
草魚去鱗、去內臟切成3指寬的大段,用少許葱、姜、料酒、鹽、白胡椒粉顛勻醃製20分鐘。
記得要去掉魚牙,這個最腥了。
醃好的魚放入熱油中炸至表面金黃備用。(魚炸以前要用廚房紙喜歡幹表面水分)
炒鍋里加入少量油小火炒香葱、姜(醃魚的葱、姜)後炒香黃豆醬。
電砂鍋選擇砂鍋魚功能,口感標準預熱。
鍋底加入其餘的葱、姜、香料、辣椒。
加入魚塊、豆腐、炒好的醬、開水(不要多,和魚塊持平即可)、料酒、白糖加蓋燉煮。
剩餘時間10分鐘時加入娃娃菜,嘗一下味道,如果不鹹可以加入適量鹽加蓋燉煮至結束。
然後就可以裝盤開吃啦。
魚塊可以和什麼搭配3
豆腐
魚和豆腐是絕配,在燉魚湯的時候,放入幾塊嫩豆腐,能夠使魚湯更加的鮮美。
麪粉
魚還可以跟麪粉一起搭配食用,製作成魚丸,在燒火鍋的`時候,就可以放入適量的魚丸。
糖醋
在炒魚的時候,放入適量的糖醋,能夠使魚的味道更加的鮮美,使魚的顏色更為好看。
酸菜
魚跟酸菜也能夠搭配起來,甚至形成了一道有名的彩色“酸菜魚”,因此,在炒魚或者燉魚湯的時候也可以加入適量的酸菜。
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